1樓：生活小助手囡囡
您好，為您整理下面的方法。1、看外觀優質銀耳的耳花大而鬆散，耳肉肥厚，朵形較為圓整，蒂頭無黑斑，色澤呈自然的白色或略帶微黃。如果顏色呈銀白色、朵形殘缺、蒂頭不乾淨，那就不宜選購。
2、聞氣味優質銀耳聞起來是天然的菌類味道，而變質、劣質銀耳則會有一股酸腐味或其它異味。
3、憑手感優質的幹銀耳摸上去略微扎手，但不易碎。摸起來如果扎手且易碎，說明水分含量過低；摸起來不扎手則為含水量過多，都不宜購買。
白木耳是什麼
2樓：無雅詩
白木耳，又名銀耳，質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為「菌中之冠」，既是名貴的營養滋補佳品。
白木耳怎樣挑選：
1.看外觀：***的白木耳應該是形狀圓整，朵大而鬆散，肉肥厚，色澤鮮白或乳白，略帶微黃，蒂頭無雜質，黑斑。
如果白木耳朵形不全，色澤暗黃，蒂頭不乾淨，質量不太好。如果白木耳看上去特別白，也儘量不要買，因為它可能經過硫燻。
2.用手摸：***的白木耳是乾燥的，沒有潮溼感，且質地硬而脆。所以握一握白木耳，優質白木耳質感柔韌，扎手但耳片不容易破碎，握著不扎手則為含水量過多的白木耳，不夠幹，易腐壞。
3.聞氣味：***的白木耳可以聞到白木耳所特有的幹香味，而能聞出酸腐味，刺鼻氣味或異味的，則千萬不能再食用。
4.看泡發：乾的白木耳的色澤不是很容易分辨，可以買一點回去泡發，泡發之後，***的白木耳比較柔韌，有彈性。質量不好的容易捏碎。
食用白木耳的注意事項：
1.白木耳最好是用冷水泡。用熱水泡白木耳，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，並且其中不少營養成分都被溶解而損失掉了。
2.白木耳一定要根部向上泡發，這樣才能泡透。待泡發後只需撿去泥沙和發硬的根結，不可搓洗，因為白木耳葉片薄脆，容易揉爛。
白木耳和銀耳又區別嗎
3樓：落落學姐
白木耳和銀耳之間沒有明顯區別，因為他們是同一種菌類蔬菜，只是人們對它的叫法不同，因為白木耳也叫假銀耳，是家族的同一種存在，雖然名字不同，但卻是同一種食材。
吃白木耳的好處。
1、滋養肌膚。
滋養肌膚是人們吃白木耳的最大好處，因為白木耳不單能促進**細胞再生，它還能提高人類**的柔韌度，並能增加**張力，防止皺紋生成，經常吃白木耳，會讓人類**保持爽滑細嫩的健康狀態。
2、養陰補虛。
平時人們多吃一些白木耳，還能養陰補虛並能滋補，強壯身體，它能補益虛損也能補益精氣，對人類的肝腎陰虛以及肺陰虛等導致的身體不適都有良好調理作用。人們吃白木耳還能滋陰潤燥，他對人類因肺熱肺燥導致的咳嗽也有明顯緩解作用。
3、提高大腦功能。
提高大腦功能促進智力發育，提高記憶力，都是人們吃白木耳的重要好處。因為白木耳中含有豐富的微量元素磷，這種物質可以加快人體內卵磷脂和腦磷脂等重要物質合成，這些物質是維持人類大腦功能正常穩定的主要營養，他們不但能促進大腦發育，還能防止腦功能減退，經常食用能讓大腦越來越聰明。
4、****。
人們都吃白木耳，還能****，預防身體肥胖，它是一種低脂低熱量的健康食材，並還有豐富的食物纖維，人們食用後能增加身體飽腹感，而且它含有的纖維素還能讓身體內的脂肪吸附在他們表面，所以代謝排出體外，能在促進身體代謝的同時起到明顯**作用。
4樓：匿名使用者
白木耳就是生活中我們常吃的銀耳，很多人把銀耳和白木耳不好區分，大家覺得這是兩種食材，雖然都是菌類食物，從形狀和外觀上來看都是大同小異的，那麼很多人問了白木耳與銀耳的區別有哪些呢？其實這兩種都是屬於一種，白木耳又被稱作是銀耳，名字不一樣，可是品種卻都是一樣的，那麼白木耳具有哪些功效呢！
銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等。性平，味甘、淡、無毒。具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。
功效：銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
於白木耳與銀耳的區別有哪些呢？想必大家已經瞭解清楚了，我們所說的白木耳就是常見的銀耳，白木耳常吃可以調理脾胃，對上火，口腔潰瘍，腎虛腎氣不足有著很好的功效，常吃木耳和防癌抗癌，木耳本身的菌類，能殺菌消炎。
5樓：生活小能手***
白木耳又叫銀耳，是一種含有豐富的氨基酸和多糖的膠質補品中。它具有潤肺止咳、補腎健腦、健身嫩膚的功效，擅長補益肺氣，可以提高肺組織的防禦功能，提高機體的免疫能力，從而增強體質，達到抗衰老的作用。 白木耳是一種上佳的滋陰補品。
6樓：來自大山深處的赤腳
白木耳和銀耳是不一樣的，白木耳和黑木耳長得一樣，吃法也一樣，
7樓：阿木木可可
白木耳和黑木耳形狀是一樣的，和銀耳完全就不是一種東西。
8樓：龍_都人家
白木耳不是銀耳，我家就有白木耳，是兩種截然不同的食物。
9樓：恆小哥哥
白木耳跟黑木耳形狀一樣，顏色不一樣一白一黑。
怎樣挑選白木耳
白木耳煮紅棗有什麼營養價值，銀耳和紅棗煮糖水吃對身體有什麼好處？
可以美容養顏補血。白木耳美容滋補。紅棗補血。可以長期服用。銀耳和紅棗煮糖水吃對身體有什麼好處？銀耳紅棗bai湯不但是美味的 小點du心，還能使你 zhi的臉色白dao裡透紅 體態輕盈苗條內。銀耳紅棗湯的容 做法 1 先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說...
黑木耳銀耳枸杞可以一起煮嗎，黑木耳白木耳紅棗枸杞能一起吃嗎
可以煮，不過木耳不要放的過早。常吃黑木耳的好處 1 養顏美容之佳品 黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有 素中之葷 的美譽 此外維生素e含量非常高，是美白肌膚的佳品 最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠...
白木耳和什麼一起煮好，銀耳加什麼一起燉？更有營養？
冰糖銀耳湯 夏天，最容易發生中暑，除了避免日曬高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。作法 取銀耳10克 冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。銀耳棗仁湯 夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有...