1樓：公子思無邪
宰羊剖腹後，把羊肥腸取出。羊肥腸粗而且有不少脂肪。用水把腸子沖洗乾淨，然後從羊腹腔靠脊骨兩側，用刀割下兩條脆嫩的裡脊肉，再割下脖子上的肉，摻進蔥、蒜、姜粉、花椒麵、食鹽面，剁成肉餡，剁好後撒上一些炒麵，裝填進肥腸裡。
裝時把腸子一頭扎住，裝好後有脂肪的一面就隨肉餡翻到裡面，原來是裡面的就翻到了外面，用清水再次沖洗後下鍋煮。煮熟後撈出，切成約三寸長的段，盛盤上桌。在搗好的蒜泥里加上醋，用手拿腸蘸著吃，味道十分鮮美。
其實，肉腸做好了要比羊肉還香。
1.香腸揭去腸衣，沖洗乾淨，切成滾刀塊，蹄筋洗淨切塊，焯水後待用。
2.所有食材和調味料(除蔥花)一起放入鑄鐵鍋，紅燒汁和清水按1：5的比例調勻，倒入鑄鐵鍋。
3.鍋中沸騰後，轉最小火慢燉50分鐘，調入少許鹽，撒上蔥花，即可食用。
烹飪技巧。1、紅燒汁和清水按1：5比例調勻，用來做燉菜非常簡單，對廚房新手來說是福音，味道適中，成品色澤誘人；
2、鑄鐵鍋慢燉50分鐘後基本不耗水份，味道出奇的香，蹄筋入口即化，鑄鐵鍋做燉菜，原汁原味的特色發揮到極致；
3、沒有鑄鐵鍋，用砂鍋或普通燉鍋都可以慢燉，要注意鍋內的耗水情況，燉制時間要按實際情況調整，蹄筋軟爛為合適。
2樓：
早上好呀，親～肉腸的煮法是：在煮鍋新增適當的水（500毫升），用蒸屜放在煮鍋上面，把臘腸放進蒸屜裡蓋上鍋蓋。煮15分鐘左右，拿出臘腸放涼後可切成片狀即可食用哦親。
天氣寒冷請注意防寒保暖哦親，祝您生活愉快啦～[比心][比心][比心][比心][比心][比心][比心][比心]
做好的肉腸怎麼做好吃
3樓：
方法：一：新鮮的冷鮮豬肉5斤，根據自己的喜好選擇肥瘦比例（建議最好2分肥8分瘦），切成條狀小塊狀備用。
二：腸衣放入涼清水中浸泡5分鐘左右（不能用熱水），拿出沖洗2-3遍乾淨後備用。
三：豬肉放容器內，按一定比例把輔料放入攪勻，碼味醃製2-3小時，（時間越長越入味）
四：將醃好的生肉用漏斗灌入腸衣中，或者買一臺小機器，灌腸速度會快很多。每隔一段用棉線扎幾圈。做好的香腸，在表面用牙籤扎幾個小洞，排除腸衣內的空氣，也防止在蒸的過程中香腸脹裂。
五：做好的生腸，掛在有陽光的地方通風晾曬1-2周，以手捏不變形為準。然後放進冰箱冷凍室長期儲存，隨吃隨拿。
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1.先把香椿芽摘洗乾淨。2.切成碎末。3.把雞蛋磕到碗裡。4.放入鹽攪拌均勻。5.鍋裡放油，倒入雞蛋液快速翻炒。6.炒到蛋液成形即可。7.盛入盤中，即可享用。材料香椿，雞蛋，鹽 做法1.香椿洗淨晾乾切碎置於盆中，雞蛋打散攪拌後倒入盆中，放入適量鹽，攪拌 2.炒鍋置於火上，放寬油，油熱，將盆中物倒入，...