1樓：乾萊資訊諮詢
對人體**具有保溼補水、乳化穩定的作用與功效。
黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經好氧發酵生物工程技術，切斷1，6-糖苷鍵，開啟支鏈後，在按1，4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。2023年由美國農業部伊利諾斯州皮奧里爾北部研究所分離得到的甘藍黑腐病黃單胞菌，並使甘藍提取物轉化為水溶性的酸性胞外雜多糖而得到。
黃原膠通常用於日常的食品以及化妝品中，尤其是高階的化妝品中，都將黃原膠作為其主要的功效性成分。黃原膠用於日常食品及化妝品時應當注意用量，避免用量過多，對人體造成不適。
黃原膠是什麼東西
2樓：北域名醫
黃原膠是由黃單胞桿菌發酵產生的細胞外酸性雜多糖。黃原膠由d-葡萄糖、d-甘露糖和d-葡萄糖醛酸按2:2:
1組成的多糖類高分子化合物，相對分子質量在100萬以上。黃原膠的二級結構是側鏈繞主鏈骨架反向纏繞，通過氫鍵維繫形成棒狀雙螺旋結構。
黃原膠具有獨特的流變性，良好的水溶性、對熱及酸鹼的穩定性、與多種鹽類有很好的相容性，作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩定劑，可廣泛應用於食品、石油、醫藥等20多個行業，是目前世界上生產規模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。
主要用途。黃原膠由於其獨特的性質，因而在食品、石油、醫藥、日用化工等十幾個領域有著極其廣泛的應用，其商品化程度之高，應用範圍之廣，令其他任何一種微生物多糖都望塵莫及。
1、食品方面：許多食品中都新增黃原膠作為穩定劑、乳化劑、懸浮劑、增稠劑和加工輔助劑。黃原膠可控制產品的流變性、結構、風味及外觀形態，其假塑性又可保證良好的口感。
2、日用化工方面：黃原膠分子中含有大量的親水基團，是一種良好的表面活性物質，並具有抗氧化、防止**衰老等功效，因此，幾乎絕大多數高檔化妝品中都將黃原膠作為其主要功能成分。此外，黃原膠還可作為牙膏的成分實質增稠定型，降低牙齒表面磨損。
3、醫學方面：黃原膠是目前國際上炙手可熱的微膠囊藥物囊材中的功能組分，在控制藥物緩釋方面發揮重要作用；由於其自身的強親水性和保水性，還有許多具體醫療操作方面的應用。
4、工農業方面的應用：在石油工業中，由於其強假塑性，低濃度的黃原膠(水溶液就可保持鑽井液的粘度並控制其流變效能，因而在高速轉動的鑽頭部位粘度極小，節省了動力；而在相對靜止的鑽孔部位卻保持高粘度，從而防止井壁坍塌。
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3樓：甜甜的小生活
黃原膠又名漢生膠，是由野油菜黃單胞桿菌以碳水化合物為主要原料經發酵工程生產的一種作用廣泛的微生物胞外多糖，是目前世界上生產規模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。
黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味，廣泛應用於食品、石油、醫藥等20多個行業。
黃原膠易溶於水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶於乙醇。
黃原膠在水中能快速溶解，有很好的水溶性，遇水會分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。
黃原膠的成分是什麼？
4樓：匿名使用者
黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經好氧發酵生物工程技術，切斷1，6-糖苷鍵，開啟支鏈後，在按1，4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。 2023年由美國農業部伊利諾斯州皮奧里爾北部研究所分離得到的甘藍黑腐病黃單胞菌，並使甘藍提取物轉化為水溶性的酸性胞外雜多糖而得到；不含肉類。
黃原膠是什麼東西
5樓：當代生活體驗迷
黃原膠是以玉米為原料、經生物發酵生產的高分子多糖聚合物，廣泛應用於食品、醫藥、化工等行業。黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖。
黃原膠是利用玉米澱粉、經生物工程製取的生物多糖，由葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸等聚合而成，是國際公認的效能比較優越的生物合成膠。黃原膠可以用作穩定劑、增稠劑、乳化劑、泡沫增強劑等，廣泛應用於食品、醫藥、化工等行業。
注意事項：
黃原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩定於於一體，效能最優越的生物膠。黃原膠的分子側鏈末端含有丙酮酸基團的多少，對其效能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般效能，但它比一般高分子含有較多的官能團，在特定條件下會顯示獨特效能。
它在水溶液中的構象是多樣的，不同條件下表現不同的特性。
黃原膠對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成超結合帶狀的螺旋共聚體，構成脆弱的類似膠的網狀結構，所以能夠支援固體顆粒、液滴和氣泡的形態，顯示出很強的乳化穩定作用和高懸浮能力。
冰淇淋裡的卡拉膠，黃原膠，CMC各有什麼區別？
cocowest冰淇淋加盟店認為 卡拉膠是凝膠性膠體，黃原膠主要是增粘，cmc主要是增稠，卡拉膠形成的凝膠是發脆的，一般新增魔芋膠或刺槐豆膠能夠減少脆性，做懸浮性產品時需要用到，黃原膠單用就是增粘，它的假塑性非常好，一般是用來跟別的膠體復配產生協同增效作用，比如刺槐豆膠和黃原膠單獨使用都不能形成凝膠...
黃原膠怎麼用？要冷水還是熱水溶解
一般冷水就能溶bai解了，熱du 水也行，不過加熱到zhi90度以後了，dao會大大降低迴黃原膠答的粘度。另外，黃原膠親水性太強。水中不容易化開，需要多攪拌才可以。黃原膠 的使用方法！10 80 的水都可以，溶解注意事項 1,可與少量砂糖混合稀釋,慢速加入水中,並儘可能的快速攪拌回.2,如不加糖類稀...
尿醛膠是什麼東西，尿醛膠的主要成分是什麼？
尿醛膠是脲醛膠的通假名。學名 uf樹脂。全稱 脲醛樹脂膠粘劑。簡稱 脲醛樹脂 尿醛膠。脲醛膠是尿素 甲醛和膠得寶在催化劑 鹼性催化劑或酸性催化劑 作用下，縮聚成初期脲醛樹脂，然後再在固化劑或助劑作用下，合成的一種無色透明的膠粘劑。尿醛膠主要應用在刨花板 膠合板 細木工板等人造板行業。加入三聚氰胺改性...