1樓：乾建設暨煙
1.煮幹海參的水：
因為在泡發過程中，有很多雜質被沉澱下來了。。雖然海參是對人體非常好的東西。
但是幹海參的製作過程中會加入一些防腐劑類，所以對人體不好而且海參在高溫加熱的過程中會逐漸損失一部分營養。
2.煮鮮海參的水：
海參剛撈上時，海參在海水成長時就有寄生蟲在海參內，必須經過高溫防毒。所以煮鮮海參的水也不能喝。
煮好的海參為什麼還要泡水
2樓：
摘要。您好，海參煮好還要泡水，因為讓海參重新吸收水分變成飽滿狀態，更符合人類的口感，也使得營養更加容易吸收。
煮好的海參為什麼還要泡水。
您好，海參煮好還要泡水，因為讓海參重新吸收水分變成飽滿狀態，更符合人類的口感，也使得營養更加容易吸收。
煮完後的海參泡一下可以讓海參充分吸水，使肉質更加鬆軟，有利於食用者的咀嚼。海參裡面含有不少不易於人們消化的有機酶，泡水之後，能更好的吸收。
新鮮海參富含水分，相對較新鮮，肉也相對較軟，因此易於烹飪。通常，將新鮮海參在沸水中燙約5-10分鐘即可完全煮熟。如果海參的量更多，則可以適當增加時間。
煮海參的時候要注意防油、防鹽。在海參烹飪過程中，表面上不規則的毛孔會吸收並膨脹。
海參使用注意事項泡時海參有硬芯，沒泡透；煮製的時候沒煮透，海參比較硬，肉壁沒有完全舒展。海參是自然生長的個體，大小不一的，要逐個測試軟度的，不能像煮餃子一般。海參操作沒有完全避油。
海參在身體裡面有一定的自溶酶。海參的身體最大的成分就是蛋白質，乾重超過了海參的體重的一半以上。酶正好是作用於蛋白質的，油能促使自溶酶加速分解蛋白質，使海參營養流失。
新鮮海參能直接煮嗎
3樓：心的痕淚
不能直接煮。不能。新鮮海參買回來後，首先要去除海參的內臟，將海參肚子裡的腸胃等內臟清除乾淨，然後用清水清洗乾淨，去掉海參嘴，洗淨之後才能下鍋煮。
海參在各類山珍海味中位尊「八珍」，其體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生橡磨舉物活性物質如酸性粘多醣、皂苷和膠原蛋白等。
海參的形態海參雖為圓筒狀，但粗細、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異。常見的大型食用海參均為較粗壯的圓筒狀，背面有疣足，腹面遊高有管足如海參屬、刺參屬、仿刺參屬、輻肛參屬和白尼參屬等。無足目或錨參類，體形細長，如蠕蟲狀，全體缺管足。
芋參目體呈芋狀，前端粗，後端細，有變狹的尾部。深海的平足目體梁碧形十分奇異，常具有薄的側緣，可能是有底遊作用的漂浮器官。枝手目常呈紡錘形，管足沿著身體的5個步帶排列，或遍布全身，十分密擠。
煮海參的水可以喝嗎？
4樓：網友
可以喝！可製成海參粥。具體做法如下：
主料：小公尺50克、海參1個、清水公升。
輔料：姜2克。
第一步：海參剪開，清水煮沸。
第二步：放入姜、海參，焯水30秒撈出。
第三步：加水沒過小公尺，淘洗浸泡20分鐘。
第四步：加水，倒入小公尺。
第五步：大火煮沸轉小火煮20分鐘。
第六步：倒入小公尺粥，放入海參。
第七步：隔水，大火蒸10分鐘，端出即可。
第八步：海參小公尺粥成品圖。
5樓：維京丶弩
樓主你好，泡發海參的水是不能喝的，鹽分實在太多了。
因為海參焙乾程序 有的加了鹽，叫拉缸鹽海參，不能喝的。
另外，和樓主說說常規泡發海參的方法：
1、將幹海參放入不帶任何油的鍋內，以不鏽鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為好，用水浸泡12—24小時。有的海參較好，往往要浸泡36-48小時。
2、將回軟的海參開腹去掉筋、內膜及沙嘴，並洗淨肚子裡的泥沙。注意不要剪到頭。筋和內膜不去掉，海參會漲發不透，影響成品大小，不利於吸收。
3、將洗淨的海參放入不帶油的冷水鍋內上灶大火煮開，小火保持20分鐘後，此間不要開鍋蓋。
4、自然冷卻後，在水面上鋪一層冰塊，約佔整個水及海參體積的三分之一，室溫放置12小時以上。(此步驟老媽後來省略，沒有放冰塊，好像也行)
5、時間到後，按照3，4步驟再煮一次。
6、這時應該發好了，如果發的好，大小是平時的長度倍，寬度2-3倍。
7、將已漲發好的海參入冷凍箱中單凍後密封冷凍儲藏，食用時取出用涼水渙透即可(切莫用熱水，否則海參會縮小。如不用於烹飪而直接服用滋補，則用涼水渙透後可以再用溫水泡熱直接食用)。注意，每次髮海參不要超過半個月的食用量，否則，海參過久冷凍儲存會使水分凝華，呈蠶繭狀，即使再次浸泡也食之無味。
6樓：匿名使用者
一般淡幹海參發泡過程中都需要煮這個環節，因此，不少人認為煮海參的時候會有營養溶解在水中，因此問煮海參的水能不能喝。
我曾經在海參資訊網上閱讀過許多有關於海參的知識，全面了解過乾海參的發泡，也因此解決了不少髮海參難題。幹海參發泡過程是乙個吸收漲大的過程，海參的營養基本已經鎖定，正常發泡，海參營養流失非常少。煮海參這一環節雖然有些水溶性營養成分溶解到水中，但是非常少，同時，由於現在海參很多是養殖的，煮海參能夠有效去除一些激素類成分（標準飼養也是可以新增激素，只是量有限制），同時將海參表面一些雜質等溶解到水中。
因此，煮海參的水一般是不建議喝的，喝這個水弊大於利。同時，海參講究的是長期進補，與長期相比較，這點流失的營養對人體的人影響幾乎可以忽略不計。
7樓：海參小白
發泡的時候海參的水是不能喝，海參體內有很多雜質會被煮出來，建議不要喝。
8樓：李趙殿寧
可以喝，但是也沒什麼可喝的。雖然海參是珍貴補品，但是也沒必要如此節約。就好比洗菜淘公尺的水能喝，但是沒必要喝哦。
9樓：春新杭安筠
那個湯最好不要喝。
雖然海參是對人體非常好的東西。
但是幹海參的製作過程中會加入一些防腐劑類的對人體不好。
而且海參在高溫加熱的過程中會逐漸損失一部分營養那泡製乾海參的湯裡沒什麼營養的。
也不是很乾淨。
10樓：庹熙系惜萍
那就不能喝了。。
來。。。海參體內自含有50多種對人體生理活動有益的營養成份，其蛋白質含有18種氨基酸，富含牛磺酸、硫酸軟骨素，刺參粘多醣等多種活性物質，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素b1、維生素。
海參中蛋白質是水溶性蛋白質，極易被人體消化吸收，具有較強的補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功效，可用於心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經衰弱、再生性貧血等疾病的輔助**。中醫認為：海參性溫補，適宜長期食用，是強身健體、延緩衰老的最佳食品。
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此傳統習慣上把海參視為滋補食品，醫學上也認為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海參較好。海參烹調方法很多，如蔥燒海參、奶湯海參、家常海參、蝦子海參、紅燒海參、雞蓉海參等。海參的製作方法較講究，必須有各種好的調料，才能製成味美鮮嫩的佳餚。
功效：補益五臟，強腎益精，理虛養血。
11樓：猶紫巢真一
不可以，因為幹海參在泡好的過程中會產生化學品，具體是那種我也不清楚，因此在泡好後應該反覆的沖洗，所以不可以食用。
煮海參的水可以喝嗎？
12樓：乾萊資訊諮詢
可以喝！可製成海參粥。具體做法如下：
主料：小公尺50克、海參1個、清水公升。
輔料：姜2克。
第一步：海參剪開，清水煮沸。
第二步：放入姜、海參，焯水30秒撈出。
第三步：加水沒過小公尺，淘洗浸泡20分鐘。
第四步：加水，倒入小公尺。
第五步：大火煮沸轉小火煮20分鐘。
第六步：倒入小公尺粥，放入海參。
第七步：隔水，大火蒸10分鐘，端出即可。
第八步：海參小公尺粥成品圖。
煮海參的水有用嗎
13樓：小白兔奶糖
海參水是較好的足療足浴用水之一，因為煮過海參畝襪的水裡有海參自帶的鹽，有消炎殺菌作用。留在水裡的刺參粘多醣，海參素、海參皂苷等，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素a和b，可用於**真菌和白癬菌感染。所以用海參水洗腳，對腳裂、腳氣、活化腳部**都有幫助。
煮過海參後，煮海參的水的顏色會很奇特，有的是偏綠的，有的是偏紅色的，有歲慶的是偏黃色的。之所以其顏色不同，是因為海參在生長時吃的食迅雀激物不同的原因。只有長期以海帶海藻為食物的海參被煮後顏色才是綠色的。
海參可以煮水喝嗎 海參能煮水喝嗎
14樓：生活軌跡
1、海參能煮水喝。海參是一種海產品，富含極高的營養價值，但是這種營養價值不溶於水，雖然煮海參的水能喝，但是卻起不到滋補的作用，所以最好還是直接吃海參，效果比較好，能夠補充營養。
2、意見建議：吃海參雖然對身體有好處，但是有一定禁忌，比如腸胃功能不好的人群盡量少吃或不吃，避免造成胃腸道功能紊亂，而且還不能大量食用，容易引起上火。
海蔘煮好後水可以用嗎，煮海蔘的水能喝嗎？
煮海蔘的水是什麼樣的？如果您煮過海蔘的話，就發現煮海蔘的水的顏色很奇特，有的是綠色的，有的是紅色的，有的是黃色的。那這些顏色都是正常的嗎？之所以顏色不同，是因為海蔘在生長時吃的食物不同的原因。海蔘如果長期以海帶海藻為食物，那煮海蔘的水就會發綠 海蔘如果長期以膨化餌料為食物，那煮海蔘的水就會發黃。海蔘...
煮絲瓜水能不能放紅糖，絲瓜水能喝不
可以，與紅糖相剋的食物裡沒有絲瓜。1 紅糖 牛肉 腹脹。牛肉與紅糖不能同食。牛肉是一種大眾化的肉食，補益作用較強，營養成分容易為人體所吸收，有一定的食療價值，但與紅糖同食會產生不良生化反應，引起腹脹。2 紅糖 松花蛋 引起中毒。松花蛋不宜與紅糖同食。皮蛋的有效成分容易和紅糖產生化學反應。產生變性沉澱...
5歲的小孩能不能吃海參呀？
有條件吃吃，更好。只要一次不吃太多，有益處。最好採取每天吃一點，經常能吃吃。海參是營養十分豐富的食物，不是什麼食用物件較小的補品。是因為它太稀少了，太高了，普通人餐桌上才見不到，絕大多數人才沒可能吃到。它並不是象人參一樣是藥物，小孩子最好不吃。它是小孩子可以吃的食物，只要適當吃，有益無弊。您好！很高...