1樓：語數教育鄭老師
煮海蔘的水是什麼樣的？
如果您煮過海蔘的話，就發現煮海蔘的水的顏色很奇特，有的是綠色的，有的是紅色的，有的是黃色的。那這些顏色都是正常的嗎？之所以顏色不同，是因為海蔘在生長時吃的食物不同的原因。
海蔘如果長期以海帶海藻為食物，那煮海蔘的水就會發綠；海蔘如果長期以膨化餌料為食物，那煮海蔘的水就會發黃。海蔘泡發的時候主要就兩種顏色，黃色和綠色。國內的海蔘一般是綠色的，還有一種是紅色的，那是日本北海道的海蔘。
如果是其他顏色就不正常了，而且一般再泡發時水發綠的海蔘都是質量比較好的海蔘。
煮海蔘的水能喝嗎？
幹海蔘在烹飪前，需要泡發，用水煮熟，這樣海蔘的口感好。海蔘主要成分是膠原蛋白，它與普通的蛋白質不同，基本不溶於水，不存在水溶蛋白等營養物質，海蔘體內的微量元素基本也被鎖在細胞內了，所以煮海蔘的水裡沒有什麼營養成分。另外，幹海蔘在製作過程中，會加入一些鹽分，以便長期儲存，泡發的時候這些雜質沉澱到水裡，水中留下的更多的鹽分，因此說，煮海蔘的水並不適合飲用。
煮幹海蔘的水不能喝，那煮新鮮海蔘的水能不能喝呢？有人說，鮮海蔘煮過的水，若干淨可過濾後，可以食用。其實不然，新鮮海蔘剛撈上時，海蔘體內就有寄生蟲，必須經過高溫防毒，才能烹飪。
2樓：匿名使用者
沒有任何營養，煮過海蔘的水沒有任何價值
3樓：**店誠誠海蔘
煮海蔘的水沒有什麼用了朋友，因為海蔘的營養成分是不會溶解於水的。不過很多人都覺得煮海蔘的水應該也是有營養的不捨得倒掉，最誇張的聽重慶一個客戶說，剛接觸海蔘的時候曾經幹過把水袋即食海蔘的水喝了卻把海蔘扔了的事，後來上網一查才知道弄錯了，說是應該把水裡面的那個大蟲子吃掉。關於海蔘還有什麼不明白的，希望可以幫到你！
煮海蔘的水能喝嗎？
4樓：饒釹
不能的，幹海蔘有很多重金屬，煮發後有很多遺留在水中，所以不能服用的
5樓：
煮海蔘的水是廢水不能喝的，我以前也不知道，在大連老張家買的海蔘老闆告訴我的。
6樓：
您好！不能，希望可以幫到您。
7樓：
？？？？？？？？？？？？
煮海蔘的水可以喝嗎？
8樓：匿名使用者
可以喝！可製成海蔘粥。具體做法如下：
主料：小米50克、海蔘1個、清水1.5升
輔料：姜2克
第一步：海蔘剪開，清水煮沸。
第二步：放入姜、海蔘，焯水30秒撈出。
第三步：加水沒過小米，淘洗浸泡20分鐘。
第四步：加水，倒入小米。
第五步：大火煮沸轉小火煮20分鐘。
第六步：倒入小米粥，放入海蔘。
第七步：隔水，大火蒸10分鐘，端出即可。
第八步：海蔘小米粥成品圖。
9樓：復讀的孩子
煮海蔘的水是不可以喝的。海蔘的營養價值豐富，水煮的話，並不意味著營養會流失到水中。而且海蔘是還產品，含鹽很多。
水煮後，水中留下的更多的鹽分，所以，並不適合食用。
1、煮幹海蔘的水：
因為在泡發過程中，有很多雜質被沉澱下來了。雖然海蔘是對人體非常好的東西，但是幹海蔘的製作過程中會加入一些防腐劑類的物質，所以對人體不好，而且海蔘在高溫加熱的過程中會逐漸損失一部分營養。
2、煮鮮海蔘的水：
海蔘剛撈上時，海蔘在海水成長時就有寄生蟲在海蔘內，必須經過高溫防毒。所以煮鮮海蔘的水也不能喝。
10樓：維京丶弩
樓主你好，泡發海蔘的水是不能喝的，鹽分實在太多了。
因為海蔘焙乾程序 有的加了鹽，叫拉缸鹽海蔘，不能喝的
另外，和樓主說說常規泡發海蔘的方法：
1、將幹海蔘放入不帶任何油的鍋內，以不鏽鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為好，用水浸泡12—24小時。有的海蔘較好，往往要浸泡36-48小時。
2、將回軟的海蔘開腹去掉筋、內膜及沙嘴，並洗淨肚子裡的泥沙。注意不要剪到頭。筋和內膜不去掉，海蔘會漲發不透，影響成品大小，不利於吸收。
3、將洗淨的海蔘放入不帶油的冷水鍋內上灶大火煮開，小火保持20分鐘後，此間不要開鍋蓋。
4、自然冷卻後，在水面上鋪一層冰塊，約佔整個水及海蔘體積的三分之一，室溫放置12小時以上。(此步驟老媽後來省略，沒有放冰塊，好像也行)
5、時間到後，按照3，4步驟再煮一次。
6、這時應該發好了，如果發的好，大小是平時的長度1-1、5倍，寬度2-3倍。
7、將已漲發好的海蔘入冷凍箱中單凍後密封冷凍儲藏，食用時取出用涼水渙透即可(切莫用熱水，否則海蔘會縮小。如不用於烹飪而直接服用滋補，則用涼水渙透後可以再用溫水泡熱直接食用)。注意，每次發海蔘不要超過半個月的食用量，否則，海蔘過久冷凍儲存會使水分凝華，呈蠶繭狀，即使再次浸泡也食之無味。
我是在友名海蔘上面看到的，希望可以幫助到你，請採納吧，謝謝。
11樓：匿名使用者
一般淡幹海蔘發泡過程中都需要煮這個環節，因此，不少人認為煮海蔘的時候會有營養溶解在水中，因此問煮海蔘的水能不能喝。
我曾經在海蔘資訊網上閱讀過許多有關於海蔘的知識，全面瞭解過幹海蔘的發泡，也因此解決了不少發海蔘難題。幹海蔘發泡過程是一個吸收漲大的過程，海蔘的營養基本已經鎖定，正常發泡，海蔘營養流失非常少。煮海蔘這一環節雖然有些水溶性營養成分溶解到水中，但是非常少，同時，由於現在海蔘很多是養殖的，煮海蔘能夠有效去除一些激素類成分（標準飼養也是可以新增激素，只是量有限制），同時將海蔘表面一些雜質等溶解到水中。
因此，煮海蔘的水一般是不建議喝的，喝這個水弊大於利。同時，海蔘講究的是長期進補，與長期相比較，這點流失的營養對人體的人影響幾乎可以忽略不計。
12樓：海蔘小白
發泡的時候海蔘的水是不能喝，海蔘體內有很多雜質會被煮出來，建議不要喝。
13樓：李趙殿寧
可以喝，但是也沒什麼可喝的。雖然海蔘是珍貴補品，但是也沒必要如此節約。就好比洗菜淘米的水能喝，但是沒必要喝哦。
14樓：春新杭安筠
那個湯最好不要喝
雖然海蔘是對人體非常好的東西
但是幹海蔘的製作過程中會加入一些防腐劑類的對人體不好
而且海蔘在高溫加熱的過程中會逐漸損失一部分營養那泡製幹海蔘的湯裡沒什麼營養的
也不是很乾淨
15樓：庹熙系惜萍
那就不能喝了。。
來。。。
海蔘體內自含有50多種對人體生理活動有益的營養成份,其蛋白質含有18種氨基酸,富含牛磺酸、硫痠軟骨素,刺蔘粘多糖等多種活性物質,鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素b1、維生素.
海蔘中蛋白質是水溶性蛋白質，極易被人體消化吸收，具有較強的補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功效，可用於心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經衰弱、再生性貧血等疾病的輔助**。中醫認為：海蔘性溫補，適宜長期食用，是強身健體、延緩衰老的最佳食品。
海蔘是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此傳統習慣上把海蔘視為滋補食品，醫學上也認為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海蔘較好。海蔘烹調方法很多，如蔥燒海蔘、奶湯海蔘、家常海蔘、蝦子海蔘、紅燒海蔘、雞蓉海蔘等。海蔘的製作方法較講究，必須有各種好的調料，才能製成味美鮮嫩的佳餚
。功效:
補益五臟，強腎益精，理虛養血。
16樓：猶紫巢真一
不可以，因為幹海蔘在泡好的過程中會產生化學品，具體是那種我也不清楚，因此在泡好後應該反覆的沖洗，所以不可以食用
煮海蔘的水能喝嗎？
活海蔘煮熟後能直接吃嗎，煮好後的海蔘能直接冷凍嗎？
補充 海蔘含有蛋白質 鈣 鉀 鋅 鐵 硒 錳等活性物質外，海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖 已糖醛酸和巖藻糖等組成刺蔘酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海蔘性溫，具有補腎益精 滋陰健陽，補血潤燥 調經祛勞 養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激...
煮海參的水能不能喝？？新鮮海參能直接煮嗎
1.煮幹海參的水 因為在泡發過程中，有很多雜質被沉澱下來了。雖然海參是對人體非常好的東西。但是幹海參的製作過程中會加入一些防腐劑類，所以對人體不好而且海參在高溫加熱的過程中會逐漸損失一部分營養。2.煮鮮海參的水 海參剛撈上時，海參在海水成長時就有寄生蟲在海參內，必須經過高溫防毒。所以煮鮮海參的水也不...
紫薯煮後水可以喝的嗎，煮紫薯的水能喝嗎
紫薯中的色素是花青素，花青素是一種隨酸鹼顯色的色素，遇到鹼性物質變為藍綠色，遇到酸性物質變為紅色。家裡的自來水一般呈鹼性，所以水煮紫薯水是綠的是沒問題的。花青素是一種抗自由基物質，也就是抗衰老，是個好東西。花青素是好東西，但不確定你那水裡是花青素，因為花青素高溫會分解，水煮溫度高花青素含量會變少。再...