1樓：匿名使用者
要想選到優質核桃，首先要細心觀察它的外殼，外表圓整、個頭紋路均勻、縫合線緊密，陝西的核桃品種並不是非常光滑，相反的好核桃會稍微有點扎手。相比較而言殼薄的出仁率就高，但核桃也並不是殼越薄越好，這時候就要看它的果仁，果仁豐滿、乾燥，仁衣的顏色以黃色中略微發白為上，暗黃或褐黃色也可，如果顏色變成黑褐色就不要吃了。味道方面也很容易辨別，好的核桃應該是沒任何異味的，能聞出哈喇味的自然就是不新鮮、不能吃的了。
2樓：奔跑吧小宇宙
肚」要飽滿。所謂飽滿，是指核桃在充分成熟後「肚」應當感覺到的充實、圓潤、規則凸起。除了有一些品種的先天缺陷外，基本上是乙個充分「成熟」和生長過程中「自然受損」的問題。
有些玩友認為「飽滿實際上就是乙個周身要『鼓』的問題」，實際上這種認識是不全面的。如果核桃周身上下都是鼓鼓的，也是不好的。但該「鼓」的地方一定要「鼓」，不該「鼓」的地方要堅決不能「鼓」。
例如有些「帽子」種類核桃的「肩膀」的地方要有一定的坡度才美觀，你非它要鼓鼓的，那就不好看了。
邊」要美觀寬厚，美觀就是指一對核桃的「邊」曲線美觀、一致、規則、自然順暢的延伸到底部，要一氣呵成，要像空中彩虹一般的優美。寬厚就是指「邊」的寬度要盡量「寬」，而且越厚越好，最好是邊的側面有一定的紋理，不是簡單的「兩瓣」。
3樓：網友
黑色 白色太漂亮的一般是漂過的。
核桃果仁一般都是什麼顏色的最好？
4樓：網友
挑選核bai桃不要只看du外表，挑選核桃核桃以個大zhi圓整，殼薄。
dao白淨，出仁率高，版。
乾燥權，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，乾癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。
仁衣泛油則是變質的標誌，仁肉白淨新鮮為上，有油跡「菊花心」為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。另外，外表太黑的那種，需要區分是不是多年的舊核桃，是不是發霉的。
核桃棕色是什麼顏色
5樓：生活達人小羅
核桃為黃綠色，等盤玩一段時間後就會變成棕色，有點發黃，通常情況下，盤玩好的核桃手串大多數是棕色的，而且越盤其顏色就會越來光澤，且盤刷的時間越長，花生核桃的色澤越鮮豔。
經過盤刷的花生核桃的包漿具有非常好的光澤，盤刷的時間越長，花生核桃的色澤就越好。花生核桃若要盡快盤出光澤，就需經常對核桃進行盤刷巨集手，刷的時間要大於盤的時間，使花生核桃的顏色保持一致性。
盤核桃注意。
核桃手串核雕屬於木質雕刻藝術品，最怕的就是會開裂、花點或損壞，必須做好保養。核桃在盤玩之前，先要用刷子將花生核桃刷上一遍，將核桃表面刷乾淨，以防後期盤玩的時候出現開裂的情況。
在盤玩花生核桃的時候要保持手部的乾淨，以免讓花生核桃玷汙發黑，最後盤花了。花生核桃的盤玩講究少盤多大絕散刷，因為核桃之類的文玩只有多滾氏刷才能保證包漿效果，尤其是前期盤玩的時候。
不玩核桃時一定要將核桃放在乙個既安全又避光避熱的地方。隨意存放的話核桃掉落地上的概率同樣也非常大，所以首先我們要保證核桃的安全性。其次核桃如果受熱的話必然會導致開裂，尤其在冬天時千萬不要把核桃放在暖氣周圍。
核桃肉是什麼顏色的？
6樓：信必鑫服務平台
新鮮的核桃仁顏色呈淡黃色或淺琥珀色，幹核桃的核桃肉（即核桃仁）為灰色或灰褐。
核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
不過核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。
擴充套件資料：
核桃的好處。
1、潤腸道。
食用核桃具有較強的活血調經作用。能夠避免腸道發生堵塞的情況，對於緩解腸燥、便秘有較好的幫助。腸道保持乾淨的狀態，對於健康有非常好的幫助。
2、排毒。在吃核桃的時候，能夠吸收較多的纖維素，纖維素對於避免腸道堵塞有很好的幫助，腸道中的雜質等有害物質被清除了，能夠保證腸道的乾淨，進而能夠很好的調節身體。
3、延緩衰老。
核桃中含有豐富的維生素e，這種物質能夠使身體細胞免受自由基的氧化，對於抗衰老很有效。
4、保護心臟。
食用核桃能夠入昌弊心、肝。 核桃中的多種不飽和脂肪酸，能夠有效地降低膽固醇的含量，對於心臟有非常好的保護作用。
5、緩解壓力。
在吃核桃的時候，能夠吸收其中的核桃油，這種物質能夠降低血液靜壓，有效地緩解壓力。
6、敗穗保健大腦。
在核桃中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，這些物質是大腦組織細胞代謝的重要物質，能夠滋養腦細胞，對於增強腦部功能有非常好的幫助。
百科-核桃耐枯族。
人民網-核桃好吃且益處多。
什麼樣的核桃是最好的？
7樓：扯蛋的節操君
核桃以個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，果身乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高的為質優。
具體鑑別以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，乾癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。仁肉白淨新鮮為上，有油跡「菊花心」為次；籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已嚴重變質，不能食用。
良質核桃外殼薄而潔淨，果肉豐滿，肉質潔白。
次質核桃外殼較厚，果肉乾癟，有蟲蛀現象。
劣質核槐外殼堅硬，乾癟無肉，果肉有哈喇味或生有蛀蟲。
挑選核桃的要點總結為「看、摸，聞，聽」。
看：核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發黑，泛油的多數為壞果。
摸：就是拿乙個核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數為空果，壞果。
聞：拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。
聽：把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音。空果會發出象破桌球一樣的聲音。
那幾個好核桃和空核桃比較以下，聲音明顯不同。大量收購的時候，有經驗的高手用手在大堆的核桃堆裡扒拉幾下，聽聽聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的***壞。
質量以具體鑑別以取果仁觀察為主。果仁豐滿為上，乾癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。仁肉白淨新鮮為上等，有油跡「菊花心」為次；桃仁全部泛油、色黑褐的已嚴重變質，不能食用。
核桃放在手裡輕飄飄的沒有分量，一般說明沒有熟，有可能熱天就摘下來了，也就是六成熟。
什麼樣的是好核桃
8樓：網友
**搜「無壞果阿克蘇薄皮山核桃近紙皮莊稼人山東包郵」，這家的核桃吃過，非常不錯，好剝口味也好。關於核桃的好壞，從皮來說薄皮的最好，厚皮和紙皮都不是那麼好吃的。
9樓：匿名使用者
單從外觀上是分辨不出核桃的好壞的，有些核桃外殼洗得非常乾淨好看，但果仁未必就新鮮飽滿，刻紋的深淺也不能說明什麼，核桃好不好剝，剝一兩個才知道。一般可以從以下幾個方面來挑選：
核桃質量主要看果仁是否新鮮飽滿。果仁新鮮飽滿，出仁率高，易剝的就是好的。最好吃的核桃是帶香味的，自然香脆。
紙皮核桃肉多，出仁率高，但是不好保管，易受潮變質。殼稍厚一些的易保管，保質期長，也好剝，**便宜，但出仁率相對低些，可以敲一兩個試試。別外要選分量重的核桃，拿起來重手的說明果仁新鮮飽滿，如果手感輕則說明果肉乾癟或生蟲或壞的。
未經炒製加工的生核桃對身體有益，可以入藥，有補腎強筋骨，烏須發，潤澤肌膚的保健和美容功效。炒製的核桃容易上火，生痰，不宜多吃。
10樓：嘖嘖呵呵哈哈
有個徐記核桃味道很不錯，我買了很多回來吃。
什麼樣的是好核桃，什麼樣的核桃是最好的
搜 無壞果阿克蘇薄皮山核桃近紙皮莊稼人山東包郵 這家的核桃吃過，非常不錯，好剝口味也好。關於核桃的好壞，從皮來說薄皮的最好，厚皮和紙皮都不是那麼好吃的 單從外觀上是分辨不出核桃的好壞的，有些核桃外殼洗得非常乾淨好看，但果仁未必就新鮮飽滿，刻紋的深淺也不能說明什麼，核桃好不好剝，剝一兩個才知道。一般可...
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