1樓：匿名使用者
吃了沒熟的豆角，可能會噁心嘔吐。因為豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。
中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。 豆角里的毒素一般要在100攝氏度開水裡煮30分鐘才能破壞，預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。判斷豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味，所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。
而涼拌的豆角通常都是煮熟了以後才加工的，所以不會引起食物中毒。
2樓：平俊馳
銀鬥助手，人體可以中毒，豆角不錯，人體會重讀，所以，芸豆必須得燉的爛爛糊糊的，多囤一點，多甜點湯把芸豆煮熟了，轉的爛爛糊糊的，把湯靠沒了，這時候你再吃是最好的，燉不熟，可以吃中毒。
3樓：網友
這種應該屬於中毒。
4樓：公尺粒計劃
所有的豆角，不熟的一律不能吃。因為豆角中含有一種叫做毒蛋白凝集素的有毒物質，還有一些豆角含有「皂甙」。這兩種有毒物質在高溫下才能被分解破壞。
不熟的豆角，溫度達不到，就無法破壞分解這兩種有毒物質。
吃不熟的豆角有什麼樣的中毒反應？
5樓：在看孤獨
吃不熟的豆角主要反應為胃腸炎症狀，有噁心，嘔吐，腹瀉，腹痛，頭痛等。
四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒。四季豆又名菜豆，俗稱芸豆，是全國普遍食用的蔬菜。一般不引起中毒，但食用沒有充分加熱，徹底熟透的豆角就會中毒。
四季豆中毒的**可能與皂素，植物血球凝集素，胰蛋白酶抑制物有關。
豆角中毒也很常見，尤其是在學校、工地食堂這樣的「大鍋飯」場所。由於翻炒不均勻，導致豆角中的皂甙、植物凝集素沒有被完全破壞，引起急性中毒。亞硝酸鹽中毒也時有發生，一些家庭自制的暴醃菜（醃製時間短）由於亞硝酸鹽還沒來得及降解，易中毒。
所以建議在外就餐少點豆角和醃菜，在家烹調豆角一定要燜煮10分鐘以上，醃菜等到20~30天后再吃，相對更安全。
6樓：
中毒後的症狀不一定立刻表現出來，一般會在食用後30分鐘~3個小時左右，長者可達15小時。
中毒症狀主要為胄腸炎表現，如噁心、嘔吐、腹痛、腹汙、排無膿血的水樣便。嘔吐少則數次，多者可過10餘次。多數中毒者有四肢麻木，胃燒灼感、心慌和背疼等感覺。
此外還有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗和畏寒等神經系統症狀。四季豆中毒的病程較短，一般在1～2天內，甚至數小時內就可恢夏健康。
四季豆中毒的處理方法如下：（1）輕症中毒者，只須靜臥休息，少量多次地飲服糖開水或濃茶水，必要時可服鎮靜劑如安定、利眠寧等。（2）中毒嚴重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表現，應及時送醫院**。
3）民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
7樓：拾萬里之外
沒做熟的長豆角能形成一種物質酶，這種酶會使人發生一系列中毒症狀。輕者四肢無力、頭暈，重者噁心、嘔吐、腹瀉，甚至出現口吐白沫、痙攣等現象。如果食用長豆角發生中毒，出現上述不適症狀時，應儘快去醫院主診。
為防止長豆角中毒，在吃長豆角前應注意觀察豆角的顏色，看是否有不熟的跡象，如果不熟，千萬不要吃，以防意外的事情發生，確保自己的身體健康。
預防長豆角中毒的主要方法是把長豆角徹底炒熟後再食用，像食堂那種用大鍋加工長豆角的情況，更要注意翻炒均勻，煮熟燜透，使長豆角失去原有的生綠色和豆腥味才行。
8樓：二呆萌二呆
吃不熟的豆角會產生的中毒反應為：
1.噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉、胃部不適等消化道症狀。
2.嚴重時可以出現頭暈、頭痛、心慌、胸悶、出冷汗、四肢麻木等表現。
生豆角含有一種毒蛋白，叫凝集索，還有的豆角含有「皂苷」，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒，中毒症狀出現，一般在食用幾十分鐘後，不超過4小時。
食用中毒後我們應可以喝些牛奶，多喝水防止嘔吐脫水，可以口服維生素c片最好及時就醫。
9樓：匿名使用者
多汗、噁心、嘔吐或(和)腹瀉。
豆角為什麼做不熟吃了會中毒
10樓：匿名使用者
因為在豆角里有一中微毒物質，需要加熱才能通過化學反應將起揮發掉，如果加熱不夠就不能完全揮發，所以吃了沒做熟的豆角吃了會中毒。
11樓：匿名使用者
豆角有微量毒性，要煮熟才能吃，而且不能1次吃的太多。
今天吃了豆角，但是吐了好多次，這種情況應該怎麼辦
12樓：青春_o_無悔
有可能是輕度食物中毒。
生豆角含有一種毒蛋白，叫凝集素，具有血細胞凝集作用。豆角放置時間過久，可產生大量亞硝酸鹽，引起變性血紅蛋白症。亞硝酸鹽在高溫中可被分解破壞，若食用半生不熟的豆角，則可引起中毒。
許多市民喜歡用熱水將豆角焯一下後做涼拌菜，還有些市民在炒豆角時貪圖脆嫩，結果因未能徹底破壞其所含毒素髮生中毒。一般，食用未熟豆角不超過4個小時就會出現中毒症狀。主要表現為胃腸炎症狀，如噁心、嘔吐，一天數次或十幾次。
另有腹痛、腹瀉症狀發生。重者可出現頭暈、頭痛、出汗、胸悶、心慌以及四肢麻木等神經症狀。出現上述症狀後，應及時到醫院檢查、**。
中毒輕者，一般可自愈。但因目前對豆角中毒還沒有特效解毒藥，對中毒重者，除催吐和洗胃外，只能送醫院搶救，一般採取對症**。
像您這種只是吐一般可以自愈，但如果還有其他不適，建議去醫院或附近診所看看為佳。
13樓：落寞de神
有可能是豆角沒熟透，裡面的皂角苷可以引起食物中毒。
最好帶上剩菜去醫院檢查一下。
吃了沒煮熟的豆角多久會有中毒的反應
14樓：取啥名子好
吃沒煮熟的豆角有可能中毒，不一定都中毒。最遲一天中毒反應的話，就沒事。
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