1樓：刺客聊社會
其實嚴格的來說，在西瓜裡面放鹽，並不是說讓西瓜變得更加甜了，只不過我們自己感覺這個西瓜更加甜了而已，因為這是利用了一種味覺對比的效果來讓西瓜變得更加的甜。在西瓜上面撒上了鹽以後，我們的味蕾先接觸到的是鹽，所以這個時候我們味蕾給大腦傳輸的就是特別鹹的資訊，然後未來會接觸到西瓜，這個時候就會覺得西瓜特別的甜了，因為和之前的鹹味相對比，此時的西瓜就會顯得特別甜。<>
這種其實在科學上被稱為味覺對比效果，在日常生活當中，我們其實是可以利用這種所謂的味覺對比效果，來讓自己的味覺在主觀上發生變化。你比如說很多人比較喜歡吃話梅，而話梅又是乙個比較酸的食物，所以這個時候我們就會在話梅里面稍微的加入一些鹽分，利用這個鹽來把話梅的酸進行稀釋，這個時候我們再去吃話梅，就不會覺得有那麼酸了。<>
大家都知道我們的味蕾有5種味覺，分別是酸、甜、苦、辣、鹹，如果說有兩種味道同時進入到我們的嘴裡，那這個時候其中一種味道肯定會壓制另外一種味道，也就是說要看哪一種味道更加的濃烈一些，而我們味蕾會優先傳送更強烈的那種味道到我們的大腦當中去。<>
而很多人在吃西瓜的時候，正是利用了這一特點，所以會選擇在西瓜裡面撒入一點點的鹽，這樣我們在吃西瓜的過程當中，就會覺得這個西瓜特別的甜，但並不是說從本質上來改變了西瓜的味道。當然了，在撒鹽的時候也千萬不要撒太多，否則整個鹽的鹹味就會完全蓋住西瓜的甜味。在夏天大家基本上都會吃西瓜，這個時候我們可以先把西瓜放到冰水裡面冰鎮一段時間，然後再撒入一點點的鹽。
2樓：汽車達人小凱哥
吃西瓜撒鹽有什麼好處。
1、西瓜撒鹽的主要作用就是提高西瓜的甜味，因為鹽被人們稱為味道強化劑，它與西瓜接觸以後會讓甜味明顯增強，能讓那些本來就不太甜的西瓜口感變好，在吃的時候會感覺特別甜。
2、夏天人們吃西瓜時喜歡把它放到冰箱中冷藏，幾小時以後取出再吃，這時切開的西瓜在冰箱中也會滋生一些細菌，而鹽又有一定的殺菌作用，把它撒在西瓜表面，能起到一定的滅菌作用，可以防止這些細菌隨吸過一起進入人體內部，能減它們對人類身體的傷害。
3、提高人體對水分的吸收利用率，也是西瓜撒鹽的主要功效，因為在夏天炎熱天氣中，人體對能量的消耗比較快，身體水分流失嚴重，這時只吃西瓜，補充適量水分，又能很快流逝，如果在西瓜表面撒一些食用鹽，就能提高身體對水分的吸收率，能讓水分在人體內多停留一段時間，能讓西瓜的補水作用更加出色。
西瓜蘸鹽吃真的會變得更甜嗎？
3樓：越南子柒
吃西瓜蘸鹽會使西瓜變得更甜。因為人的味覺有4種奇妙的規律——對比、相抵、相乘和變味。吃西瓜時放適量（一定要適量）鹽會使西瓜變甜，就是利用了味覺的對比規律。
因此，吃西瓜時放適量的鹽（不超過5%）會使西瓜變甜。
在這個炎炎夏日，最令人心動的是食物是什麼？自然是冰涼解渴的西瓜了，都說西瓜是一種與夏天最為般配的水果。所以每年一到這種炎熱的時候，我們基本上就是到處都能夠看到西瓜的身影。
並且為了能夠吃到更加美味的西瓜，吃貨們也是想出了各種各樣的方法，比如放進冰箱裡面冰凍啊，或者是榨成果汁啊等等。但是有一種吃法，你們絕對是比較少見的，甚至可以說一般人都沒有嘗試過，那便是日本人吃西瓜的方法。其實早在古代，古人吃水果，比如楊梅、橙子之類的，就會「佐以吳鹽」，吳鹽是江淮一帶曬制的散鹽，色白味淡，吃一些水果的時候少蘸一點，能漬去果酸，使水果的口感更甜。
詩人李白也在《梁園吟》中寫過，「玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎如雪。」
事實上，不只是西瓜加鹽會變甜，其他的一些水果，比如說菠蘿，加鹽也會變得更甜一些。
因為少量的鹽會讓水果呈現部分脫水狀態，水果的水分減少後甜度自然就提高了。
而且鹽對甜味有一種增加的作用，所以人吃後會覺得變甜了。
當西瓜加鹽時，西瓜表面的水分濃度變大，導致西瓜細胞液從細胞壁內滲透出來，水分少了，糖份濃度就相對變高，西瓜就更加鮮甜了，清涼解暑的作用更明顯。從養生保健看，西瓜加鹽具有有生津止渴、清熱瀉火、消腫止痛的功效，對炎症作用十分顯著。鹽可以一定程度上增強水果的鮮甜口感。
西瓜寒涼，不宜多吃。脾胃虛寒、有消化不良等胃腸道疾病的人，最好少吃。但並不是所有水果都適合蘸鹽來吃的，西瓜蘸鹽去除溼熱的說法也是沒有科學依據的。
平時吃水果時，還是要好好吃。
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4樓：q小登登先生
會，因為人的味覺有4種奇妙的規律——對比、相抵、相乘和變味。吃西瓜時放適量鹽會使西瓜變甜，就是利用了味覺的對比規律。所以，吃西瓜時放適量的鹽會使西瓜變甜。
5樓：nice甲方
西瓜加鹽會甜這是真的。因為細胞液有從低濃度流向高濃度的滲透作用。加鹽可以讓西瓜表面水分放大，致使西瓜的細胞液從細胞壁中滲透出來。水分少了，糖分高了。
6樓：是倩兒呀
西瓜時放入適量的鹽一定要適量，會使西瓜變甜，這是利用了味覺的對比規律有一點點賢惠，更突出西瓜的甜，這樣吃起來會更加好吃，但放鹽一定要適量哦。
7樓：天天
西瓜蘸鹽吃真的會變更甜，這是利用了味覺的對比效應。
8樓：在四祖禪寺釣蝦的雨花石
要說起這西瓜蘸鹽是不是會變甜那當然要說起餐飲界的一句順口溜，要想甜先放鹽，所以說西瓜蘸鹽會變甜，是真實有效的。
為什麼吃西瓜時放鹽會使西瓜變甜？
9樓：乾萊資訊諮詢
原因：吃西瓜前撒鹽，都可以讓口腔舌頭先接觸到的是鹹味，然後再接觸到甜味，甜味就會被放大，感覺更加甜，這是典型的味覺的對比效果。
人能感受甜、酸、苦、辣、鹹五種基本味道，當兩種味道同時存在的時候，一種味道就會起到抑制另一種味道的作用。比如說人常吃到的鹹話梅，利用鹽分的鹹味來減弱梅的酸味，同時又用梅的酸味抑制鹹味，取得絕妙的平衡，吃起來才會格外可口，帶有鹹味的酸菜也是一樣的道理。
另外，味覺強烈的食物，如果同時存在，其中一種就可能增強另外一種味覺的主觀感受，這稱為味覺的對比效果。
西瓜撒鹽會更甜嗎
10樓：血刺熊貓
會。這是生物學問題：細純知胞液有乙個從低濃度環境流向高濃度環境的透過細胞膜的滲透作用，當西瓜加鹽時，西瓜表面的水分濃度變大。
導致西瓜細胞液從細胞胡公升壁內滲透出來。水分少了，糖分濃度就相對變高。 <
會。這其實是生物學問題：細胞液有乙個從低濃度環境流向高濃度環境的透過細胞膜的滲透作用，當西瓜加鹽時，西瓜表面的水份濃度變大。
導致西瓜細胞液從細胞壁內滲透出來褲褲老：水份少了，糖份濃度就相對變高。
冰西瓜為什麼更甜，為什麼冰鎮過的西瓜更甜了？
原因就來自於西瓜中含有的果糖。果糖主要存在於蜂蜜 水果中，在所有的糖中它是最甜的一種，口味和甜度比傳統糖更優秀。果糖有水果風味，口感好，並且是天然糖中最甜的糖類，比較少的用量就能有足夠的甜味，同時，果糖的升糖指數 gi 用於衡量糖類對血糖量的影響 也較低。所以，食用果糖後人體血糖的升高程度要遠遠低於...
冷棚秋天甜王西瓜10多斤為什麼瓣
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水裡放鹽雞蛋為什麼會浮起來，為什麼往水裡放鹽雞蛋就會浮起來？
因為鹽水的密度不小於雞蛋的密度 當液體密度大於雞蛋密度時,它就會上浮,如果密度等於雞蛋,則懸浮在液體裡,如小於雞蛋密度,它還是沉著的.原因 f 浮力 p 液體密度 9.8牛頓 千克 v 物體排開的液體體積,即物體體積 由於只有密度是會改變的,而密度 質量 體積,所以只要加如足夠的鹽,讓液體質量加大,...