1樓:無情哈拉少
自明代紅辣椒傳入中國以來,這種調味食品在中國內地,主要是長江中下游的西南地區,已被大部分接受。中國西北和中原地區有相當多的辣椒,但辣椒在中國沿海地區的影響很小。為什麼沿海地區的人們通常不喜愛吃辣椒呢?
我來自浙江,所以我非常喜歡辛辣的食物。我沒有任何具體的地方分類。這取決於我的個人品味。
慢慢發展是一種習慣嗎?江西和山東都有點辣?山東人,剛來江西的時候受不了辛辣的食物。
只要我不在沒有清湯和少量水的情況下在所有的菜裡放胡椒,我就不會習慣,直到我習慣了很長時間。我在內陸地區不吃胡椒,也沒有什麼可吃的,因為在大陸鹽很貴,而且是良性的,會自我濫用多巴胺。
福建,我必須點一點辛辣的食物。因為產糖,沿海地區通常喜歡甜食。在其他地區吃辛辣食物主要是由氣候構成的。
辣椒有必要排出體內的水分,禦寒。沿海地區已經很熱了。吃辣椒不會殺死你。
江西有點辣,這也很有趣。如果你在廣東不吃辛辣的食物,你必須經常煮湯。如果你每天都吃辛辣的食物,你不會很快死去。
如果我告訴你,有些福建人不僅吃辛辣的食物,而且非常喜歡辛辣的食物,你會感到驚訝嗎?基本上,我不吃廣西邕江/西江以南的辣椒。越猛,我吃的越辣。
廣東人非常喜歡辛辣的食物。這通常是水煮魚的辣味。我不能吃很辣的那個。
否則,你會腹瀉,你會受不了的。不管怎樣,福建沿海地區100%的人不喜歡辛辣的食物。這裡的食物很清淡。
沒有調料。糖和鹽產於沿海地區。閩北人基本上吃辛辣的食物。
當它們聞到味道時,它們會突然失去食慾。當他們經過四川菜和湘菜時,聞到辣椒的味道,他們就討厭經過烤房。當他們聞到忌廉時,他們想沿著味道吃辛辣的食物。
這不是疼痛和熱度的混合。這就是它的甜、酸、咸和甜。
2樓:彤馨影劇
沿海地區空氣溼度大,本身溼氣比較重吃辣容易引起上火等不適感,所以沿海地區人民基本不吃辣椒。
3樓:30秒不
沿海地區相對來說是比較潮溼的,多吃辣椒的話可以排出體內的溼氣。
4樓:花花就是我
辣椒對於沿海地區人民來說是不可缺少的調味品,而且有些地方的人是特別喜歡吃辣的。
5樓:智障中醫粉
吃辣椒跟溼度沒關係。
辣椒是從海路帶到中國的,為何沿海地區沒有興起吃辣椒?
6樓:天上的小泥鰍
廣東夏天氣候炎熱,冬天氣溫不低,不需要靠辣椒禦寒。何況辣椒火氣很大,吃了容易上火,而這種火氣是從內而外、溫溼氣候條件下是不容易散發出來的,所以自古以來廣東人是不吃辣椒的。
古代中國在辣椒傳入前東南沿海也是不吃辣的!相反現在吃辣的地區在辣椒傳入前就開始吃辣了,只不過過去中國的辣指的是辛辣,如胡椒、茱萸、姜、蒜就是過去中國人吃的辣味的**。現在的辣椒辣味其實不是一種味覺,而是一種痛覺。
辣椒進入中國正好是明末清初。當時抗清主力,除了以上三家,還有山西和江西。其中廣東福建浙江山西是典型不吃辣椒省份。
什麼鄭成功李定國,排不上號。而順治開始禮餐治國,其中滿漢全席享譽中外,滿人廚子是研究辣椒的,比如宮保雞丁和魚香肉絲都是辣椒菜系。俗話說,靠山吃山、靠水吃水。
廣東靠海,喜吃海鮮,海鮮清淡而鮮美,不宜加辣,久而久之,廣東人就沒有吃辣的習慣了。
改革開放以後各大城市流行的辣味飲食已經脫離了地域飲食的特徵,各種辣味飲食的品牌連鎖店,譬如麻辣火鍋、麻辣燙、重慶小面等,都是城市化現代性飲食的產品,他們類似麥當勞、肯德基等西方品牌,採用簡化選單、統一食材、規範操作、統一調味配方製作而成,因此現代大城市中的辣味飲食其實是城市移民與現代文化共同塑造的現代飲食產品。 據瞭解,廣東各地並不是全部都不吃辣椒,在韶關地區就要吃辣椒,而且吃得不比相鄰的湖南少。另外,廣西各地也不是全部要吃辣椒,像廣西沿海地區就不怎麼吃辣的。
廣東人吃不吃辣椒,與當地飲食習慣有關係。這個飲食習慣是會隨著居住環境變化而變化,就像現在越來越多的川菜館和湘菜館在廣東開張,越來越多外地人在廣東定居,廣東人不吃辣椒的飲食習慣也會改變。
7樓:答疑解惑
沿海地區多吃海鮮。吃海鮮講究【鮮】,講究原味。有時候直接拿海水煮,連任何調料都不放的。不過也不絕對,也有一些海鮮的做法是偏辣口的。
8樓:就是困了吐了
沿海地區多食用海鮮,講究飲食清淡,辣椒會破壞海鮮的鮮味,影響口感。
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