1樓：網友
今年由於大蒜的大面積種植，大蒜市場供過於求，大蒜****，不少有條件的蒜農和蒜商早早的就準備好冷庫，決定先將大蒜儲存起來，等大蒜市場****之後再進行銷售。但是大蒜作為一種蔬菜是不能永久在冷庫中保鮮的。有經驗的蒜農和蒜商應該都知道，大蒜貯藏適宜的溫度為-1°c——-2°c，溫度低於-1℃有些品種會受凍害。
受凍的蒜瓣呈水浸狀、灰白色，味道變劣，甚至失去食用價值。溫度高於5℃時容易發芽，導致蒜瓣乾癟。而且大蒜不僅對溫度要求嚴格，對溼度要求也是非常嚴格的。
所以時間長的可以儲存12個月。但是在適宜的溫度和溼度下也不能保證說所有的大蒜都會完好無損。大蒜貯藏中常有蠟質敗壞的現象，即蒜瓣上顯出稍微下陷而呈淡黃色的部位，嚴重時整個蒜瓣變成琥珀色，稍透明，且手接觸感覺較硬而堅挺。
這是生長期高溫或採收後衰老所致。所以，愈傷處理後，要儘快冷藏於0℃條件下是保持品質的有效措施。隨著養生意識的提高，不少消費者對蔬菜本身的新鮮和健康關注度越來越高，很多消費者質疑：
經過冷庫長期儲存的大蒜。根據傳統農業技術，大蒜在冷庫的條件下，嚴格意義上大蒜只能儲存30天，其後就會因為發芽等因素而迅速變質。所以，從這個意義上講，大蒜根本不具備能炒作的條件。
2樓：峰佘無敵
大蒜冷庫儲藏時間，大蒜乾燥完全，沒有腐爛的，保持0攝氏度，溼度低於70，12個月完全沒有問題，要是輻照後2年也可以。蒜薹冷庫儲藏方法：一般在收了半月到兩個月之間，外皮幹了再儲藏。
蒜薹喜低溫，溫度在10度以上很容易變黃，大蒜最適儲存溫度：0℃~5℃，相對溼度：95%rh以上，大蒜無冷害現象，只要在冰點以上（接近0℃），溫度愈低，儲存期限愈長。
相對溼度在80%-85%，已免蒜薹脫水變幹，不要大堆堆放，已防中間公升溫過高腐爛。並保持一定的通風。與其他葉菜類相似，大蒜亦需要較高的相對溼度，以避免脫水萎凋，造成損失。
3樓：創作者
正常1-5度冷藏一年沒問題，大蒜比較耐蘊藏，所有才會有人炒作。
冷庫儲存大蒜的適宜溫度？
4樓：萬能製冷
冷庫儲存的大蒜的適宜溫度是-1℃--4℃，相對溼度。
是80％-85％，儲藏時間為3個月。
採收後的鮮大蒜在常溫儲藏時容易出現腐爛的現象，而冷庫儲藏大蒜可以解決兩個弊端
冷庫的低溫和溼度環境可以抑制大蒜採收的呼吸作用。
和蒸騰作用，讓大蒜維持乙個較低的生理損耗。
低溫能抑制黴菌等微生物的生長繁殖，降低大蒜儲藏期間病害發生率。
冷庫儲藏大蒜溫溼度注意事項儲藏期間，庫內的溫度要維持穩定，波動值不能超過±1℃。
比如民樂紫皮大蒜冰點為-3℃，鱗莖可抵抗-6℃～-7℃的低溫。
但溫度不能太低，否則受凍的蒜瓣會呈現出水浸狀、變成灰白色，口味變差。
若儲藏溫度高於5℃，易發芽，蒜瓣流失營養會幹癟。
溫度達到標準後，溼度也要配合溫度達到要求。
若溼度過高，就會導致鱗莖易吸水受潮發生黴變。
若溼度過低，大蒜的蒸騰作用就會加強，造成細胞失水乾癟。
大蒜冷庫出庫後管理如果大蒜是長距離運輸，建議採用冷鏈運輸，中短途建議選擇常溫運輸。
大蒜要出庫前，建議緩慢公升溫，防止溫差過大蒜結露變質；
搬運時應輕拿、輕放，避免造成二次損傷。
5樓：網友
大蒜屬於耐寒性強的作物，冰點是-3℃，若貯藏溫度低於-7℃時，大蒜會受到凍害。大蒜鱗莖可抵抗-6℃～-7℃的低溫。
大蒜的適宜貯藏溫度-1℃～-3℃。
大蒜喜歡乾燥，空氣的相對溼度70%～75%為宜。
大蒜保鮮冷庫的溫度波動應儘量小，溫度波動大容易引起作物病變。另外，大蒜對溫度的要求比較嚴格，相對溼度過高，鱗莖吸水受潮，大蒜表面易黴變，並逐漸影響內部質量；相對溼度過低，乾耗大、大蒜易乾癟。
大蒜的種植方法和時間。
大蒜喜冷涼環境，一般是以春播和秋播為主。選在向陽、背風處來種植，選擇地勢平坦的地塊種植，對土壤進行深耕，將土塊耙細、耙平，在地塊上做畦。選擇個頭飽滿、外表無損傷、色澤顏色好、顆粒大的蒜頭，採用人工扒皮掰瓣，晾曬蒜頭，之後在畦面開溝播種，每溝中播種1-2粒種子，覆土後澆水。
一、種植時間。
大蒜是喜冷涼環境的作物，一般是以春播和秋播為主。根據不同地區的氣候情況和品種特點來選擇種植時間。在北方地區，秋冬季氣溫較低，幼苗不能安全越冬，建議在早春通過大棚來育苗。
南方地區的氣溫普遍偏高，秋冬季節也比較暖和，一般是進行秋播為主。
二、選地整地。
大蒜對土壤要求不嚴，需選在向陽、背風處來種植，選擇地勢平坦的地塊種植，土壤需富含有機質、疏鬆肥沃、排水良好。種植前先要整地，對土壤進行深耕，將土塊耙細、耙平。在地塊上做畦，畦長1公尺左右，寬在4公尺左右，具體的長度和寬度根據實際情況決定。
三、挑選種子。
選擇個頭飽滿、外表無損傷、色澤顏色好、顆粒大的蒜頭，採用人工扒皮掰瓣，將蒜瓣準備好。去除蒜頭的托盤和莖盤，在播種之前，先將蒜瓣放在陽光下晾曬幾天，但是不能長期暴曬。
四、進行播種。
在畦面開溝播種，每溝中播種1-2粒種子，播種後蓋上一層一釐公尺厚的薄土，及時澆水保持土壤溼潤。生育期要澆水四次，使用翠姆水溶肥，追肥可結合澆水進行，還需中耕除草，防止病蟲害。
6樓：網友
大蒜適合的儲存溫度範圍：或30--34℃。低溫貯藏：
貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在溫度，空氣相對溼度65%--70%,通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裡。此法可貯藏6--7個月。
高溫貯藏：大蒜經歷乙個低溫休眠階段。
7樓：凝凝
冷庫儲存大蒜最適宜的溫度，是負5度左右，這樣能夠達到更理想的儲存效果，確保大蒜的新鮮程度以及不容易出現變壞的情況，在烹飪的時候味道會更好一些，同時營養價值也更高。
8樓：小小酥
大蒜最適合的冷庫溫度為0度，可以用塑膠袋裝好。也要調節好溼度，大蒜喜歡乾燥，相對溼度設定70-75%之間。大蒜耐寒，適合的儲存溫度-1～3設定度。
9樓：情感分析達人
冷庫儲存大蒜的適宜溫度，這個應該大約在27℃，這個應該可以更好地進行儲存，而且這個應該他也不會產生很大的乙個影響性，所以這個儲存效果會更好一點。
10樓：曲姮
用冷庫來儲存大蒜的話溫度不宜太低，最好是在六到十度左右儲存比較理想吧。
大蒜在冷庫中能放多久？
11樓：萬能製冷
鮮大蒜在保鮮冷庫儲藏：溫度設定為-4℃~-1℃，相對溼度。
為80%~85%，儲藏期為3個月。
1.大蒜冷庫溫度管理。
儲藏期間，庫內的溫度要維持穩定，波動值不能超過±1℃。民樂紫皮大蒜冰陸春點為-3℃，鱗莖可抵抗-6℃～-7℃的低溫。
但是溫度不能太低，否則受凍的蒜瓣會呈水浸狀、灰白色，口味變差，嚴重的喪失食用價值。此外儲藏溫度脊薯高於5℃，易發芽，蒜瓣流失營養會幹癟。
2.大蒜冷庫溼度管理。
溫度達到標準值之後接早野耐下來是庫內溼度控制，溼度不能過高，過高易會導致鱗莖易吸水受潮發生黴變；反之溼度過低會加劇大蒜的蒸騰作用，造成細胞失水乾癟。
萬能製冷溫馨提示：出庫後的大蒜和入庫前相比較，其品質、色澤和風味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏大蒜是一種較為科學的保鮮技術！
12樓：小妖精玲兒
大蒜銀好漏乾燥完襪胡全，沒有腐爛的，保持0攝氏度，溼度低於70，12個月完全沒有問題，要是輻照後2年也可以。
如果想存放久一點，最好先晾乾，再儲存，防止有水分容易腐爛鋒爛。
13樓：帳號已登出
大蒜在冷庫中能放半年左右。
冷庫儲存大蒜的適宜溫度？
14樓：網友
可以用塑膠袋裝好放在冷庫裡，大蒜最適儲存溫度：0℃, 相對溼度：70-75%之間，可以放幾個月，溫度愈低，儲存期限愈長。
大蒜耐寒性強，鱗莖可抵抗-6℃～-7℃的低溫。適宜的貯藏溫度-1℃～-3℃。大蒜喜歡乾燥，空氣的相對溼度70%～75%為宜。
15樓：梅圳池夕
大蒜冷庫儲藏溫度可以設定在-3℃～1℃，最好在-1℃～1℃！
冷庫大蒜冷藏方法能存多長時間
16樓：歌聲大的有點
大蒜乾燥完全，沒有腐爛的，保持0攝氏度，溼度低於70，12個月完全沒有問題，要是輻照後2年也可以。
如果想存放久一點，最好先晾乾，再儲存，防止有水分容易腐爛。
大蒜冷藏庫一般什麼時間封庫
17樓：
親，你好哦！大蒜冷藏庫一般8月20日左右封庫。大致需要在8月20日左右。
這個封庫時間，剛好是末伏的最後一天完成，三天之後就是8月23日，也就是農曆的處暑節氣。但是8月7日立秋過後的大蒜，其實入庫已經有風險了，所以能提前完成的，還是儘量提前完成，畢竟大蒜儲存不是乙個運孝小數量，幾百噸，上千噸的量，如果在庫需在形成芽蒜，那損失是相當大的。前段時間，曾出現了有部分儲存商直接下鄉收購的情況。
如果事先前有當地的大蒜經紀人代為聯絡好蒜農，確定好數量、質量、**，下鄉收購也不失是一種好的收購方法。但是不建議大的儲存商採用此方法，這樣收購進度太納悄租過緩慢，倒不如直接在大蒜市場上面進行收購，因為現在大蒜市場上面的供給量還是足夠大的，且各種質量型別的大蒜都能找到。一方面是貨源容易獲取，只需要派人控制好大蒜的質量就洞兆可以了。
另一方面，也可以利用蒜販的資源，放出**，讓一些有經驗的蒜販代為收購，這樣還會節省部分時間成本。親，您好！以上就是我對這個問題的，如果覺得我得很滿意，請關注我以後進行一對一諮詢哦，再請您稍微手動一下，給我乙個贊哦！
歡迎再來諮詢呢！
大蒜可以冷凍儲存嗎
18樓：我是三寶
大蒜是我們炒菜烹飪時最常使用的輔料配菜，很多朋友都會趁**便宜多買一些，但是大蒜不好儲存，容易出現乾癟發芽的情況，今天就給大家分享幾個儲存大蒜的小方法，放半年都不會壞。
19樓：貿富貴班香
不可以冷凍儲存，但可以放進冰箱的冷藏室，千萬不要冷凍，要在適宜的低溫下儲存。
大蒜的其它儲存方法：
1、掛藏法。如果想吃原汁原味的新鮮蒜，不妨一次性多買點，然後把它們像編小辮一樣編成蒜辮。之後，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜髮芽的時間，每次就能吃到新鮮的大蒜了。
如怕麻煩，超市裡賣的透氣紗網裝的糖葫蘆狀蒜倒掛在通風處也可。
2、鹽醃法。如果你對大蒜的新鮮度要求不高，而且蒜量又不大的話，你可以把大蒜剝皮，然後放進乙個乾淨的盒中，再上面撒上一把鹽即可。這樣儲存的大蒜，可以長時間不生芽。
3、油浸法。還有一種常見的方法，同樣是先把蒜剝皮，放入乾淨的盒子內，在上面倒上一層植物油。這是脂肪隔離法，它能隔絕大蒜接觸空氣，延緩其生芽或變爛。
鮮大蒜怎麼冷庫儲存
20樓：
存放大蒜之前，應先檢修裝置，清洗倉庫，然後對倉庫和使用的包裝容器進行滅菌。進入倉庫前三天，請冷卻倉庫。使儲存溫度達到-1°c--2°c。
收穫後，大蒜經過高溫誘導休眠處理，方法與懸掛儲存相同。除去根鬚，留下1cm-1,5cm的假莖，選擇並分級大蒜，除去機械損傷的大蒜頭和害蟲，然後將慧搜它們包裝在盒子，籃手消子和網中袋或根據出口要求進行包裝和儲存。它可以直接放置在倉庫中。
請注意，堆疊不應太大，並且堆疊之間應留有一定距離。如果可能前薯歷，可以在倉庫中構建。
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