1樓：春香經驗之窗
首先是餡料的製作，你需要注意豬油還有豬皮凍的用量，首先豬皮凍和豬油必須放在冰箱裡面冷藏，冷凍，其次等到包包子的時候一定不要讓餡料化掉才開始包包子，這樣子出來的包子一點都不緊實。其次是包子皮的製作，我建議你可以在揉麵的時候加上一下糯公尺粉，這樣的麵皮粘著性高，這是乙個訣竅哦，一定要記住，如果你沒有嘗試過的話我推薦你嘗試一下。
2樓：zmy瑩
灌湯包的湯要會做，湯可以用豬肉皮加大料煮成湯，晾涼之後放冰箱冷藏做成豬皮凍，做包子餡的時候可以加進去，豬皮凍在包子上鍋蒸的時候遇熱融化就變成了湯汁。
3樓：網友
主料：麵粉、豬五花肉、肉皮凍、蟹肉、蟹黃、醬油。輔料：
料酒、白糖、蔥花、薑末、精鹽、雞精 。製作方法 ：工藝：
將鮮豬皮（皮毛去皮下的肥肉）在開水中煮20分鐘，把水倒掉。加入清水、姜、蔥，煮1小時，除去姜、蔥，保留煮肉的汁及豬皮，把煮好的豬皮放到絞肉機裡絞碎，然後再放回肉汁裡，總重量要跟沒有煮之前保持一致，如果不一致，則要加入補夠。然後加入砂糖、醬油，再煮兩三個小時至豬皮化掉，起鍋後用篩子過濾一下。
把煮好的湯汁冷卻。 1、麵粉中加入適量的鹽，加入適量水和成稍軟的麵糰，蓋上溼布醒發 。2、將豬肉剁成肉末。
燒熱油鍋，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉末、料酒、白糖、蔥花、精鹽、雞精等調拌成餡。然後將上面製作的豬皮凍剁成丁。 3、將皮凍與肉餡攪拌在一起，將醒好的面擀成中間稍厚四周薄的麵皮兒，包入皮凍餡 。
4、上蒸籠用旺火蒸15分鐘左右即可。
如何自制灌湯包？
4樓：網友
自制灌湯包。
用料 豬肉 200克。
花椒姜水 200克。
五香粉 適量。
甜麵醬 適量。
生抽蠔油 適量。
麻油 40克。
大蔥 1根。
中筋麵粉 200克。
溫水 105克。
鹽 1克 不用皮凍的灌湯包(建議用餃子皮做)的做法燒開水，沖泡花椒、薑絲，泡出味，待涼，備用。
眉毛肉攪成肉糜。
肉糜中加入生抽蠔油，五香粉，甜麵醬，攪拌。然後加入麻油，攪拌均勻。
泡好的花椒水濾去花椒和薑絲，分次加入拌好的肉糜中，水和肉的分量等量，如果花椒水不夠，就加清水。不斷的用筷子乙個方向攪打上勁寬盯。
上圖是攪拌好的樣子。
大蔥蔥白切碎，與肉餡和勻。
保鮮膜覆蓋，放冰箱冷藏至少一小時。
200克麵粉，加1克鹽，溫水和麵，攪拌成絮狀，再下手揉成麵糰。
醒10分鐘後，再下手揉成光滑麵糰。
蓋上蓋子或保鮮膜，醒面。
麵糰分成14個劑子，分別擀成中間稍厚，邊沿薄的包子皮。
舀入一勺肉餡，順著邊捏褶子邊轉動麵皮。
包好了。<>
上汽後蒸8分鐘，悶兩分鐘後出鍋。
咬開。佐料準備的薑絲醋。
下次需要改進的地方：包子皮還需要再擀薄點，肉餡最好冷凍下。
這是第二次用餃子皮包的。更簡單！
小貼士。肉餡沒有用完，大概用了一半的樣子，可能是肉餡只是冷藏，沒有冷凍，不是很好包，所以我的餡相對用得較少，下次把餡提前冷凍，多包點餡慎世和，再試返中一次。
自制灌湯包的做法和配方 自制灌湯包的做法和配方簡述
5樓：血刺熊貓
主料：豬皮110g;麵粉2中碗；水1中碗；生薑4片；洋蔥3個；水適量；豬肉450g;醬油2茶匙；鹽2茶匙；糖半茶匙；洋蔥一勺；薑末適量；黃豆醬1勺；
2、把麵粉和成光滑的麵糰。
3、兩塊麵糰都揉好之後把它們再合在一起，揉成一塊，醒15分鐘，只要這樣出來的麵糰才能擀的跟紙一肆塌樣薄而不會破且韌勁十足。
4、肉餡乙份，自己手工剁的，8分瘦2分肥。
5、肉餡里加豆腐乳一塊，腐乳汁一大勺，黃豆醬一大勺攪拌均勻，有了它們就不需要鹽了。
6、這是泡過幹香菇的水，第一遍先把香菇洗乾淨，然後拿溫水泡上，泡幾個小時，香菇水就可以用了。
7、把香菇水代替平常的清水，拌在肉餡裡，一定要一點一點的拌，保證肉餡充分吃進香菇水，肉餡拌好之後放冰箱冷藏乙個晚上，所以肉餡我是提前一天準備好的。
8、肉餡準備拿出來用了，在上面撒上蔥花，記得不要拌進肉餡，蔥花浮在上面就可以了，蔥花在放進盆裡之前要先用香油拌一下，為了就裂啟圓是避免它跟肉餡混合在一起，吃出臭蔥味。蔥花可以換成大蔥或者蒜苗。
9、麵糰醒好之後全部分成大小一致的小劑子，然後每個劑子都擀成薄薄的面片。
10、逐一包好餡之後放在蒸屜裡。
11、蒸鍋水開之後上籠蒸8分鐘就可以關火了。
怎麼製作灌湯包
6樓：耿鈮
教你做灌湯包，先喝汁後吃餡，做法一看就會。
7樓：四姐愛做美食
灌湯包怎麼做？豬肉中放個蔥薑蒜末，生抽耗油五香粉，然後加入豬皮凍攪拌均勻，用餃子皮包。
關於事情一定會成功的詞語有哪些，形容通過努力達到成功的的成語有哪些？
手機使用者 事半功倍 旗開得勝 馬到成功 志在必得 一蹴而就 指日成功 功成名就 成語詞條 馬到功成 成語發音 m d o g ng ch ng 成語釋疑 形容事情順利，一開始就取得勝利。成語出處 元 鄭廷玉 楚昭公 第四折 只願你馬到功成，奏凱而還。成語示例 向使微臣督剿江 淮 豫 楚間，果能運籌...
誰能告訴我 努力，就一定會成功嗎
成功與失敗，只是大眾眼光而已！每一個人對成功和失敗的理解，都是可以不相同的。並不是所有的人都覺得 事業有成，賺很多錢，就算是成功了！有的人認為 把家庭照顧好了，和家人 朋友在一起快樂的生活，才是成功！所以，不要過於執著，要經常問問自己 自己到底想要什麼？自己正在苦苦追求的，真的是自己真正想要的嗎？如...
為什麼漢服復興運動一定會成功，為什麼說漢服運動必然走向失敗
現在bai我漢民族的民族意du識極大地被削弱了，連對zhi民dao族服飾的認同感都沒有。中華版民族的權其他55個少數民族，有哪一個民族的人，不認識自己民族的民族服飾？有哪一個民族對屬於自己民族文化這般的排斥？因此以目前的漢服復興勢頭，是遠遠還不夠的，畢竟漢服已經消失了300多年，要想要讓國人重新接受...