1樓：your大頭兵
食材準備。雞胗、香油、鹽、花椒油、大蒜、蔥、醋、八角、香葉、桂皮、料酒。
方法步驟。1、雞胗用醋和清水洗淨，剝去表面的筋膜。
2、將洗好的雞胗放入冷水鍋中，放入八角，香葉，桂皮 料酒，煮至雞胗熟透。
3、大蒜去皮切末，蔥洗淨切成細末，備用。
4、雞胗煮好撈出放冷後，切成薄片。
5、拌入適量蔥末、蒜末、鹽、花椒油、香油，攪拌均勻即可。
小貼士。1、雞胗可以放入壓力鍋壓熟，這樣更節省時間。
2、雞胗最好先焯水取出雜質和腥味再進行滷製，味道更好。
3、雞胗煮的時間久一點才不會太硬，更容易嚼爛。
2樓：真實的奇蹟
首先要弄乾淨，然後最好滷一下，入味很關鍵，炒著吃就很好吃。
3樓：匿名使用者
可以炒雞胗 或者滷肉之後清拌。
4樓：心想事成
雞胗切薄片，蔥切斜片，香菜切斷，加味極鮮香油耗油攪拌，喜歡吃辣的可適當的加點辣椒油。
5樓：網友
雞胗最好吃的就是爆炒，有酸辣雞胗同酸辣雞雜的做法一樣，湖北還有乙個特色菜是藕帶雞胗，有小公尺辣藕帶和雞胗一起爆炒，
雞胗應該怎麼做，才會好吃？
6樓：財背亮
<>在平常的生活中，我們製作一些美食的方法正確，它味道才會比較香，所以我們在製作雞胗這道美食的時候，需要滷起來才比較好吃。所以我們一定要將雞胗放進我們的滷汁裡面煮一下才好吃，首先我們需要準備的原材料就是我們的雞胗，雞胗處理乾淨是非常重要的，所以我們可以在超市裡面買那種已經處理乾淨的雞胗。我們把準備好的一些原材料放入我們的盆中，這個時候加盆裡面放一些冷水，加入我們的蔥姜，蒜料酒，這個時候把它先焯水煮一下，把它的腥味去掉。
這個時候吃起來比較健康衛生，而且口感也會比較的好，不會有一種肉腥味兒。然後我們接下來就準備製作一些滷料和滷汁，所以這個時候需要準備一些大料，花椒和一些幹辣椒和一些肉桂桂皮肉蔻，這些都是需要準備的。將這些通通放進我們的魯冠裡面，這個時候下入雞胗，然後我們就等他在裡面熬製一小時。
讓他煮的比較軟才好吃，因為太硬人們是嚼不下去的。在此同時我們準備一些配菜，其實雞胗和皮蛋以及雞胗和黃瓜放在一起涼拌也是非常好吃，所以這個時候我們準備一些黃瓜塊把黃瓜拍成塊，然後準備一些蒜末，生抽，老抽，雞精麻椒油，把它充分地攪拌一下，然後再倒入一些香油，再把我們滷製好的雞胗切成跑片放進黃瓜塊裡面一起攪拌，這個時候就可以裝盤使用了。當你吃起來會感覺非常的下飯，特別是在冬天的時候，吃上熱騰騰的滷肉是非常香的，而且雞胗的味道比較有嚼勁，很適合大家吃飯的時候吃。
7樓：阿斯達歲的說
把雞胗洗乾淨，冷水下鍋，加入料酒焯一下，撈出，用清水洗乾淨，鍋里加油，燒至七成熟，放入冰糖，完全融化之後，把雞胗倒入去，炒至雞胗變色，加入蔥，姜，調料清水，蓋蓋子，小火燜半小時，加香菜出鍋，非常美味。
8樓：無能為力大蒜
我覺得雞胗炒著做會比較好吃，然後你可以加一點醬油加一點的小公尺辣，就會特別的鮮香入味。
9樓：今天退休了嗎
可以炒著吃，也可以燒烤，我覺得燒烤的吃法是最好吃的，在夏天配上啤酒，絕絕子。
10樓：魚與魚塘
雞胗可以炒青椒，我每次都是這樣子煮，我覺得它的味道不錯。
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