1樓：水果山獼猴桃
可以直接用手指剝殼，不過為了避免手指受到傷害，最好還是買一個專門用於剝殼的小指套。現在市面上有專門剝芡實殼的小指套，費用低又方便實用，戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，殼剝開了，芡實就自然的掉落下來。
如果是農場大量種植時，芡實去殼的方式分為手工去殼和機器去殼兩種。
傳統的方法是是將果實攤於打穀場上，先用木杵連續敲打，使果殼出現裂痕並破碎，然後再裝入筐簍內用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘淨後晒乾即是可食用的芡實。
或者把採收的果實堆成大堆，用草覆蓋10天左右，果殼和種皮會因為悶熱而漚爛，這時候扒開大堆，把種子洗乾淨晒乾。晒乾後先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨去種皮硬殼。磨時要注意將磨心墊高，避免將種仁也磨碎。
磨後用扇車或簸箕除去殼皮及雜質，或倒入水中，撈掉浮上來的外殼，再將種仁撈起晒乾，得到的就是芡實。
2樓：匿名使用者
市面上有專門剝雞頭米的小指套，很方便。
戴在手指上，用尖的那面在殼上劃一下，殼就開了，雞頭米的果實就自然掉落出來了。當然，如果買不到，可以用指甲代替。但剝一會，指甲就會變軟，所以不宜長時間採用這種方法。
剝掉殼的雞頭米怎麼存放
3樓：濃墨繪就的蘆葦
晒乾，然後存放在玻璃或者塑料瓶中，可以儲存1、2年時間。
4樓：
用保鮮袋裝起來凍在冰箱冷凍室裡，放一年都不會壞。
雞頭米怎麼剝
5樓：白背心不黑
雞豆米剝法：
雞鬥米實為雞豆米或雞頭米。新鮮採摘直接用手去掉果皮掰開即可取出裡面豆米。
2.取出後為灰色帶果殼豆米。
3.洗淨，用小刀在果殼表皮劃小口，用手除去硬殼呈白色，晒乾即成。
4.另一種用刀從果頭劃下，切兩半，即可取出豆米，同樣方式洗淨，去除果殼，晒乾就成。
6樓：小慧說情感生活
回答1、去殼小指套
如果買到的新鮮芡實較為嫩，可以直接用手指剝殼，不過為了避免手指收到傷害，最好還是買一個專門用於剝殼的小指套。現在市面上有專門剝芡實殼的小指套，費用低又方便實用，戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，殼剝開了，芡實就自然的掉落下來。
這種方法適合大面積種植芡實的農場，統的方法是是將果實攤於打穀場上，先用木杵連續敲打，使果殼出現裂痕並破碎，然後再裝入筐簍內用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘淨後晒乾即是可食用的芡實。
或者把採收的果實堆成大堆，用草覆蓋10天左右，果殼和種皮會因為悶熱而漚爛，這時候扒開大堆，把種子洗乾淨晒乾。晒乾後先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨去種皮硬殼。磨時要注意將磨心墊高，避免將種仁也磨碎。
磨後用扇車或簸箕除去殼皮及雜質，或倒入水中，撈掉浮上來的外殼，再將種仁撈起晒乾，得到的就是芡實。
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7樓：中國有神奇的葉子
回答手剝法：用於剝殼的小指套戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，即可剝開。
冷凍法：把芡實（雞頭米）放入冰箱進行速凍，凍結實後用榔頭敲兩下即可。
老虎鉗法：掌握力度，用老虎鉗將殼夾破即可。
漚爛法：把採收的果實堆成大堆，用草覆蓋10天左右，果殼和種皮會因悶熱而漚爛，這時扒開大堆，洗淨晒乾。晒乾後先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨掉硬殼即可。
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8樓：
放冰箱裡一個晚上，然後第二天拿出來，你用酒瓶或杯子底敲一下，雞頭米自然裂開，你剝時就很容易了。
9樓：匿名使用者
用手把外殼剝掉就行了
新鮮芡實的硬殼如何剝去
10樓：
芡實的加工技術：果實採收後去掉果實和種皮，取其種仁。將果實攤於打穀場上，用木杵或連加敲打，撞破果殼，然後再裝入筐簍內用腳踩，使種子外部的薄膜脫落，裂出種子，用水淘淨後晒乾。
或先將採收的果實堆成大堆，用草覆蓋，約經10天左右，即可發熱漚爛果殼和種皮，此時扒開大堆，收種子，淘淨晒乾。晒乾後將大小不同的種子分為2～3級，用碾子或石磨磨去種皮硬殼。磨時應將磨心墊高些，以免磨碎種仁。
也可以先用火炒再用石磨磨去硬殼。磨後用扇車或簸箕除去殼皮及雜質，或倒入水中，撈去上浮外殼，再將純淨的種仁撈起晒乾，即為芡實米。基本出米率為62％～66％，芡實不分等級，以顆粒飽滿、均勻、粉足、無碎末、無雜質、無硬殼及無黴爛變質者為合格成品。
沒撥殼的新鮮雞頭米要怎麼儲存?
11樓：神馬時候的事
把新鮮芡實放進封口袋中，新增適量的水，封好。放進電冰箱中冷藏起來。
另外幹雞頭米的儲存方法也是比較簡單的，一般情況下都是需要將幹雞頭米放置在陰涼、乾燥、通風較好的地方，這樣可以更好的儲存幹雞頭米的。另外因雞頭米含有豐富的澱粉，在貯藏過程中有受到蟲蛀的風險。可以在晒乾的幹雞頭米中加入幾瓣生大蒜防蟲害。
雞頭米使用注意事項
雞頭米是一種藥食兩用的食物，每次食用時要注意適量不能過多，如果吃得太多，不僅不能起到滋補效果，反而會適得其反。
雞頭米在食用的時候可以生吃，也可以熟吃，生吃對於腎臟有很好的保健效果，而熟吃則對腸胃較好，最好根據實際情況，來選擇食用方法，這樣對身體健康更好。
12樓：遠巨集
把新鮮芡實放進封口袋中新增適量的水冷藏即可。
新鮮的芡實種子在室溫下最多隻能儲存4個小時。這是因為茯葉剝落後水分較多，室溫下水分蒸發，會導致顏色褪色、變酸。如果沒有剝皮，把它放在冰箱裡，但不要放很長時間。
7天沒有問題。如果你想長時間儲存它，你必須先去殼，然後把它放在冰箱裡6個月零1年。熟的和新鮮的沒有區別。
擴充套件資料：注意事項：
服用茯芩時應避免米醋、濃茶等物質，並注意用量，否則不僅會影響藥效，還會產生毒性和過敏症狀，如腹痛、**紅腫、支氣管哮喘發作等情況。
土卡卡有利尿作用，一旦過量，便會導致排尿過多，從而損害人體的根本，使人精力充沛。同時，腎虛患者進食後，會加重病情症狀，甚至出現滑膜等情況，所以要注意用量和特殊人群服用。口乾氣弱的患者應避免服用，否則會對身體造成傷害。
人民網－三個小動作，教你挑出靚芡實
13樓：啥玩意兒
把新鮮芡實放進封口袋中新增適量的水冷藏即可
新鮮的芡實在常溫狀態數最多隻有儲存四個鐘頭，這是由於茯苓在在剝開後有很多水份，放到常溫狀態，會揮發水分，造成掉色而且傳出餿味。沒有剝殼的就放在冷藏箱但不能放久了，七天沒有問題，想長時間儲存就必須先剝殼，再放在冷凍室裡，半年一年不沒有問題。煮熟後口感和新鮮的沒有什麼區別。
14樓：
通常我們能買到的芡實分為新鮮的溼芡實以及經過加工的幹芡實。這兩種芡實的儲存方法是不一樣的。
1、 新鮮芡實的儲存方法。新鮮的芡實在常溫下最多隻能儲存3~4個小時，這是因為芡實在在撥開後有很多水分，放在常溫下，會蒸發水分，產生變色並且發出餿味。所以最好的方法是將不用的新鮮芡實放到冰箱冷藏室冰凍起來。
通常是拿一個真空的袋子均勻地裝入1：1的清水和芡實，封好放入冰箱的冷藏室中速凍起來，下次用的時候解凍出來還是新鮮的。
2、 幹芡實的儲存方法。首先應將芡實芡實放在陰涼、乾燥、通風較好的地方。另外，因芡實含有豐富的澱粉,在貯藏過程中有受到蟲蛀的風險。
可以在晒乾的幹芡實中加入幾瓣生大蒜防蟲害。一般是每千克芡實放入8~10瓣生大蒜，與芡實拌勻後裝入缸內蓋嚴，這樣可以保持芡實在一至兩年內不受蟲蛀。
15樓：匿名使用者
沒有剝殼的就放在冷藏箱但不能放久了，6-7天沒有問題，想長時間儲存就必須先剝殼，再放在冷凍室裡，半年一年不沒有問題。煮熟後口感和新鮮的沒有什麼區別。我多年的經驗，試試吧。
怎樣手剝雞頭米的殼
16樓：only小盧
市面上有專門剝雞頭米的小指套，很方便。
戴在手指上，用尖的那面在殼上劃一下，殼就開了，雞頭米的果實就自然掉落出來了。當然，如果買不到，可以用指甲代替。但剝一會，指甲就會變軟，所以不宜長時間採用這種方法。
17樓：匿名使用者
不是的 沒有那麼簡單 如果你第一次波的話 會很累 撥久了 手指頭會難受
我家就種 但是我從來不撥 ...
18樓：匿名使用者
不吃也可以的－－簡直對人是一種摧殘
如何剝雞頭米
19樓：我愛小小饅頭
市面上有專門剝雞頭米的小指套，很方便。
戴在手指上，用尖的那面在殼上劃一下，殼就開了，雞頭米的果實就自然掉落出來了。當然，如果買不到，可以用指甲代替。但剝一會，指甲就會變軟，所以不宜長時間採用這種方法。
20樓：絳珠草念
1：買個專門剝雞頭米的鐵的尖尖的右手大拇指套（必備的），賣雞頭米的地方有賣。
2：從雞頭米的肚臍眼那裡剝開。
3：買菜時，走路時，看大街上人家怎麼剝的。
雞頭米煮熟了還是味道蠻好的 一下不要買多了。吃不完，裝雞頭米的袋裡放點水，放入冰箱打凍。或者放保鮮層也可以。
21樓：小慧說情感生活
回答1、去殼小指套
如果買到的新鮮芡實較為嫩，可以直接用手指剝殼，不過為了避免手指收到傷害，最好還是買一個專門用於剝殼的小指套。現在市面上有專門剝芡實殼的小指套，費用低又方便實用，戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，殼剝開了，芡實就自然的掉落下來。
這種方法適合大面積種植芡實的農場，統的方法是是將果實攤於打穀場上，先用木杵連續敲打，使果殼出現裂痕並破碎，然後再裝入筐簍內用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘淨後晒乾即是可食用的芡實。
或者把採收的果實堆成大堆，用草覆蓋10天左右，果殼和種皮會因為悶熱而漚爛，這時候扒開大堆，把種子洗乾淨晒乾。晒乾後先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨去種皮硬殼。磨時要注意將磨心墊高，避免將種仁也磨碎。
磨後用扇車或簸箕除去殼皮及雜質，或倒入水中，撈掉浮上來的外殼，再將種仁撈起晒乾，得到的就是芡實。
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