1樓：一窩裡
花生變味，一般是發黴了，變質了，就會變成毒藥。發黴的花生含有黃麴黴毒素，吃後輕則發燒、嘔吐、食慾不振；重則危及生命。此外，黃麴黴毒素還有強大的致癌力。
所以變味的發生不能食用，可以用來做花肥！
第一，看外殼。好花生的外殼是黃色或白色的，殼上的紋路很清晰；一般花生外殼看起來略微暗淡；黴變花生外殼則會泛黑。
第二，看花生仁。將花生剝開，好花生的果仁顏色分佈均勻，果仁很飽滿，形態完整，大小均勻；一般花生的果仁顏色較深，果仁有大有小；黴變花生呈黃褐色或黑褐色，果仁會發軟。
第三，嘗味道。好花生吃起來又香又甜；有苦味的、酸敗味的、黴味的、辣味的，都是變質花生。一旦吃到壞花生，應該趕緊吐出來並且及時漱口，千萬別嚥下，以免危害健康。
2樓：生活姐說
炒花生仁放久了變味就不要再吃了，變味就是變質了，吃了對身體造成傷害太不值了，特別是發黴的花生仁會產生一種黃麴黴素是致癌物質，所以即使沒有辣候味也不要再吃了。
3樓：匿名使用者
炒的花生仁範兒久了會有爛猴子味道那就證明它已經變質了，最好不要吃。這樣對身體不好。該扔的就扔掉吧，買東西最好不要買多吃完再買吃新鮮的，這樣會好一些。
4樓：喵喵喵喵
炒花生仁放久了，有異味了，建議你最好不要使用花生是最容易變質的，而且容易黃麴黴菌的產生，黃麴黴菌是致癌物質，所以這種變質的花生建議還是扔掉吧！
5樓：鞏珹
炒花生仁放久了會變質的，如果吃有辣味的時候就要扔掉吧，這樣的花生對人會產生癌變的，最好是少做不要放時間長了。
6樓：平凡沉靜灑脫
這是變質了，不應該吃了，建議立即作為廚餘進行處理，防止再食用，防止危害身體健康！
7樓：網友
花生這種味道出現了就是變質了，不適合食用了。
如果，將炒熟的花生放在冰箱儲存就可以放時間長些。
8樓：烈火金剛金牛座
不要吃了，味道變了，說明花生已經黴變，產生大量毒素，吃後對人體有百害而無一利。
9樓：溫暖情感心語
這個已經是不能吃了，還是要吃新鮮的比較好一些，炒花生不要放太久。
10樓：網友
放久了的花生仁不建議在吃已經變質的東西吃了會對身體有害無益。
11樓：守望者馨緣
不要吃了，已經變質了。主要變味是有致癌物質黃麴黴素生成。
12樓：舞陽人樂園
這類問題我建議你還是去專業的**去諮詢一下這方面的人員。
13樓：高繼繼
這個就不能吃，已經變質有了異味吃了會中毒的。
14樓：錫小小格仔
這個放久了就直接丟了吧，不建議再食用。
15樓：南風過境呀
最好的方法是放到鍋裡再炒一遍。
花生有點變味怎麼處理
16樓：抹不淨
你是說炒的時候炒糊了。
變味怎麼處理嗎？
如果是這樣的話很簡單哦。
倒一點燒酒在花生裡。
攪拌均勻以後焦味就沒有了。
17樓：茫茫人海
趕快扔了，別因為捨不得就吃點，變味道說明裡邊已經變質，黃麴黴素超標吃了容易導致癌症。
花生油放久了有辣味怎麼處理，還能吃嗎
18樓：幸福的
不能吃了。
食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫油脂氧化。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及別的分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。過期的食用油會被氧化，產生過氧化脂質，不僅對血管不好，而且還有致癌作用。
19樓：匿名使用者
只能扔掉了。
不能吃了。首先，發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
其次，食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。
第三，發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。
家鄉帶來的炒花生，放久了有點陳味，外殼和花生公尺都和新鮮的差不多，丟了又可惜，還可吃嗎？多謝解答!
20樓：匿名使用者
如果覺得有怪味。
比如微辣或者哈喇。
就不能再吃了。
會有黃麴黴素。
希望能幫到你。
21樓：
去年今日此門中，人面桃花相映紅。
炒熟的花生放的時間長了還能吃麼？
22樓：網友
不能吃。炒熟的花生放的時間長了會發黴變質，食用會中毒。
花生放的時間長會導致食物黴變。在溫度較高、相對溼度較大的條件下，就會在花生上大量繁殖，同時分泌黃麴黴素。黃麴黴素有很強的毒性，而且致癌。
另外黴菌在生長繁殖時，需要吸收花生的營養，因此發黴的花生也就沒有什麼營養價值可言。
黃麴黴菌、寄生麴黴菌產生的黃麴黴毒素汙染範圍最為廣泛，主要汙染花生、大豆、黃豆、核桃、稻穀、玉公尺、食用油等穀物及糧油製品，其中尤以花生、玉公尺及其製品汙染最為嚴重。時間長的花生一定不要食用了。
23樓：潮潮
花生公尺bai放的時間長了不能吃。
含油du脂zhi較多的核桃、花生、瓜子dao等食物版都很容易產生變質。因為含油權脂的食物若貯存時間太長，在日光、空氣、水及溫度的作用下，就會被氧化分解、酸敗，從而產生異味。有哈喇味的食物不僅難聞、難吃，吃了還會影響健康。
吃了有哈喇味的食品，可能引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統症狀，長期食用還可能誘發消化道潰瘍、脂肪肝等病。此外，油脂變質時產生的過氧化脂自由基還會破壞人體內的酶類，使人體新陳代謝發生紊亂，表現為食慾不振、失眠健忘等。
24樓：袁善初油畫
任何熟來制食品都有。
源保質期，炒熟的花生bai也不另外，花生炒du熟講究是香zhi酥、甜。真空包裝保質dao期會長一些，如果沒有包裝處理，還會受潮，黴變。一旦時間長口感不如從前，證明已經受潮，沒有香酥味，會出現油渣味，甚至黴變。
因此，不能食用。
25樓：龍江建工
不是油炸的應該沒事。
要不你吃一顆嚐嚐，如果變質了，味道肯定不對，否則就沒事。
26樓：網友
應該可以吃！過年我從家裡拿的一袋子熟花生，放到現在還能吃！就是有點受潮，味道稍微變了一點。
27樓：生活_好男人
看有沒有異味——有就不能吃了——黴變了——會拉肚子的。
炒熟的花生公尺怎麼儲存不會軟啊
28樓：始末之福音
花生公尺會軟是因為炒制的時候沒有將花生公尺中的水分用油完全除去，問題出在炒制的時候，改變炒制方法就可以炒出可長久儲存的花生公尺。用以下方法炒制的花生公尺可以長期儲存（一星期）而不會軟，炒制步驟如下：
材料：花生公尺400克；油30克；鹽5克；白酒3克。
1、把花生公尺浸泡5分鐘，清洗乾淨。花生公尺浸泡前先挑一下，把壞的花生公尺和太小的花生公尺挑出來，避免影響到整道菜的質量。浸泡過的花生公尺炒的時候不容易糊鍋，而且顏色更亮，更加誘人。
2、把浸泡好的花生公尺倒入菜籃子裡控幹水份。可以放在陽臺上稍微曬一下更快，時不時顛一下，下鍋前一定要保證表面沒有水，不然就會爆鍋。
3、冷鍋冷油，放入花生公尺拌勻，再開中小火，慢慢炒至熟透。要先把鍋裡面的水份燒乾，熄火自然冷卻後，再倒入油和花生公尺，拌勻後再**炒，這樣炒出來的花生公尺受熱更均勻。
鍋裡一定不能有水，而且油也不能放多了，因為花生公尺不吸油，放多了也是浪費。炒花生公尺和炸花生公尺不同，炸花生公尺可以用餘溫燜熟，炒花生公尺不行，一定要炒到香味出來，全部熟透，這樣放好久都還是酥脆的。
4、接著淋入白酒快速拌勻。白酒只要一點點就可以了，酒味會揮發，吃的時候不但沒有酒味，而且格外的香，也可以留得更久。
5、熄火，撒入鹽拌勻，即可出鍋。待花生公尺自然冷卻後，就會又香又脆。炒好的花生公尺如果兩天內吃不完，建議裝入無水的保鮮碗裡，夏天留乙個星期絕對沒問題，冬天的話可以留得更久。
6、裝盤。加入盤飾。
29樓：一家大廚房
吃不完的炒花生公尺，隔天就回軟？大廚：教你一招，花生公尺又香又脆。
30樓：好胖的衰人
炒的時候加點鹽，炒完後放在通風的地方，千萬別密閉，因為花生公尺即使炒熟了本身也帶有水分，包嚴了更容易發潮。不過即使這樣儲存的期限也不會超過天，久了之後會有種臭油煙味，還是建議趕緊食用，每次炒的量不宜過多。
31樓：網友
找乙個廣口的罐頭瓶 刷乾淨 等乾燥後 放裡面就可以 長期使用都沒問題。
32樓：網友
空氣裡有潮汽，保鮮膜密封，儘量隔絕空氣。
33樓：匿名使用者
密封好，儘量不要與空氣接觸，就行。
腰果放久了有一股哈喇味,又苦又辣,還能繼續吃嗎?
34樓：我愛學習
不能吃了。長期存放的堅果(如核桃、桃仁、腰果、開心果等)易變質，吃時會有哈喇味，又苦又辣。這是因為堅果仁中富含脂肪酸，腐敗後易產生低階的醛、酮類分解物有較強毒性，誤食可發生急性中毒，造成頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
35樓：江海寄餘生
如果腰果一開啟具有一股難聞的味道，那麼說明腰果中的脂肪已經嚴重變質，不可以再吃了。
而哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發生氧化、酸敗產生的異味。這樣的腰果很有可能已經發生了腐爛變質，食用之後可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成威脅，所以一旦腰果有哈喇味，就不建議再吃。
腰果放置時間一長具有哈喇味，主要是因為腰果中含有大量的油脂，這些油脂要是儲藏的時間很長，那麼就容易與空氣中的氧氣發生氧化，從而產生一股哈喇味，是腰果變質腐爛的—種表現。
腰果的功效與作用：
1、提高身體抗病能力。
腰果這種食材中含有豐富的高質量蛋白，平時人們經常食用，能增強身體免疫力，提高身體抗病能力，也能增加食慾。另外，腰果中含有豐富的油脂，平時不易過量食用，不然會引發身體肥胖，只有那些想讓身體增重的人群適合多吃一些。
2、保護心血管。
腰果中的某些維生素和微量元素成分，能夠有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
3、保護眼睛。
腰果中含有豐富的維生素a和天然胡蘿蔔素，這兩種物質都能提高人體視網膜功能，預防視網膜病變，它們既能緩解眼疲勞也能預防夜盲症。
4、通便排毒。
腰果中含有大量天然油脂，這些油脂進入腸道以後，能潤腸通便，也能緩解便秘，更能加快人體腸道內毒素的排除與代謝，它不但能用於人類便秘的輔助性**，還能起到美容養顏淡化色斑的重要作用。
36樓：網友
<>腰果放久了有一股哈喇味，又苦又辣，，這說明變質了，不能再吃。
37樓：市蕙昀
腰果放久了，又苦又辣。還有哈喇味不能繼續吃。
38樓：在五祖寺疊被子的杜鵑
不能吃了 變質了 營養也流失了。
炒花生怎麼進鹹味
39樓：帝都小女子
花生炒熟後趁熱撒鹽，晾涼變脆後就入鹹味了！具體做法如下：
主料：花生公尺一盤。
輔料：油適量，鹽5勺。
步驟：1.備料。
2.鍋中熱油，涼油下花生公尺。開小火慢炒，不斷翻炒。
3.顏色微微變紅，關火，用鍋的餘溫再翻炒一會，就可以裝盤了。
4.盛盤後撒上少量的鹽拌勻。
5.裝盤，晾涼就可以吃了。
40樓：匿名使用者
特點：滋味鮮美，原味醇香。
材料：花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉。
製法：1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。
2.待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒幹，將鍋端離火口，裝盤即成。
吃花生仁皮有什麼好處與壞處？急需答案
花生補血止血作用主要是 紅衣 吃花生要連紅皮一起吃 花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處，已經為很多人所熟知。但有人認為 中老年人不宜吃花生，即使吃花生也要剝掉那層紅衣 那麼，花生外這層薄薄的紅衣究竟有哪些 本領 它是不是適合所有的人食用呢？花生補血止血作用主要是 紅衣 功勞花生是全世界公認的健康...