1樓：網友
冬蟲夏草又稱蟲草、冬蟲草，藏名是「牙扎滾布」，它是麥角菌科植物冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲體內長出的子座（又稱「草頭」）及幼蟲屍體的複合體，它是一種動物昆蟲與植物真菌的結合體，蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，草是蟲草真菌。因此，前人曾有詩云：「冬蟲夏草名符實，變化生成一氣通。
一物竟能兼動植，世間物理信難窮。」特別值得一提的是，廣義上的蟲草有很多，據統計蟲草全球約有3000多個品種，國內約有60種，如冬蟲夏草、亞香棒蟲草、涼山蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、藿克蟲草、蛹蟲草等等，廣義上的蟲草種類如此之多，但對我們有藥用保健價值的只有一種：冬蟲夏草，它生長在海拔3000-6000公尺的青藏高原地區，產區內海拔高、氣溫低、自然環境惡劣，蟲草真菌對寄主的選擇非常專一，迄今沒有發現除寄生於蝙蝠蛾幼蟲以外的任何幼蟲，因此冬蟲夏草是中國青藏高原獨有的特產藥材。
因此我們通常所說的蟲草是指狹義上的蟲草即冬蟲夏草，我們在閱讀有關內容時一定要注意這個概念，冬蟲夏草屋所說的蟲草是專指冬蟲夏草。
蟲草的識別
2樓：小韓說動植物
蟲草的識別方法有看顏色、看外形、看斷面、聞氣味、嘗味道。
1、看顏色
**的冬蟲夏草分成「蟲」和「草」兩部分，「蟲」體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結合部位，大多數蟲體的顏色會發生一定程度的變化。「草」的部分即子座，則呈現枯樹枝的顏色，色純餘森澤較深。
2、看外形
**的冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7釐公尺，徑約釐公尺。
3、看斷面
**的冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，蟲草中間有乙個類似「v」形的黑芯，有些也可能是乙個黑點。這黑芯做畝其實就是蟲的消化線。
4、聞氣味
**的冬蟲夏草稍帶有乾燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。
5、嘗味道
味淡、微鮮，有彈性，有韌性。真蟲草放在口中咀嚼如嚼青毛豆，綿碎而嚼，愈嚼愈香，滿口雞肉甜香味。偽蟲草放在口中嚼，硬碎頂牙。且口液溼透後，滿口泥粉，沒有肉香味，只有泥土味。
冬蟲夏草
冬蟲夏草（拉丁學名：stachys geobombycis c. y. wu）是麥角菌科水蘇屬植物，真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍毀滾體的乾燥複合體。
怎樣蟲草鑑別方法
3樓：小韓說動植物
冬蟲夏草鑑別方法有：
1、從形體上識別
冬蟲夏草形體如蠶。長3~5釐公尺，粗約釐公尺；涼山蟲草及用面和豆粉製成的蟲草形體較粗大，地蠶呈菱形或長菱形，略彎曲。
2、從環紋上識別
冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20~30條環紋，涼山蟲草環紋眾多，地蠶只有根痕環節2~11個。
3、從表面顏色上識別
冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色；分枝蟲草的外表呈黃綠色，入水後呈黃褐色或黑褐色；涼山蟲草外表呈棕褐色；地蠶外表呈淡黃色或灰黑色；面和豆粉制蟲草外表呈棕紅色。
4、從蟲足上和頭部子實體上識別。
冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，近尾部1對，其中以中部4對最明顯；涼山蟲草有足9~10對，比冬蟲夏草多足1~2對，其他蟲草的足不夠明顯。
冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4~8釐公尺，粗釐公尺，表面有細小的縱向皺紋，頂部稍長大，分枝蟲草頭部的子實體為黑褐色，多有1~3個分枝，柄細多彎曲，溼潤後容易剝離；涼上蟲草頭部的子實體較長，大大超過蟲體，面和豆粉制蟲草頭部的子實體無細小的縱向皺紋。
5、從氣味上識別
真的蟲草氣味重，有特有的冬蟲夏草香味。
6、嘗味道
真蟲草味道淡，微鮮。假蟲草則與之有差異。
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