1樓：小未來
鍋盔是一種傳統小吃，它的製作方法也比較簡單，不需要太大的成本，但是非常的美味，非常受民眾的喜歡，不管在**都是非常火爆的。
2樓：網友
最開始的白麵很快就發展為椒鹽、紅糖進而是各式各樣的夾餡，凡是能想的出的食材都可以跟鍋盔搭配起來。以前的白麵、椒鹽在大眾小店尚還有售，紅糖鍋盔是路邊小吃，巴掌大的乙個鍋盔能抵上一頓，不過因為利潤不高，賣的人不多。網友們因此經常在論壇上大曬紅糖鍋盔的小攤位址。
3樓：柒個與十一
鍋盔的口感其實是非常的鮮嫩細膩的，而且也是非常的清脆可口，受到很多人的喜歡，也是非常多人愛的一道零食。
鍋盔是**的特色美食
4樓：跟著貓貓去旅行
鍋盔是陝西省關中地區以及甘肅省地區的特色美食。
鍋盔，又叫鍋魁、幹饃，是陝西省關中地區以及甘肅省地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麵食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。
料取麥面精粉，壓稈和麵，淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜「陝西十大怪」中，有一怪為「烙饃像鍋蓋」，指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾州鍋盔、涇陽鍋盔。
武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔、扶風縣鍋盔、鳳翔縣鍋盔、西和鍋盔。
鍋盔的特點是用油和麵，文火炕制，中空、外酥、裡起層、邊厚、吸汁，不漏湯。鍋盔夾豬頭肉是汝州小吃的絕配：將豬頭肉大刀切塊，夾入剛出鍋的鍋盔裡，熱騰騰的面香將肉香烘托到了極致，而肥肉的油膩又被鍋盔吸納化為無形，又香、又酥、又軟，吃起來非常過癮。
甘肅省美食
1、蘭州牛肉麵：蘭州牛肉麵是甘肅最著名的美食之一，以其特有的鮮美麵條和凳橋牛肉湯底而聞名於世歲啟。
2、麵茶：是甘肅特有的一種小吃，用小麥面和各種豆類製成，口感獨特，清香可口。
3、羊肉泡饃棗雀猛：是一道具有濃郁西北風味的漢族傳統小吃，用燉好的羊肉加上熱氣騰騰的泡饃，味道豐富。
5、羊肉串：羊肉串是甘肅的一道特色烤肉，使用當地的草原羊肉製成，非常鮮美。
香噴噴的鍋盔是怎麼做的？
5樓：你就是最美的了
鍋盔現在是我們逛街的時候隨處可見的小吃，不僅有多種不同的口味，味道香醇美味，而且能夠讓我們很快飽了。鍋盔的製作方法也是非常簡單的，首先我們要製作鍋盔裡的肉餡，鍋盔最吸引我的除了脆脆的麵皮以外，還有味道鮮美的肉餡，肉餡的汁還能融入鍋盔內部麵餅的內部。<>
讓鍋盔變得更加的美味，如果只是單純的麵糰製成的鍋盔的話還是比較適合用來炒菜的。豬肉餡料的製作需要將細碎的豬肉和胡椒花椒粉粉，蔥花，蔥姜，醬油，鹽，味精，醋充分混合均勻後就可以放在一旁備用了。
然後就是製作鍋盔的麵糰的製作了，將適量的麵糰和水混合均勻以後，揉成光滑，有韌勁的和彈性的麵糰，放在一旁發酵一段時間以後，在麵糰上弄一些油在揉一揉，然後切成小團，將麵糰豎向拉開摸上一些肉餡，將麵糰捲起來，將最好兩端的麵糰向中間壓。然後擀成圓餅狀。然後就可以開始放入鍋中炸了。
6樓：菇涼白
好幾年前我一朋友教給我做了一種土豆鍋盔，我感覺很好吃。
第一步：選用好的土豆去皮切片上屜蒸熟，晾涼放在密封袋中用小擀杖碾碎後倒到和麵盆中，加入麵粉（最好用標準粉），土豆與麵粉的比例應該是1：1，加入大約3克安琪酵母和10克的白糖（白糖也起到發酵和協調口感的作用），然後邊加水邊攪拌，攪拌成疙瘩狀就行。
最後加入牛奶和成面，面的軟硬程度就跟包餃子的面硬度差不多就行。和好面後餳一會兒搓成條狀，揪劑，擀皮兒（麵皮擀的時候要中間厚邊緣薄），做的時候在麵皮的中間刷一層油，包好（像包包子一樣）。火上坐平底鍋，鍋熱後刷一層油，放入鍋盔（就是包好的空心包子褶面兒朝下）不停的翻動直至成焦糖色即可出鍋備用。
第二步：火上坐鍋，鍋中放入少許油，油溫三成熱的時候放入提前切好的肉丁煸炒，變色後放入洋蔥丁醬油翻炒，加入胡蘿蔔絲，最好再加的別的比如豆乾丁，榨菜丁都可以（也可根據自己的喜好加）翻炒出鍋。
第三步：做好的鍋盔用刀劃出口子，把炒好的餡料夾在餅中就可以吃啦。
香噴噴的鍋盔是怎麼做的？
7樓：你好
老闆！先上個鍋盔給大家解解饞！大家都很熟悉香噴噴的鍋盔吧，總是讓人愛不釋口，那麼你知道製作鍋盔的全過程嗎？今天就帶領大家探訪鍋盔製作全過程。
首先那就是和麵啦！當然，鍋盔店裡每天賣的鍋盔那麼多，就不能再人工來和麵了，那豈不是要累壞人，所以就用了和麵的機器，這就像乙個小型的攪拌機啊！
和好面之後，那就需要壓面了，把和好的面壓實，這樣才能有利於後邊的操作，當然壓面也是用機器來壓的。
為了保證每一塊鍋盔的大小以及重量，如果僅憑感覺還是不太準的，所以就要用電子秤稱一下每一塊麵團的重量，儘量讓每一塊麵團的重量相同，這樣才能保證最後出鍋的鍋盔大小相似。
然後就是揉麵了，把稱好的每一塊麵團都揉成饅頭狀的放在那，以方便後面的操作使用。
揉麵之後就是擀麵了，不過在擀麵之前呢，還是需要把揉好的麵糰作下處理的。
就是把麵糰儘量人工壓扁，這樣才有利於機器的擀麵。
這就是擀麵過程了，麵糰經過電動的擀麵機後，出來的就是我們需要的圓形的鍋盔了。
這就是從擀麵機裡出來的，雖然有點歪頭歪腦的，不過可以人工修正一下，儘量讓它圓一點，然後就可以上鍋了。
咦！爪子！這是要幹什麼？其實這一步的作用就是放出麵餅中間的氣體，不至於在加熱的過程中麵餅鼓起來而影響美觀。
這就是扎過小孔後的鍋盔麵餅，看著還挺美觀的，不過密集恐懼症患者慎看！
然後就是焦急地等待著鍋盔出鍋的漫長過程，這個過程中要不時地翻動鍋盔，儘量讓鍋盔受熱均勻，不至於出現焦糊的狀況。
經過漫長的等待，我好想聞到香氣了，對！就是那種久違的香氣，實在是忍不住了，鍋盔出鍋了，我要去吃了，哈哈！要給你留一塊嗎？
鍋盔怎樣做的柔軟可口
8樓：網友
主料豬肉 (250g)
麵粉 (500g)
輔料廚具無分類。
鹹鮮 煎 一小時 高階難度。
半斤豬肉剁成泥，剁的越細越好。
剁好後加薑末蔥末，四川麻椒粉，五香粉，兩勺醬油，兩小勺鹽少許花生油。
拌勻，絞打上勁。
然後再和麵，注意，面一定要和得軟一些。
和好後加入一勺花生油繼續揉。
直到把油全揉到面裡去。
和好後蓋上溼籠布餳20分鐘。（其實用豬油揉麵最好，俺怕長肉就用花生油代替了）
面餳好了就可以開始做鍋盔了。
面再揉一揉下劑子。
把面板上抹一層油，把劑子擀成牛舌型。
再在上面刷一層油。
然後抹上肉泥。
捲成卷。按扁。擀成薄餅。
取平底鍋，下油，放入擀好的鍋盔。
兩面烙至金黃色出鍋即可（注意烙的時候一定要多放些油，這樣烙出的鍋盔才能酥脆可口）。