1樓：小魏說說情感
日本號稱是世界上最懂得抹茶的國家，他們的許多美食中也都能看到抹茶的身影，但抹茶源自茶道，這兩樣東西都是在隋唐時期，遣唐使到中國帶回來的。帶回日本之後點茶迅速受到貴族的喜愛，但是經過多年發展，茶葉種植和茶道儀軌都有了很大的變化。所以日本沒有學習到我們現在喝的這種功夫茶，而保留了更早的抹茶。
抹茶的成品形態是粉末，是將採摘的茶葉蒸熱乾燥後，在茶臼中磨成粉末狀，而不是直接用綠茶茶葉碾壓成粉末。
<>雖然許多人號稱最愛抹茶口味，但他們根本搞不清抹茶到底是種什麼東西。這肯定不能怪消費者傻，因為中國市場上流通的「抹茶粉」，大多隻是綠茶粉。抹茶是天然石磨研磨成粉狀、蒸青的綠茶。
比起綠茶粉，抹茶粉的材料都是綠茶嫩葉，但是抹茶的粉狀更細，綠茶的目數一般在幾百目，抹茶是目數一般在幾千目，更細。隨著工業化、城鎮化程序快速推進，環境和健康問題日益突出，慢性病對人民群眾的健康威脅日益加重，公眾對營養健康地訴求越來越多，促使抹茶等天然營養健康產品，得到迅猛發展。
抹茶鮮亮、鮮嫩，還能直接吃。為了保證其品質，用以製作抹茶的茶樹是精心挑選過的，必須是葉綠素、茶氨酸含量高，咖啡鹼、茶多酚含量低的品種。抹茶有幾十道工序：
攪碎、蒸汽殺青、冷卻、烘乾、梗葉分離、去除砂石、殺菌、快速乾燥、研磨，才能變成抹茶。但是相比於單純的喝純正的抹茶，「吃抹茶」才是最時髦的做法。大多數人都說愛抹茶，但你愛的可能不是這種茶，而是各種「抹茶」味道的甜點。
2樓：三土
抹茶源於中國，興起於唐朝，鼎盛於宋朝。早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶（碾茶），還審定了評茶色香味的方法，併成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：
把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嚐色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其磑茶（抹茶）為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。這裡所指的抹茶衝飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道（抹茶）已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。
3樓：溫柔的女人
抹茶其實就是用這種特殊的植物做出來的一種粉，有著很悠久的歷史，大概有上千年，而且外國人比較喜歡用這樣的一種抹茶做蛋糕。
4樓：網友
抹茶是將綠茶嫩葉研磨成很細的粉末，抹茶最早起源於中國，從六朝開始，到隋唐時發展成熟，陸羽的《茶經》中也有關於抹茶的記錄。
5樓：伽利略計劃
1、隋朝時期，當時的名字是「末茶」，是綠茶的一種。2、抹茶源於隋朝，唐宋達到頂峰。抹茶在我國至少有 1700多年的歷史，中國茶道有句老話：
茶興於唐盛與宋」，在北宋鼎盛的時候更是發展成茶宴，其中有著鬥茶之說，而鬥茶則是用的「點茶」手法。北宋文豪蔡襄所著《茶錄》就有記載：碾茶 碾茶先以淨紙密裹捶碎，然後熟碾。
其大要，旋碾則色白，或經宿則色已昏矣。為配合點茶，市場上就出現了專門製成細末的茶磚，稱「末茶」，現在日本茶道所稱「抹茶」，名稱就是從此而來。
抹茶是怎麼來的呢？起源於中國哪個朝代呢？
6樓：movie旅遊
抹茶確實是茶的一種品類。並且，最早的抹茶也是出現在我國，那大概是在宋朝的時候，有一位先生髮明瞭茶的這種喝法。和尋常的沖泡的方法非常的不一樣。
大家都知道，我們中國人喝茶，大部分都是先採取新鮮的茶葉，其中最是嫩的部位，用炒製作成的，炒制能夠最大程度桑激發茶葉的香味，並且也比較容易儲存，同為茶葉，喝起來口感也是大不相同的。所以現在市面上買到了茶葉，**差別也很大。
不過，在唐朝的時候，中日交流比較多，抹茶這種稀罕東西就傳到了我們的鄰國——日本。日本人非常喜愛抹茶的味道，還慢慢發展成為了一種專屬於他們自己的茶文化。
而對比抹茶的源頭，我們卻早已經不知道什麼叫做抹茶，以至於，到了今天，我們對於抹茶仍舊不是很熟悉，甚至一直認為只是單純的舶來品。確實，這種製作工藝在國內已經失傳了，我們現在能夠喝到的抹茶，都是遵循的日本的製作工藝。
7樓：奈若淺夏
抹茶 (中國古時稱作末茶)起源於中國魏晉時期，興起於唐朝，在宋朝時達至鼎盛。其做法是將春天的嫩茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（即團茶）儲存。等到食用時，先將餅茶放在火上烘焙乾燥，後用天然石磨碾磨成粉末，再倒進茶碗並衝入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水，使其產生沫浡，即可飲用。
8樓：江湖人稱家父
抹茶是經茶葉處理後得來的一種食物。那是將茶葉浸泡後，然後通過研磨曬乾等多項處理工藝得來的。取源於我國的唐朝。之後，流入日本大為流行。
9樓：無嫿
抹茶起源於中國隋唐，唐朝的陸羽在《茶經》裡記載了抹茶的詳細做法：將春天茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶儲存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。
抹茶興盛於宋朝，在北宋時期已經有了完整的寺院抹茶茶道（點茶），但點茶在明代沒落了。而在南宋末年，日本高僧南浦昭明將抹茶連同茶具從浙江餘杭徑山寺一同帶回日本。抹茶在日本發揚光大，日本茶業**會對抹茶這樣定義：
覆蓋栽培的茶葉鮮葉，未經揉捻而直接乾燥製成的茶葉（這道工序叫做碾茶），經石磨碾磨後製成的極細粉末，「覆蓋栽培」、碾茶和石磨碾磨，可以賦予並保留原料鮮葉獨特的翠綠色，還有那種不同於普通綠茶的天然甜味和海苔香，粉質也更細膩。
抹茶是什麼茶 抹茶介紹
10樓：遊醫明達
1、抹茶一種源自中國隋唐，現僅存於日本的蒸青綠茶的一種。
2、末茶，日本又稱作抹茶，起源於中國魏晉時期，其做法是採集春天裡的嫩茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（即團茶）儲存。等到食橋滾用時，鍵坦先將餅茶放在火上烘焙乾燥，後用天然石磨碾磨成粉末，再倒進茶碗並衝入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水，使其產生沫浡，即可飲用。
3、自古以來，文人墨客留下了大量的詠歎抹茶的詩篇，「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵」就是唐代詩人盧敏亮餘仝對抹茶的讚美之詞。
抹茶怎麼來的
11樓：仁芷文
抹茶，又稱作末茶，起源於中國魏晉時期。
其做法是採集春天裡。
的嫩茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶。
即團茶）儲存。
等到食用時，先將餅茶放在火上烘焙乾燥，後用天然石磨碾磨成粉末，再倒進茶碗並衝入沸水，用茶筅。
充分攪動碗中茶水，使其產生沫浡，即可飲用。
採摘下的新鮮茶葉當天殺青乾燥，採用的是蒸汽殺青法。
這些香氣組分的先質為類胡蘿蔔素。
構成了抹茶 特殊的香氣和口感。
所以，覆蓋栽培的綠茶並且蒸汽殺青的覆下茶不但香氣特殊，色澤翠綠，味道也更鮮美。<>
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