雙皮奶有怎樣比較簡單的做法?

2025-01-21 04:50:20 字數 2902 閱讀 7791

1樓:匿名使用者

食材。雞蛋 2個。

牛奶 1瓶。

白糖 適量。

香蕉 1個。

保鮮膜 適量。

方法/步驟。

首先,我們把該準備的材料準備好。雞蛋,牛奶(如果沒有牛奶也可以用奶粉代替)

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然後把雞蛋開啟,放在碗裡,把蛋清跟蛋白分開。

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把蛋白用打蛋器一直攪拌成白色的泡沫。如果沒有工具,用筷子也可以代替。

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待蛋白打好後,加入適量的白糖,再將牛奶分三次倒入蛋白當中,繼續攪拌混合。

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這時我們還是會看到碗裡的蛋白跟牛奶混合後,有很多表層泡沫,我們用勺子把這些東西舀出去,這樣蒸出來沒那麼多的氣泡。

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接下來就把碗裡的液體倒入兩個小碗當中,蓋住保鮮膜,在保鮮膜上扎一些小孔,放進蒸鍋裡蒸15分鐘左右。

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關火後最好待冷卻十分鐘再拿出來。這時可以將準備的水果放進去雙皮奶中。簡單又好吃哦,特別是夏天的時候最好冷凍一下。

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2樓:唐僧肉食客

雙皮奶最簡單的做法。

3樓:小達人有妙招

您好,食材:蜜紅豆,雞蛋兩個,熱牛奶200ml,白砂糖30g。

步驟個雞蛋蛋黃、蛋清分離後,留蛋清備用;

2、蛋清加入白砂糖攪拌均勻,再加入牛奶,攪拌均勻後過濾,裹上保鮮膜,扎幾排小孔;

3、起鍋水沸後,放入蒸鍋中大火蒸制15分鐘,關火後立刻取出,放入蜜紅豆即可。

做好的奶皮可放入冰箱冷鎮。

這是簡易方便快捷的方法喲。

祝您生活愉快

雙皮奶怎麼做最簡單的方法

4樓:生活達人小小魚

雙皮奶製作方法及步驟如下:主料:牛奶250毫公升;蛋清3個。

輔料:糖粉10克。

1.選20ml的鮮奶送進蒸汽爐選擇營養蒸100度,5分鐘。

2.蒸好的牛奶放涼後牛奶表面起皮,用牙籤在碗壁劃一條縫,倒出牛奶,碗底留少許奶與奶皮。(形成第一層奶皮)。

3.蛋清稍稍攪打一下,將蛋清與牛奶混合。

4.加入糖粉。

5.將混合好的牛奶蛋液過濾掉泡沫。

6.將過濾好的蛋奶液慢慢的延碗邊緣倒進剛剛留奶皮的碗裡。

7.蓋上保鮮膜,再將蛋奶液放進蒸汽爐選擇營養蒸100度,15分鐘,時間到了後再利用熱氣在蒸汽爐中燜上3分鐘。出爐就能吃了。

5樓:藤原彌

純牛奶,白糖,雞蛋,蜜豆,士多啤梨、芒果等。

具體操作。1、牛奶倒入鍋中煮熱,但不能煮開。趁熱倒在碗裡,不久牛奶表層結出奶皮。

2、用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗裡的奶倒出,留少許奶液防止奶皮粘底。

3、雞蛋打散取蛋白,加入2勺白糖攪勻。蛋液倒入牛奶中攪勻。

4、用篩網過濾,去除表面的泡沫、氣泡。再延碗邊慢慢倒回原來的碗裡,奶皮慢慢地浮起。

5、包上保鮮膜入蒸鍋,大火蒸10分鐘,關火再燜2-3分鐘即可。

6、取出後依個人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用。

雞蛋1個,牛奶243毫公升,白砂糖2勺,水適量。

具體操作。1、鮮奶倒進碗裡,封上保鮮膜,放進鍋裡蒸10分鐘。

2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離,蛋清留著備用。

3、蒸好的牛奶掀去保鮮膜,放在陰涼處晾涼,表面的膜會慢慢凝結顯現。

4、蛋清加入適量白砂糖,攪拌均勻。

5、牛奶晾涼(不用全涼,溫溫也行,關鍵是膜形成就行)後,用小刀在膜的邊緣劃一小口,用刀子頂住膜,然後把裡邊的牛奶倒進另乙個碗裡,碗裡的牛奶不要全倒光,保留1/4。

6、倒出來的那部分牛奶加入蛋清,攪拌均勻後,用篩子篩掉表面的泡沫。

7、最後把加了蛋清的這部分牛奶,順著剛才的小口倒入,可以用刀頂著膜的邊緣,方便倒入牛奶。

8、最後把牛奶再次封上保鮮膜,放鍋裡蒸10分鐘之後,取出晾涼就ok啦。

鮮牛奶500ml,雞蛋3個,白砂糖隨意。

具體操作。1、牛奶倒入鍋中加熱,但不要煮開,煮開後會不容易形成奶皮。

2、加熱後的鮮牛奶倒入容器中,放在通風處等待奶皮的形成(這一層奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂,而形成的奶皮)。

3、用小刀或者筷子劃開乙個口(口子不要太小,太小的話再倒回去的時候容易把奶皮壓在下面)。

4、把奶皮下面的牛奶倒出,留少許牛奶在碗內。

5、倒出牛奶的碗,一層奶皮在碗底。

6、雞蛋蛋黃與蛋白分離,蛋白儘量打散。

7、和倒出的牛奶混合後過篩1-2次,去除泡沫。

8、在牛奶蛋白混合液中加入白糖,然後順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口,把混合後的牛奶蛋白液倒回碗中,此時碗底的那一層奶皮會自己浮上來。

9、把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜。冷水入鍋,中小火加熱約15-20分鐘後,不要開啟蓋子,燜個5-10分鐘再開啟為宜。

雙皮奶怎麼做最簡單的方法

6樓:淺淺生活達人

雙皮奶最簡單的製作方法:主料:歸一未來牧場純牛奶200毫公升、砂糖20克。

輔料:蛋清2個。

步驟:1、將歸一未來牧場純牛奶倒入鍋中。

2、小火煮至冒泡泡,關火,倒入碗中。

3、蛋清裡放砂糖,攪打均勻。

4、倒入放涼的牛奶,不要把奶皮倒進去。

5、攪打均勻後過濾一下。

6、將過濾好的奶液,沿著碗壁倒入奶皮碗中。

7、蓋上保鮮膜,紮上小洞。

8、冷水上鍋,大火煮開,轉中火蒸20分鐘即可。

9、出鍋撒點燕麥脆裝飾一下即可。

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