1樓：布衣小童童
<>天冷了，這素菜小炒多給家人吃，不放肉炒也很鮮，大人孩子都愛吃。入冬了，天漸漸變冷了，冷天總是少不了各種大魚大肉的吃，尤其是對於挑食不愛吃蔬菜的小朋友而言，基本上頓頓離不開肉菜。其實每一餐都要葷素搭配著吃，營養攝入才更均衡。
很多小朋友都不愛吃蔬菜，我們家小朋友也是一樣的，但有一樣蔬菜卻是小朋友的最愛，那就是番茄，番茄中含有豐富的維生素，口感酸甜開胃，非常好吃又下飯，即能當水果吃，還能當菜吃。最近我們家小朋友就愛上了我做的家常開胃素菜，不放肉炒味道也很鮮香，大人孩子都很喜歡吃，做法簡單又營養，我也特別樂意做。
這道開胃素菜小炒主要用到的食材就是：番茄、木耳、白玉菇和雞蛋，這幾樣素菜食材搭配雞蛋一起炒，鮮香開胃營養足，大人孩子都特別愛吃。雖然沒有放肉一起炒，但雞蛋的鮮香嫩滑和白玉菇的鮮甜，讓這道菜的鮮味提公升了不少，另外還有番茄的酸甜湯汁和木耳爽脆口感，色澤搭配上紅白黃黑，看著就非常有食慾。
不愛吃蔬菜的小朋友，這幾樣食材搭配在一起炒，孩子也會很愛吃，營養一點也不比大魚大肉差呢。
這道素菜小炒看似很簡單，但想要做得好吃也是需要技巧的呢，雞蛋想要口感嫩滑，可以在蛋液里加入少許的溫水一起拌勻，先把蛋液下鍋煎至凝固後劃散起鍋裝盤待用。菌菇建議先焯水一下，這樣可以去掉雜質的同時，在炒的時候還可以快速熟透，不影響其營養和口感。番茄要把湯汁炒出來，這樣味道更香，炒番茄時可以加入少許的白糖和番茄醬一起炒，這樣炒出來的番茄汁更酸甜濃郁，最後再下入其它食材一起炒熟調味即可。
這幾樣素菜一起炒，不放肉也很鮮，做法簡單營養足，冷天吃特養人。
2樓：hi茉莉姐
白菜燉豆腐是老少皆宜的一道菜，冬天天氣冷適合吃燉菜可以驅寒保暖。
3樓：天才人物我無敵
土豆燉茄子絕對是非常美味的一道素菜，一口菜，一口大蒜，真的超級下飯，非常適合在冬天吃，而且也比較便宜。
4樓：情感交談
玉公尺胡蘿蔔燉湯，天氣寒冷，我們就要吃一些熱氣騰騰的食物，準備好新鮮的玉公尺和胡蘿蔔，起鍋燒油，將八角和草果炒香之後倒入清水，放入玉公尺和胡蘿蔔燜煮兩個小時之後加入調味料即可出鍋。
5樓：胖胖舵
天氣冷，一家人可以吃清水蘿蔔。白蘿蔔削皮切片放到開水中煮5分鐘。用醬油，辣椒醬，香油做乙個調味碟蘸著吃。
哪些家常菜天冷家人最愛，葷素搭配營養高，好吃又下飯呢？
6樓：小瑤瑤說星座
【原材料】豬排骨：500克、山芋：適當、生抽醬油：
1勺、海鮮醬油：2勺、鹽：少量、蒜頭：
2瓣、玉公尺粉：1勺1、豬排骨剁碎一小塊，用鹽水泡清洗乾淨。2、新增生抽醬油、海鮮醬油、鹽、木薯澱粉、蒜泥，抓勻醃漬1鐘頭。
3、山芋切成塊放進盤裡，擺著醃好的豬排骨，料汁淋上來。4、鍋煮開開，放進豬排骨中火蒸25分鐘即可。
【原材料】茶樹菇：1小把、鵝肉：四分之乙隻、大棗：
5顆、姜：1一小塊、公尺酒：1勺、鹽：
適當1、茶樹菇提早用溫水泡浸，清理乾淨預留。2、鵝肉剁碎一小塊，放進水裡面，加生薑片和公尺酒，走紅燒開，撈起來洗掉血水。3、將鵝肉、茶樹菇、大棗倒入沙鍋中，新增冷水，走紅燒開，用小火煮40min，在最後放鹽調料就可以。
【原材料】雞翅：4只、栗子：適當、生抽醬油：
2勺、老抽王：1勺、蔥蒜：適當、老冰糖：
2顆、鹽：適當、小公尺椒：2根1、雞翅剁碎一小塊，清理乾淨瀝乾水。
鍋裡新增少量油，放進雞翅走紅快炒，將雞翅水份炒幹剩餘植物油脂。2、新增蔥蒜，炒香，倒進生抽醬油、老抽王，煸炒進味。3、放進栗子，迅速煸炒一會後，新增適量沸水。
蓋上蓋，走紅燒開後用小火燉煮15分鐘。4、轉收汁，放進小公尺椒，煸炒進味，在最後放鹽調料就可以。
【原材料】大白菜：1棵、生豬肉：200克、黑木耳：
適當、生抽醬油：1勺、耗油：2勺、鹽：
適當、木薯澱粉：1勺1、生豬肉剁碎肉沫放進碗裡，黑木耳提早泡開剁碎，大白菜很硬這個梗滾刀塊一起放進碗裡，新增1勺生抽醬油，1勺耗油，適當鹽，拿筷子將所有資料拌勻。2、大白菜放進沸水中燙軟撈起來。
3、取一片白菜葉子，放進餃子餡包裹起來，先後搞好放進盤裡。4、鍋煮開開，放進白菜肉卷，走紅蒸蒸好的白菜卷會出了不少茶湯，把它倒出來，新增一勺耗油，調小半碗芡粉，燒開，淋到白菜卷就能夠上菜啦。
7樓：二狗說娛樂
天冷家人最愛，葷素搭配營養高，好吃又下飯的家常菜有蘿蔔燉羊肉，這道菜是一道非常適合冬季滋補身體的菜，蘿蔔補氣，與羊肉一起燉煮，味道鮮香。
8樓：秋訾兒
芹菜炒肉片，素炒三絲，青椒炒豬肝，魚香藕丁，酸辣土豆絲，西紅柿炒雞蛋，手撕包菜，油淋茄子，魚香肉絲，清炒腐竹。這幾道家常菜好吃又下飯，家裡人最愛。
9樓：我們的
排骨燉土豆，牛肉燉土豆，宮保雞丁、可樂雞翅，這幾樣家常菜非常好吃，葷素搭配營養膏，大人小孩都願意吃。
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搞笑一家人，搞笑一家人 簡潔目錄
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