1樓：匿名使用者
用料 淡忌廉200g瑪麗亞餅乾180g煉乳45g
木糠杯——好吃易做的甜品的做法 準備材料：煉乳、淡忌廉、瑪麗亞餅乾（沒有就用酥性餅乾或者奧利奧代替，最好用這種，味道才夠正）將餅乾弄碎，越碎越細膩，口感越好將淡忌廉打發，6成發時加入煉乳，到8成發即可把打發好的淡忌廉裝入裱花袋先在杯底鋪上一層餅乾然後一層忌廉一層餅乾的鋪，到最上一層時，要鋪上用面篩過濾後的餅乾碎，放入冰箱冷藏4小時即可。
2樓：匿名使用者
木糠蛋糕是一道冷凍甜品，入口即溶，又不太甜膩。木糠蛋糕是最具澳門特色的甜品之一，與葡式蛋撻齊名，據說前澳門總督也非常喜愛這款甜品，因為餅乾碎屑形似木糠，因此而得名。餅乾碎屑和淡忌廉的完美組合，冷凍好直接食用口感有點類似冰淇淋，溫度公升高後融化些又似慕斯，讓人回味無窮。
做法可追問！
3樓：匿名使用者
木糠杯，就是因為那一層層的餅乾碎屑形似木糠而得名，跟忌廉結合在一起冷藏之後口感像冰淇淋，化了之後像慕斯，本人覺得還是化了以後更好吃，當然，由於裹了木糠，它也不會化成一灘，室溫放了乙個晚上，也還是成塊的。
4樓：匿名使用者
全麥消化餅乾，為木糠杯打的前站。
木糠杯用的餅乾可以用其他代替嗎
5樓：網友
木糠杯傳統的製作是使用瑪麗餅（消化餅），現在的製作中其它類餅乾也是常用的，比如奧利奧餅乾製作的木糠杯直接就叫奧利奧木糠杯，而且現實的配方中已經不再侷限於某種特定的餅乾了，直接以餅乾碎概括表示。
做木糠杯用什麼餅乾好
6樓：我是真迷糊
粗糧餅乾好吃，太酥的曲奇就不好了。
7樓：鵝子野心
木糠杯是用淡忌廉、瑪麗餅製作的甜美食品，味道香甜。
原料主料：淡忌廉、瑪麗餅(消化餅)、煉奶。
輔料：抹茶粉。
摺疊本段做法。
1.首先，先把餅乾用攪拌機打成餅乾沫沫，沒有攪拌機也可以放在袋子裡用擀麵杖擀碎。我覺得越碎越好吃。
2.把忌廉打發到大概勉強流動的樣子加入煉奶再繼續打發。
3.最後把忌廉打到cream狀態，就是可以裱花的狀態就可以了。
4.然後拿乙個被子把做好的餅乾碎末放入壓實，在放入打好的忌廉。就這樣一層餅乾一層忌廉。最後一層一般是餅乾。
5.在都做好後放入冰箱冷凍約2小時就好了。夏天吃既涼爽又美味！
小貼士正宗的木糠杯用的是瑪麗餅，如果買不到的話用消化餅乾等其他的酥性餅乾也可以。怕胖的mm可以少加點忌廉。
甜而不膩的自制木糠杯怎麼做好吃又簡單
8樓：今夕何夕是朝夕
奧利奧1條。
消化餅乾12個。
忌廉250ml
輔料。煉奶45
步驟一。準備好消化餅乾，用保鮮袋裝好儘量壓碎，裝碟備用。
步驟二。奧利奧餅乾刮掉夾心層，用保鮮袋裝好壓碎，裝碟備用。也是越碎越好，我用的是擀麵杖壓碎的。
步驟三。忌廉倒入無油的盆裡打發到起波浪形紋路，這時候再倒入煉奶繼續打發。煉奶較遊梁甜所以就不需要加糖了，喜歡吃甜的朋友可以適量多加點煉奶。
步驟四。倒入煉奶繼續打發忌廉，打到提起打蛋器頭胡早頭有小尖尖，跟平時的裱花忌廉差不多就可以了。
步驟五。把忌廉裝到裱花袋裡面，頭上剪個小口。
步驟六。拿出木糠杯每個杯子底下加一層消化餅乾，用擀麵杖稍微壓一下。
步驟七。加了層餅乾碎後，用裱花袋擠一層忌廉，再接著放一層餅乾，如此重複。
步驟八。到放了兩層消化餅乾碎後加了忌廉後就可以放層奧利奧餅乾碎了，這餅乾碎的順序根據個人愛好放就可以了，但是底下第一層一定是放餅乾。
步驟九。放了奧利奧餅乾碎後再加層忌廉上面就可以放層消化餅乾碎封頂了，最上面可以撒少許奧利奧餅乾碎點綴，也可以點綴其他式樣，看個人喜歡。蓋上蓋子，冰箱冷藏兩個小時，木糠杯就完成了。
步驟十。冷藏好後就可以拿出來開吃了，甜而不膩，還有淡淡的奶香，喜歡甜品的朋友還是自己動手做出更健康衛生的甜品吧，很有成就感哦！
烹飪技巧。餅乾要儘量壓褲磨雀碎，越碎越好。
9樓：year幸運寵兒
使用食材。製作主料： 淡忌廉 400g 瑪緩嫌麗餅 200克 煉乳 70克。
製作輔料：製作調料：
做法。1、淡忌廉打到略發，加入煉乳，打到8分發，初步出現花紋。
2、將打發好的淡忌廉裝入裱花袋備用；瑪麗餅乾裝入厚袋中，用擀麵杖擀碎，有料理機的可以用機器打碎，越碎越好。
3、然後準備杯子，先鋪一層餅擾啟手幹屑，再鋪一層忌廉，再一層餅乾，一層忌廉，最上面需要鋪的是餅乾哦。
4、 冷凍2小時以上或冷藏4小時以上即可食用，口感不一樣，大家可以試一下。
特色。木糠杯，也有人叫總督杯，是澳門著名甜品之一，另外乙個名品就是名氣更大的葡式蛋撻，「賭」名顯赫的澳門，這兩樣甜品一簡一繁，一冷一熱，搭配的剛剛好。
不過，這二者都強調口味的層次感，蛋撻自然是酥軟香脆，而木糠杯則是酥、滑、軟、硬 、冷結合，口味很飽滿，甜而不膩，介乎冰激凌與布丁之間，最重要的是做法極其極其簡單，沒有烤箱的吃貨們可以做起來嘍。
材料只有三樣，淡忌廉、煉乳、瑪麗餅乾，但是如果不那麼執拗，那麼其實材料也很好搞定，煉乳換成細砂糖從口感上來說區別也不大，而瑪麗餅乾大抵是需要網購的，找其他韌性餅乾代替味道也不會太差，只是不正宗了而已。若無所謂，則可就地取材。
做法也異常簡單，但是要做好也不容易，沒有料旁磨理機打餅乾的話，單靠攆壓顆粒肯定是存在的，不必太在意，要層次好看，需要把每一層壓得緊一些。最後，冰箱是必須的，冷凍或冷藏，都行！
瑪麗餅可以換成其他韌性餅乾，如早餐餅/手指餅，或者別的自己喜歡的，不過就不是原著了。
小貼士。木糠杯很簡單，很多人一定要用瑪麗餅嗎，但是原料不怎麼好買到，個人認為心意都是一樣的，換成其他自己或朋友喜歡的餅乾口味，也可以。
沒有煉乳換成細砂糖也行，口感沒啥區別，但是加糖的話大概淡忌廉的7~10%就夠了。餅乾和淡忌廉的比1：2比較合適，淡忌廉厚一些才好吃。
正宗木糠杯製作分幾層口感最好
10樓：雲淡雨水瓶
食材食譜熱量：大卡)
主料瑪麗餅乾180克。
動物性淡忌廉200克。
方法/步驟。
1將瑪麗餅乾用料理機打成粉末，過篩後，備用；
2將動物性淡忌廉和糖粉加入深一些的盆中，用電動打蛋器打至糊狀，約5分發的樣子；
3將煉乳、檸檬皮屑、檸檬汁和香草精加入盆中，繼續打發淡忌廉至出現清晰的紋路，約8分發的樣子；
4將打發好的淡忌廉放入裱花袋中（請忽略我用的工具，它的功能與裱花袋是一樣的）；
5在容器底部放上一層瑪麗餅乾末，再放上一層淡忌廉，一層一層地間隔地排列，層數不限，只是容器的最底層與最頂層要是瑪麗餅乾末就可以了；
6將盛滿瑪麗餅乾末和淡忌廉的容器放入冰箱冷凍2小時或者冷藏1個晚上，即可美美地享用了。
木糠杯是什麼
11樓：悟飯美食分享
女孩子跟小朋友的最愛。
木糠杯子怎麼做
12樓：網友
選購食材。
餅乾最好買酥脆少油的餅乾，如牛奶餅乾。但正宗的應選用瑪麗餅，但是**相對較貴。忌廉最好買純天然的動物忌廉，如淡忌廉。煉乳最好是新鮮煉乳。
磨碎餅乾。如果有研磨機的話，可以把餅乾放進研磨機中磨碎。使用研磨機前，請清潔研磨機。如果沒有或者覺得麻煩，也可以用麵杖把餅乾碾碎。
為了防止餅乾亂濺，最好事先把餅乾裝進乙個潔淨結實的袋子裡。磨碎程度根據個人喜好，但是顆粒過大容易影響口感。
打忌廉取對應量的忌廉放到乙個潔淨的盆中，用打蛋器反覆打，注意速度要快，打到半流動狀態，也就是左右傾斜盆子，忌廉僅能勉強流動。如果有打蛋機，也可以用打蛋機打。
新增煉乳。當忌廉達到半流動狀態後，再取一定量煉乳放入盆中，注意煉乳的用量跟個人喜好，有些人怕肥胖可以少加點，但是不能不加煉乳，因為煉乳在木糠杯中充當甜味劑，且能使奶香更濃。繼續打發，到出現出現明顯花紋時為止。
製作最好找乙個上下都能開啟的圓柱形杯子，蓋上底部蓋，往裡面鋪一層餅乾碎屑，然後壓實。注意要把邊緣填滿，不要留縫隙。把上述做好的忌廉煉乳裝進乙個裱花袋中，用裱花袋把忌廉煉乳擠到壓實的餅乾表面，抹平。
如此操作，餅乾屑一層，忌廉一層，直到把杯子填滿，最上面最好撒一層餅乾碎屑。還可以根據自己的喜好放片青草或者小水果6冷凍。
蓋上蓋子，把做好的杯子放入冰箱中冷凍，一般兩三個小時就可以了，當然有時候會長一點。根據中間部分有沒有凍好確認。做好以後，去掉上下蓋，用筷子輕輕一搗，木糠杯就從被子裡劃出來了。
如果掉不出來，可以用熱手捂一會杯壁。
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