1樓：研究的風格我
想必很多人吃東西都是看大小、顏值的，好看的、個頭大的就覺得這個質量要好一些，甚至也因大小比較質量、價錢。其實這種做法是相當不正確的，也是不科學的。
就拿海參來說吧！確實不熟悉海參的話確實會只以海參的個頭論高低貴賤，而不是仔細地去評估、研究它。所以也就是這樣導致了海參出現了很多沒有核實的謠言。
所以今天趁著這個話題，我們就來好好聊一聊海參到底是怎麼一回事？我們吃海參到底會帶來怎麼樣的好處與益處？又有什麼需要注意的地方？
首先海參的產地有三個，第乙個就是遼寧。遼寧海參簡稱「遼參」。遼參因環境及氣候原因生長緩慢，大約4-5年才能長成。因而肉質肥厚飽滿，營養富集。
第二產地是山東海參，山東海參被稱為「魯參」，它的主要產區在青煙威三地，也是中國主要的海參生產加工基地之一。
第三產地就是福建，這是南方海參的主要產地，但由於刺參的主產地是在北方。所以福建海參多為「北參南養」，也就是從遼寧等地引進好的海參苗。
其次隨著海參市場的不斷擴大，國外海參在中國市場也取得了不錯的成績。國外海參主要是來自日本以及澳洲北美等地，還有俄羅斯等一些零星產地，海參質量也比較好。常見的有朝鮮參、日本關東參、俄羅斯紅參、北極參等。
所以在買海參的時候一定要多加註意及比較，這樣才會買到**最合適的海參，其次還要多加辨別，避免買到假貨。當然吃海參還是需要注意的，特別對於剛剛出生的嬰兒以及剛剛做完手術的人來說，吃海參還是要多加註意，並且要詢問醫生，這樣才能安心、靠譜的食用海參。其次海參不能與酸性水果及油一起食物，因為這樣會影響海參的功效，所以在食用上一定要多加註意。
2樓：活寶就是不上班
大小並不是挑選法則，是需要看很多方面的，要注意海參的產地，要進行一些比較，還要進行一些辨別，不要買假貨。
海參的挑選怎麼挑
3樓：生活的
海參的挑選方法如下：1、好的海參應該是灰褐色或黑褐色的，表面有光澤，腸子。
是灰色、白色的。如果顏色很深，腸子會變成紅色或黑色，就要慎重購買了，很有可能是摻了糖。
2、好的海參身體勻稱，肉質結實，刺尖且完整，摸起來比較硬，有彈性，不掉渣，不易碎。
3、優質的幹海參。
經過水泡後呈現正宗的瑪瑙色，彈性比較高，口感極好，軟軟的、糯糯的，基本上都是整體，沒有破碎，也沒有異味。從加工方法上來識別，一種是傳統的加工工藝，就是通過搓草木灰。
的海參。
海參的挑選怎麼挑
4樓：柚子生活筆記
按幹海參標準工藝加工的幹海參，外觀整潔。其色澤為黑灰色或灰色，也有的為黃褐色，體表顏色有深有淺。
體形完整端正，個體均勻，大小基本一致，結實而有光澤，刺尖挺直且完整，嘴部石灰質顯露少或較少。切口小而清晰整齊，腹部下的參腳密集清晰。
幹海參個體堅硬，不易掰開，分量較輕，將幹海參放在手心，應感覺其體輕、無墜手的感覺。敲擊有木炭感，擲地有彈性、有迴音，為上品。如果手掂有沉重感，敲擊或擲地無彈性和迴音，應該是海參的幹度不夠或者內部摻有新增劑。
鮮美的味道
幹海參的味道應該純正，好的海參聞起來有股鮮美的味道，無其他異味。這一步雖然有些雞肋，因為可能大部分人根本就不清楚海參的純正味道到底應該是什麼樣的。但次數多了，大家自己就會乙個基本的判斷。
通過方式只能算是對幹海參有乙個初步的篩選，想要有個準確的判斷。我們還需要少量購買海參回來泡發一遍，看發脹率，不要嫌麻煩，這一步驟是不能省的。這麼些年有多少人在電視購物買即食海參被割了韭菜，所以千萬不要在上當了。
海參怎麼挑選
5樓：暴走愛生活
挑選海參的技巧包括：看顏色、看手感、聞味道、看吸盤、看形體。
1、看顏色：
品質好的幹海參外表呈黑灰色或灰色，體型完整，大小均勻，泛有光澤，嘴部沒有明顯的石灰質或石灰質較少。相反，不好的海參可能大小不均，外形體不全。
2、看手感：
品質較好的幹海參手感比較輕，質地堅硬，不容易被掰開，放在桌上敲擊有木炭感，觸地有彈性。而較差的幹海參手感較重，乾燥程度不夠，且容易被掰斷，敲擊時有石灰質掉落等。
3、聞味道：
品質較好的海參聞起來有海鮮特殊的海腥味，沒有其他明顯異味；而品質較差的海參腥味重，甚至可以聞到腐爛的味道。
4、看吸盤：
生存環境使野生海參吸盤數量比較多，通常短、粗、有力。而人工飼養的海參的吸盤量少，並且看上去更為細、長。
5、看形體：
野生海參在深海生長，沒有固定的餌料，起碼要生長。
三、五年以上，加上日照會使海參顏色會變成深灰色。而人工飼養的海參生長得很快，大多。
一、兩年就可以長成，顏色一般為暗黃色。
海參怎麼挑選
6樓：
摘要。下午好，親，挑選方式如下：一、看體型 一頭海參的體型是否完整端正，就決定了這頭海參的新鮮程度和它的品質與質量。
如果有出現體型不完整的海參，那就是商販把腐爛地方去除後的海參，這種海參中含有一些病變留下的微生物細菌，食用容易對人體產生不適，所以不建議挑選。 二、看水分 大部分不沿海的城市所買的海參往往都是風乾的海參，風乾後的海參營養物質並不會有很大的影響，但是因為海參的**昂貴，所以有一些不法的商販會在海參中摻入過多的水，使海參增加重量從而牟取暴利。而海參中的水分增加後便會使海參中的微生物大量的繁殖，不利於海參的存放和保質，所以一頭好的海參水分應該是在百分之十五以下，才是最好的海參。
下午好，親，挑選方式如下：一、看體型 一頭海參的體型是否完整端正，就決定了這頭海參的新鮮程度和它的品質與質量。如果有出現體型不完整的海參，那就是商販把腐爛地方去除後的海參，這種海參中含有一些病變留下的微生物細菌，食用容易對人體產生不適，所以不建議挑選。
二、看水分 大部分不沿海的城市所買的海參往往都是風乾的海參，風乾後的海參營養物質並不會有很大的影響，但是因為海參的**昂貴，所以有一些不法的商販會在海參中摻入過多的水，使海參增加重量從而牟取暴利。而海參中的水分增加後便會使海參中的微生物大量的繁殖，不利於海參的存放和保質，所以一頭好的海參水分應該是在百分之十五以下，才是最好的海參。
三、看大小 一頭海參成長的過程中營養汲取是均衡的，所以海參的的大小是均衡的。一些商販會想提高海參的重量，所以會在海參的腹部填充沙子、鹹鹽來增加海參的重量，這時候海參的腹部便會鼓起，這樣的海參的就是不夠好的，好的海參大小均勻，腹部中無沙粒等其他東西的。
海參怎麼挑選
7樓：生活我很行
海參挑選方法如下：
1、看海參種類。
遼參是公認的好海參，主要產於我國山東、遼寧海域，日本海也有出產，大約北緯39度。
2、看海參生長方式。
養殖海參營養低，野生海參營養高。目前我國沿海地區已經沒有純粹的野生海參，比較好的養殖方法是育苗放養增殖，畢竟有了人工干預，在營養價值方面和野生海參相比有些差距，但**相對便宜一些。
3.、看海參年齡。
對於比較知名的楯手亞綱的遼參和義大利歐然海參，都是高階的食用海參，一般情況下淡幹三年參對應一斤70至80頭，5年參對應一斤50至60頭，8年參對應一斤40頭。
海參
海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。
我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類。
近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。
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