1樓：金融蘇蘇老師
海底撈作為餐飲界的標杆，一直備受消費者的喜愛，然而就在去年，海底撈整體的淨利潤下降90%，這也引起了海底撈官方的思考。
海底撈的淨利潤下降必然是受到新冠病毒疫情的打擊和波及，作為門店遍及全球的餐飲公司必將受到更多的衝擊。另外也有海底撈菜品價效比的原因，越來越多的消費者吐槽海底撈的價效比一次不如一次，很多人都已經對這種**買服務的模式無法接受。此外還有很多消費者吐槽其過度化服務，認為很多人去海底撈都會感覺到尷尬。
首先，所有的餐飲業必然受到新冠病毒疫情的波及
我們已經在這場沒有硝煙的戰鬥裡熬了許久，餐飲業更是首當其衝，海底撈自然也不能倖免。
因此，海底撈淨利潤的下降主要是因為新冠病毒疫情的波及。很多小餐廳都在這場疫情裡宣佈破產、倒閉，而海底撈在停業的時候還要給員工發放基本工資及相關保險，海底撈的利潤必將受到這些費用的影響。
其次，海底撈的口味和價效比也是深受消費者的吐槽
很多人剛開始選擇海底撈只是為了體驗海底撈的服務是否真如宣傳裡所寫那麼到位，然而在嘗試過後發現海底撈的口味並非正宗的川味火鍋，其價效比也是很多人都無法接受。
與其去海底撈花很多錢吃一頓火鍋，不如去具有中國特色的四川火鍋店享受美味。因此，越來越多的人拋棄海底撈，轉而去選擇一些色香味俱全又價效比較高的火鍋店，這些火鍋店的服務其實與海底撈的服務品質也並沒有太大區別，完全在消費者可以接受的範圍內。
另外，海底撈對於過度化服務似乎有一種執念
雖然海底撈是打著服務的名義稱霸餐飲業，然而海底撈的過度化服務卻讓很多消費者感到尷尬不已，甚至有段子說，如果你想讓你的朋友過不好這個生日，那你就帶他去海底撈過生日。
過度化服務已經成為了乙個貶義詞，更是讓很多消費者對海底撈退避三舍。許多人覺得海底撈有些服務已經超出了人在社交場所之內可以接受的限制，這些過度化服務增加服務人員的無意勞動，更會讓消費者感覺到拘束和尷尬，因此這也是海底撈失去顧客和去年淨利潤下降如此之多的原因。
2樓：網友
去年因為疫情的影響，海底撈等餐飲行業的利潤都不太客觀，因為大家的到店消費減少，那麼海底撈所售賣的服務也就降低了。
3樓：你到底敢不敢
因為新冠疫情的出現，導致了人們不能在一起聚集外出，所以飯店也不能在一起吃飯，也就下降了很多利潤。
4樓：哇塞塞影視剪輯
因為疫情原因，導致很多人沒有外出就餐，所以導致海底撈利潤下降。
5樓：嘁嘁
一是因為疫情的原因，為了保護自己的安全和健康，不給國家添亂，很多人都宅在家裡，很少會去人群多的地方吃飯。
海底撈利潤嚴重下滑，海底撈有什麼補救措施嗎？
6樓：健康科普小喵喵
海底撈。的利潤嚴重的下滑，海底撈想要有補救的措施，就應該從根源來解決問題。因為海底撈的**非常的貴，許多人在吃海底撈的時候，考慮到人均消費100元一位，讓許多人在選擇火鍋品牌的時候也都不願意去到海底撈。
雖然說海底撈的服務非常的優秀，但是顧客畢竟是去海底撈吃飯的，也不是為了去享受海底撈的服務。同時海底撈的口味，也需要不斷的改良。<>
眾口難調現在這個社會因為每個人的口味都有所不同，在吃飯的時候也都會形成不一樣的差距。許多人在吃火鍋的時候南方人都不能吃辣，而北方人往往都比較喜歡吃辣，海底撈的火鍋雖然說品種非常的繁多。能夠滿足不同人群的口味，但是火鍋本身就是吃辣的，但是在選擇海底撈火鍋底料的時候，就只有辣或者是不辣的。
就給許多人在吃過火鍋的時候，都覺得沒有創意。<>
降低價位現在在吃火鍋的時候，一般人不光考慮到火鍋的口味，同時也會想到**海底撈的服務。雖然說服務非常的優秀，但是去吃飯的時候也並沒有考慮到服務員的服務，大多數還是為了填飽自己的肚子。去到海底撈吃飯的時候，再看到海底撈當中的菜品量非常的少，讓許多人認為自己花10塊錢購買的土豆肉片，根本就沒幾塊。
所以從物價上面來考慮，也都不願意去海底撈消費。<>
更加優質化的服務每個人在去海底撈的時候，因為需求不同也就產生了不一樣。因為海底撈的品牌就有一定的影響力，在去吃火鍋的時候也都會想要去打卡這樣的品牌。但是去到的時候也確實意識到，海底撈當中賣的也並不是火鍋，而是服務員的服務。
7樓：愛情來了擋不住
海底撈可以用他的服務來補救，也可以讓它的**在下降一些，畢竟海底撈的**越來越高了，也可以多搞一些活動來吸引一些新的顧客，畢竟海底撈的口碑還是可以的。
8樓：雙魚愛仕達
當然可以了。可以降低自己的**，而且也可以提公升自己菜的口感，多做一些優惠活動，這樣就可以挽回口碑，重新贏得消費者的信任。
9樓：阿樂秋季雨
海底撈目前為止還沒有任何的補救措施，但是他們在積極的改正，而且服務態度比之前要好很多，讓我們享受到了一種特別好的服務態度。
10樓：周**強強
有的，可以降低菜品的**，而且每乙份菜品東西都要很多，不是每次只給一點點。還要多弄出一些優惠政策吸引顧客。
11樓：行樂樂樂行
這個時候就可以提高價效比，而且也可以多推出一些福利政策或者是消費券的情況，而且也可以減少負面訊息再次出現。
海底撈去年虧損高至45億，這是什麼原因造成的？
12樓：知識小能手
海底撈在去年虧損高至45億，這主要是因為疫情原因造成海底撈虧損如此之高，同時賣哪因為海底撈火鍋的競爭行業壓力比較大，也容易導致海底撈出現虧損是很正常的現象。在如今的生活中，很多人在去吃火鍋的時候會發現如今市面上見到的火鍋品牌非常的多，這當中像一些明星開設的火鍋電也是變得越來越多。很多人為了追捧明星而選擇明星開的火鍋店，至此導致海底撈的生意會受到一定的影響。
積極到餐飲行業的龍頭老大海底撈，絕對算得上是乙個比較知名的品牌。但是在去年的時候，海底撈就已經虧損高達45億元，很多人對於這個數字都會覺得有些讚歎不已。畢竟因為這兩年的生意都不是特別的好做，因為受2020年疫情原因，很多人在投資餐飲行業的時候，大多數人都沒有辦法考慮外出吃飯，都只能堅持待在家裡。
這樣也就導致外出吃飯的人越來越少，從而餐飲行業的收入也是一直虧損的狀態。<>
因為在疫情期間很多地區都在鼓勵要減少聚餐，不光是海底撈受到了影響，各行各業都會有或多或少的影響。這當中像一些機械行業也會受到一定的影響，因為在蓋房子拆房子的過程中中歲碼，疫情原因有一些地區明明是違建的，應當及時拆除。但是疫情前面生命放在了第1位，都應該以自身的生命為主要，而選擇推後在拆違建雀胡。
如果個人是做餐飲行業的，在做的時候一定要有所衡量，投資的時候千萬不能過大的投資。對於一些小型的餐飲行業還是會有一定的盈利，因為很多人在去小型餐館吃飯的時候，都是貪圖小型餐飲店的**實惠。而對於經濟實惠的火鍋店海底撈並不算其中因為海底撈的**人均消費比較高。
13樓：創作者
主要是因為營業策略沒有進行及時的調整，或者圓悶是**太昂貴，也有可能是地理位置選擇的不正鋒腔敏確，所以才會造成這樣的情況。銀枝。
14樓：帳號已登出
這是因為疫情的影響導致的，而且現在火鍋店也是比較多的，很多人都不去海底撈了。
15樓：停停停我去額
主要是因為競爭壓力太大，再加上疫情的原因才會造成虧損這麼多。
海底撈負面纏身年淨利下滑86%，究竟是因為什麼原因導致的？
16樓：好好聊社會
海底撈負面纏身，年淨利下滑了許多這個訊息也不出人們意外，因為海底撈在一開始是以服務主城，但是到了後來有許多火鍋店也在效仿他們的經營方式，其實現在每個火鍋店的味道都差不多，人們就開始注重其他方面，例如說**實不實惠或者是說服務好不好，相比於其他火鍋店來說，海底撈的**是比較高的，當然如果有學生證的話還是能打一些折扣，對於成年工作的人來說，這樣的消費水平為什麼不去其他店鋪呢？<>
去過海底撈的人在一開始也許會覺得他的服務特別好，因為相當到位，在每乙個階段都有相應的服務人員來服務你，甚至他們在一些我們意想不到的方面也會給你們提供服務，例如說當你要了一碗番茄湯的時候，就會有服務人員過來問你要不要西芹和牛肉，這樣就能夠搭配乙份湯。<>
這樣的服務特別到位，但是如果有服務人員一直在你旁邊盯著你的話，這樣其實較為有壓力的人們出去吃飯就是為了和朋友聊聊天談談心，如果在旁邊站著人，這對於消費者來說是較為有壓力的。<>
如果他能夠改變一下經營策略的話，也許會有更多的人選擇他而且在經常搞一些折扣活動，它的**相比於其他火鍋店來說，甚至可以吃兩頓，這對於普通人來說其實較為有壓力的。而且在服務方面也要調整一下，服務態度可以在消費者需要你的情況下及時出現，而不是在旁邊一直盯著。這樣能夠讓消費者更為自如，人們也願意在這個店鋪繼續消費。
也許人們去吃飯選擇更多的是一種自如，而不是在這裡選擇一種壓力。改變之後，人們也許會選擇這樣乙個較有服務感的，而且味道也不錯的店鋪。
17樓：網友
乙個是疫情爆發，對餐飲業形成了非常大的衝擊，翻檯率進一步下滑。二是，受到外匯匯率波動影響， 淨外匯匯兌損失很大，海底撈去年盈利能力的下降。三是，擴張門店的步伐沒有放緩，而是一直在加速開店。
第四，海底撈營收結構較為單一，海底撈餐廳門店收入一直貢獻其超過95%的收入水平。一旦門店收入降低，海底撈整個收入水平就會下降。第五，去年的漲價訊息，引起了消費者的強烈不滿。
又被曝出存在食品衛生問題，包間攝像頭事件又引發負面輿情，被指不尊重消費者私隱。 將自助小料中的五香牛肉粒換做素食的「味伴侶」，以降低食材成本，也引發消費者不滿。 種種負面訊息，都造成了很大影響。
18樓：生活達人阿苓
最主要的原因就是自己的經營模式不太好，再有就是遭遇了很大的這個經濟上的這種浮動，在這種情況下就是淨利潤下滑，非常的可怕。
19樓：青楓侃
這是因為海底撈出現了很多的負面新聞，而且也影響了海底撈的口碑和名譽，造成了消費者的不信任，所以導致利潤下滑。
20樓：雙魚愛仕達
主要是因為海底撈最近被曝出了食品安全的問題，而且牛肉粒也被換掉了，所以就失去了消費者的信任。
21樓：房間號
是因為最近海底撈的負面新聞很多，而且海底撈最近的服務態度也出現了問題，讓很多的網友感覺非常的生氣，所以網友自發的抵制海底撈。
22樓：行樂樂樂行
是因為這個品牌的物價水平相對來說是比較高的，再加上出現負面訊息的情況也是比較嚴重的。
23樓：路邊的風兒
因為海底撈的發展非常的快，旗下有非常多的門店，可是因為去年的疫情影響，餐飲行業都受到了重創。
24樓：老蔣談策劃
海底撈，2020年利潤大幅下滑86%！到底怎麼了？
海底撈負面纏身年淨利下滑86%，是海底撈變差了嗎？
25樓：科普小喵喵
海底撈負面產生年淨利下滑了86%，並不是因為海底撈變差了，只是現在的人再選擇飲食上也都會選擇更多的品牌火鍋。雖然說海底撈的口味非常的好，但是因為現在市面上火鍋品牌眾多，讓許多人也都會選擇去其他的火鍋店裡吃火鍋。海底撈的火鍋雖然說非常的好吃，但是和其他品牌的火鍋相對比海底撈，也只不過是因為品牌的名聲非常的小，讓一些人都比較喜歡去。
海底撈的口碑去海底撈吃過飯的人都知道海底撈主要賣的是服務，因為海底撈裡的服務真的是讓人非常的喜歡。也都秉承著顧客是上帝的言論，在服務顧客的時候，也都是把顧客當做親人一樣。像這樣過度服務，會讓人覺得非常的壓抑。
有的人不是特別喜歡海底撈的服務，因為這樣給人一種很假的感覺，甚至會覺得服務員的微笑也並不是發自內心的。<>
海底撈的影響力海底撈作為餐飲界的龍頭巨霸，在餐飲界也都有著不錯的反響。許多人在家庭聚餐的時候都會想著去海底撈，也都是因為海底撈這個品牌的影響力非常的大。在選擇海底撈的時候，也都是因為比較吃喜歡吃火鍋，都願意去到這樣的服務場所。
同時在去到海里撈的時候，也都會想到海里撈的，人均消費**非常的高，讓一些人在考慮**的問題上也都會選擇其他品牌火鍋。<>
海底撈的人均消費在吃火鍋的時候，人均消費每個人達到60元錢就已經足夠了，但是海底撈的人均消費卻達到了120元。這和普通品牌的火鍋相對比，也只是因為海底撈的品牌影響力較大，才會讓海底撈的**如此之高。在去海底撈吃飯的時候，發現同對比的火鍋店裡海底撈的菜品也都非常的少，所以在吃火鍋的時候也都會考慮到**的問題，而選擇其他品牌的火鍋。
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