1樓：山西小胖
大部分茶人都有乙個習慣，就是無論喝什麼茶，第一泡總要倒掉，有些甚至要倒掉兩泡茶，並且認為這樣做的原因是：一，去掉農藥殘留，二，洗掉灰塵和雜質，三，頭道茶不好喝。然而這樣做真的是必要的嗎？
我們來分析一下。
其實很多常識性的東西是經不起推敲的，大部分人都會犯乙個人云亦云的毛病，針對認為頭道茶必須要倒掉的原因，我們來逐一**。
頭道茶可以洗掉農藥殘留？
先否認，這是不可能的，資料說話，根據農業部在2014,2015,2016年連續三年對市場上的春茶和秋茶的抽樣調查結果來看，合格率分別為.4%，因此可以說，市場上絕大多數茶葉的農殘是未超標的。另外，農藥殘留大多是脂溶性物質，熱水的溶解和稀釋作用相當有限，所以說利用頭道茶來洗掉農殘，一是不必要，二是不可能。
頭道茶可以洗掉髒東西？
在泡茶的時候，茶湯會起一些泡沫，不少人認為這是灰塵或者雜質，實際上，這是一種叫做「茶皂素」的物質造成的現象，並非是茶髒。一般來說，製作工序合格的茶葉，沒有大家想象的那麼髒。另外茶皂素本身對茶葉的口感沒有影響，況且茶皂素有一定的抗菌消炎作用，還對身體有益。
沖洗掉實無必要。
頭道茶口感差，所以倒掉。
還有一些茶友認為頭道茶因為茶葉沒有泡開，口感不好，所以倒掉，這同樣也不是完全正確。其實對於大部分茶來說，頭一道茶中，茶葉內含物的析出並不少。尤其是一些比較鮮嫩的茶葉，因為極容易泡開，此類茶浸出速度極快，如果倒掉頭道茶，就會失去很多有益的物質。
並且頭道茶的口感是因人而異的，不能武斷的說好不好喝。從珍惜茶葉的角度來說，頭道茶是應該保留的。
總結來說，對於不同的茶葉，頭道茶的處置是值得商榷的，第一，做型程度低的和浸出比較快的散茶，如各種名優綠茶，白毫銀針等等，頭道茶不建議倒掉。第二，做型程度高的和一些緊壓茶，例如鐵觀音，普洱新茶，白茶等等，頭道茶可以喝，但是口感並未達到最佳。第三，有一定陳化時間的老茶，例如陳放多年的老普洱，頭道茶大多是為了醒茶，所以可以倒掉，這樣能夠去除長期儲存可能帶來的陳味，從二道茶開始品飲口感更佳。
2樓：今天月亮很亮耶
頭道茶的危害：頭道茶其實是洗茶的水，應儘快倒掉，茶葉中殘留的農藥會引起慢性中毒，甚至急性中毒對兒童危害更大。
3樓：靜靜子
其實頭道茶並沒有什麼危害，喝茶的時候，又有喝第二遍泡好的茶。才是最好喝的，建議不要喝第一口茶，主要是因為第一口茶是醒茶用的，第一口茶味道不好。如果這些茶在沒有醒來的情況下直接沖泡，茶葉會很緊，茶湯會很淡。
所以第一泡一般都是倒出，從第二泡開始。才會釋放出更多的茶物質，香氣和口感會更飽滿。醒茶就是讓茶醒過來，把最好的茶香和茶湯獻給茶人。
4樓：
現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等汙染。頭道茶其實是洗茶的水，應儘快倒掉。茶葉中農藥殘留不僅可能引起慢性毒性，也會引起急性中毒，特別是對兒童的危害性更大。
5樓：酒精雨亂噴
其實頭道茶不能喝，主要還是茶葉在製造的時候的衛生條件所影響，一般來說都是戶外，加上太陽的甘曬，所以很可能會有農藥以及灰塵的殘留，所以頭道茶一般都是起到清洗茶葉的功能。
頭道茶為什麼不能喝？喝了可能會對身體造成哪些危害？
6樓：a7的文庫
頭道茶實質上是第一遍洗茶水 ，可能含有在茶葉在種植、包裝過程中沾上的化肥、塵土等物質的汙染和長期儲存可能帶來的陳味，因此不建議喝，喝了的話那些雜質可能會進入我們的腸胃中，引起腸胃不適，且茶的口感不佳。
7樓：夏見冬
因為頭道茶上面會有很多茶葉幹了後存在的灰塵和油脂，喝下去會對身體造成消化不良的影響，容易導致鬧肚子。
8樓：小楊問答
一般我也會倒掉頭道茶，主要是感覺茶葉很多灰，需要洗一下。在現代這種種植運輸製作茶葉過程中，可能途中會有雜質和不衛生的東西，喝了可能會腹瀉等，所以最好洗一下吧。
9樓：劉心安兒
是因為頭道茶當中還有很多的毒素，就是裡面也有很多的灰塵或者是雜質，很容易就會出現噁心嘔吐或者是腹痛腹脹的情況。
10樓：教育知識之家
能喝的，茶中的茶皂素含量少，對茶湯的滋味沒有實質性的影響；且茶皂素有一定的抗菌消炎的作用，本身對人體是有益的。
因此，在泡茶的時候將茶沫刮掉或是倒掉頭道茶都是沒有必要的。
頭道茶到底能不能喝？喝了會怎樣呢？
11樓：網友
頭道茶並不是說不可以喝，它對身體沒有什麼危害。要喝照樣可以喝，只是對那些喜歡喝茶的懂茶道的人來說，第一次泡出來茶它喝不出真正茶葉的清香的原汁原味來。
茶因為茶葉要經過炒制烘乾等等各種工序才能做出來，使得每一顆茶葉乾爽便於長久儲存。將茶葉真正的原汁原味的味道，包在了每一顆茶葉的內部。所以第一次泡茶是為了將每一顆茶葉外表軟化，使得泡出真正的茶清香的味道來。
茶我們這裡有句俗話，頭酒二茶。喝酒要喝剛剛開始烤出來那個酒，這個時候出來的酒是最好喝的酒，喝茶要喝第二遍泡出來的茶才能喝到茶葉的真正味道來。緊壓茶和老茶，建議第一泡茶不喝，主要是因為頭道茶是為醒茶，第一泡口感不佳。
醒茶用於鐵觀音和普洱黑茶等緊壓茶，以及老白茶等多年儲存的茶葉。這些茶如果不醒茶直接沖泡，茶葉緊結，還未甦醒，茶湯會淡而無味。所以第一泡通常會倒掉，從第二泡喝起。
茶除緊壓茶和老茶之外的散茶和鮮茶，第一泡會析釋出很多對人體有益的物質，像茶多酚，兒茶素，氨基酸，茶多糖和礦物質等，如果丟棄，豈不是甚為可惜？非緊壓茶，像綠茶、紅茶、黃茶等，經揉捻或定型工藝，營養物質浮於茶葉表層。熱水一衝泡，就會隨水流入杯，這些茶的頭道茶最好都一飲而盡，享受茶的美好。
茶有人說，洗茶是必須的，可以淨灰塵。其實，現代製茶都有靜電除雜，所以灰塵都已被料理乾淨，自是無需擔心。還有人說，泡茶會出現一些泡沫，這是茶中的灰塵和雜質。
其實，這是一種叫做「茶皂素」的物質造成的，與茶髒不髒並沒有什麼關係，而且茶皂素有一定的抗菌消炎的作用，本身對人體是有益的。因此，在泡茶的時候如為洗灰塵倒掉頭道茶，或將茶沫刮掉都是沒有必要的。
12樓：沉默是糖醋味兒
能喝，不怎麼樣，我們村裡家家戶戶泡茶基本上是一把苦丁茶下去，咕嘟咕嘟倒水就完事，**講究什麼一泡二泡的，還不是什麼事都沒有。
13樓：咎**
可以喝，根據科學依據是可以喝的。只是對於愛品茶的人，在口感上來說會差不少。
14樓：盼盼
頭道茶到底能不能喝其實並沒有有力的科學依據，更多的是由於人們對茶葉錯誤的潔淨認識而形成，加之口耳相傳，於是才有了這樣的說法。
頭道茶真的不能喝嗎？
15樓：大國品牌華祥苑
認為頭道茶需要倒掉，一般有以下幾個說法：
頭道茶可以洗去農殘？
農藥多為脂溶性物質，熱水只能溶解和稀釋很小部分的量，單靠頭道茶就可以洗去農殘實在是不可能的事情。至於茶葉中的農殘問題，來看看資料，農業部連續3年對春茶和夏秋茶農殘的抽查結果看，合格率分別達到了，，目前市面上絕大部分茶是農殘不超標的。所以，希望在頭道茶中洗掉農殘的想法不僅是不科學的，也是沒必要的。
頭道茶可以洗去髒東西？
沖茶的時候，有時候會出現一些泡沫，有人認為是茶中的灰塵、雜質。其實，這些泡沫是一種叫做「茶皂素」的物質造成的，與茶髒不髒並沒有關係。雖然茶中的茶皂素含量少，對茶湯的滋味沒有實質性的影響。
但另一方面，茶皂素有一定的抗菌消炎的作用，本身對人體是有益的。
至於茶中可能存在的灰塵，只要不是購買街邊敞開擺放的茶，或者在**不明的倉庫擺放多年、包裝破損的茶，其它包裝完好情況下茶是沒有什麼塵的。
頭道茶反正不好喝，倒掉無所謂？
有的人認為頭道茶並沒有完全泡開，茶不好喝，所以應該倒掉。這主要是從潤茶的角度看，認為頭道茶沒有達到飲用的最佳口感。但茶葉中的內含物質在頭道茶中析出的量不少，尤其是一些比較鮮嫩或比較容易泡開的茶，這些茶浸出速度快，如果倒掉頭道茶會丟失很多有益物質。
看了以上內容，相信大家對頭道茶有了個基本的瞭解。
16樓：網友
都是瞎講究的。因為有人說，第一遍衝的茶葉上面有灰塵，所以第一遍倒掉。但其實茶葉就那麼一點，能有多少灰塵，喝下去也不會生病。
所以看你喜歡，你要講究一點，你就把頭道茶倒掉，你要覺得無所謂，就正常喝，沒事。
17樓：網友
頭道茶也並沒有嚴格的喝與不喝的說法，有時也需要依據不同的茶葉來判斷，我們簡單把茶葉分為以下三類，再來斷奪。
第一類：自然狀態或者做型程度較低的茶。
這裡的「自然狀態」指的是像花茶、白茶這種以本身狀態呈現的茶品；而「做型程度較小的茶」則如大多數綠茶、紅茶、黃茶。對於它們來說，喝的是茶葉本身的味道，所以不必將頭道茶倒掉，特別像一些名優綠茶，茶葉最美的香氣與鮮爽感全在第一泡茶湯裡。
第二類：做型程度較高的茶。
例如球形烏龍或者普洱茶、沱茶、磚茶等，因為特殊的形狀，茶葉在浸泡時會有乙個「慢慢舒展」的過程，因此往往會採取頭道茶溫潤茶葉，而這一泡是完全可以喝的。只是在正式場合，由於茶湯並沒有達到品飲的最佳狀態，溫潤泡不會給客人飲用而已。
第三類：有陳化時間的茶。
這類茶指的是以普洱茶為代表的陳茶、老茶，頭道茶往往有「溫潤」作用，更多的還有「醒茶」作用，甚至對於倉儲有問題的茶來說，很多人會用沖洗很多次來妄圖掩蓋倉儲帶來的負面影響。因此，如前文所說，這樣的情況，不建議喝下去頭道茶，但可從聞幹茶、看頭道茶湯色和聞其氣味，甚是「過下嘴」這樣淺嘗一口吐掉等諸多方面看它的「健康」狀態。
喝茶為何不能喝頭道茶？
18樓：王桂真營養師
<>中國人喝茶的歷史由來已久，關於喝茶的傳說更是數不勝數，喝茶，不僅僅是一件非常風雅的事情，裡面的營養素對身體的健康更有不可忽視的作用。喝茶不僅僅是為了品茶，更是為了茶葉中的營養素。春節來臨之際，很多家庭都備好了茶葉，期待與親朋好友一起品茶，但是喝茶的時候要注意，這些茶您就別再端上來了：
頭道茶：<>
很多人喜歡喝第一道茶，認為最有營養，其實在第一道茶中含有的農藥殘留是最多的。茶農把茶葉採摘下來以後晾曬炒制，農藥殘留也隨之留在了茶葉中。很多的農藥是溶於水的，第一道茶水中農藥殘留是最多的，所以洗茶是非常好的選擇。
為了避免過多的營養物質溶解在茶水中，我們可以用涼白開洗茶，將茶葉沖洗以後再用開水來沖泡，這樣可以減少農藥的殘留，保障身體的健康。
久泡茶<>
很多人是一杯茶喝到底，以前有句話形容辦公室的工作人員「乙份報紙，一杯茶，就是一天的時間」。在洗茶以後，再衝泡第一杯茶的時候，85%的茶多酚已經浸泡在茶水中，剩下的15%就溶解在第二杯茶水中，當我們喝到第三杯茶水的時候，營養物質已經是非常少了。茶葉中的營養素在久泡以後已經消失殆盡，這樣的茶水沒有任何的營養可言。
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