1樓：安木雨
老膠腥味輕，新膠腥味重。魚膠長期放置後，腥味成分逐漸揮發，燉煮後腥味減輕了不少。所以買魚膠的時候，儘量選擇老膠。
2）挑選公花膠，腥味比母花膠的淡些。
3）花膠裡面一絲絲的黃油，那就是腥味的源頭。花膠先泡乙個小時變軟後，把表面黃油清洗乾淨，然後根泡發3~10小時。（4）鍋內煮剛好沒過花膠的水，至滾，再丟入薑片蔥段，倒入泡發好的花膠。
5）滴幾滴料酒，焯幾分鐘分鐘撈起，不一定要10分鐘，薄身的3-5分鐘就行。
6）稍涼後將花膠過水，然後在燉煮。
2樓：康
鍋內煮一鍋開水 ，再丟入薑片蔥段，倒入泡發好的花膠。
2）滴幾滴料酒，焯幾分鐘撈起，時間看花膠的厚薄度，厚的大概10分鐘，薄身的3-5分鐘左右即可。
3）焯水後的花膠稍微放涼。在進行燉煮的步驟。
花膠去腥的方法
3樓：生活達人小葡萄
親 您好，很高興為您服務~這邊為您查詢到：花膠去腥的方法有：1.
最常用的蔥姜去腥法：鍋內煮開水，加入薑片和蔥段，放入泡發後的花膠，再滴入幾滴料酒，過水煮3-8分鐘（根據花膠大小）然後再撈起過涼水。2.
山楂去腥法：燉煮花膠的時候加入幾片山楂告察，腥味會減少很多。還有一點山楂的味道，非常好。
3.桂圓紅棗去腥法：燉煮花膠的時候加入桂圓紅棗，或者一點當歸，可以把腥味降到最低。
4.花旗參去腥法：燉煮花膠時加入一友檔點花旗參，可以適當減少腥味。
5.油炸去腥法：把沒有泡發的花膠在100度的油裡，小火炸1-2分鐘，也可以去腥襪告茄。
希望我的可以幫助到您，也祝您一切順利，生活愉快哦~
花膠要怎樣去腥然後再篜?
4樓：斂晗昱
1、外在去腥法。
花膠太腥，那就去腥。去腥方法很多，但是，每一種方法你都需要去試，就會比較麻煩，因為每個人的說法不一樣，總結為幾點。
薑片去腥：切很薄很薄的薑片，用幾片就足夠去腥了。在蒸發花膠的時候，把薑片蓋在花膠上面。這樣可以去腥。
海底椰去腥：有的朋友跟我說，她是跟海底椰一起燉，這樣的湯沒腥味，不過我覺得這個方法只是小部分人會這麼覺得哦。
牛奶去腥：上次乙個閨蜜也是這麼說，牛奶燉魚膠，魚膠的腥味會被牛奶蓋住了。這個方法也可以試試。
料酒去腥：這個方法在魚膠飛水的時候加點料酒，去腥。不過其實對魚膠會造成一定的營養流失哦。
2、內在去腥法。
這個就是很少人告訴大家的做法。其實老膠本身就沒腥味，另外公肚的老膠也沒什麼腥味。花膠是越老，它的腥味是越少的，甚至到了一定膠齡的老膠是基本沒腥味的。
我後來就是一直吃皇海堂的老膠，一點腥味都沒有。老膠除了說沒腥味之外，重點是功效也更好。
這也是為什麼後來一直吃她的老膠的原因吧，老膠確實比較醇厚。這就是從本身去除腥味了。跟酒一樣，越老的越醇厚，吃起來更好吃哦。
以上就是兩種方式如何去除花膠的腥味，花膠是一種海鮮，雖然腥味很重，但是也可以採用上面這兩種方式去除。希望我的對你有幫助！
花膠如何去腥味 花膠去腥的方法
5樓：生活小常識
1、源頭去腥。
仔細觀察花膠時，會發現花膠裡面有一絲絲的黃油，花膠的腥味主要就是由它散發出來的，將花膠泡發後，用清水將裡面的黃油清洗乾淨，然後繼續浸泡8-10小時左右，這樣就可以較好的去除花膠中的腥味。
2、料酒去腥。
料酒中含有乙醇，它是一種有機溶劑，可以溶解萃取出花膠中的腥味物質，能在一定程度上幫助去除花膠中的腥味，所以在燉煮花膠時，可以適量在花膠湯中放一些料酒一起燉煮。
3、山楂去腥。
山楂中含有豐富的有機酸，不僅可以促進消化，還有解膩去腥的作用，所以在燉煮花膠的時候，可以根據食材的量適當放一些山楂，能較好的幫助去除花膠中的腥味。
花膠應該怎麼洗
6樓：生活軌跡
花膠的清洗 方法 一具體如下：
1.一般花膠用冷水浸過夜。
2.將花膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花膠的清洗方法二具體如下：
花膠先清洗一下，然後接一大盆水，放入清洗乾淨的花膠。水要儘量多，沒過花膠再高出一兩釐公尺這樣。蓋上蓋子，浸泡過夜。如果天氣熱，可以放冰箱裡冷藏過夜。
浸泡過夜的花膠取出，再次清洗。此時花膠開始有點變軟了，但是還沒有開始發大。成年花膠腥味較淡，此時聞一下，只有一點點淡淡的歲高歲腥味。
從側面看一下，只有一點點發脹，變厚了一點點。燒一大鍋水，水滾了之後放入幾片姜。如果有蔥，可以放一把蔥進去。
我家這幾天沒買菜，就沒放。再倒入一點點料酒，讓鍋繼續沸騰一會，蒸發掉一些酒精。
放入花膠，大概放下去10秒，花膠馬上就會漲大起來，並且蜷曲。煮大概2-3分鐘。這張更清楚些。
側面看大了很多。然後熄火。蓋上鍋蓋，燜至這鍋水完全自然冷卻。
第二天一早起來看，又念搜漲大了很多，鍋都快滿了。發頭很好！
對比一下，比之前厚了不少。滿滿的膠質啊，看著就要流口水。把乎睜花膠取出來，用流動的水沖洗一下。
然後重新裝到乙個乾淨無油的盆裡，接滿水，放冰箱冷藏繼續泡發12小時。因為我一下子泡了兩大塊老膠，所以需要的時間長一些。如果你買的是小的，薄的膠，那麼4，5個小時也夠了。
花膠的做法：
冬蟲草花膠燉雞。
材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量。
做法：1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
2.冬蟲草洗淨略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。
花膠小貼士
泡發花膠一定要用乾淨無油帶蓋子的大盆貨大鍋，這樣花膠才會發的比較好。
魷魚去腥味的方法 應該怎麼去魷魚的腥味
給冷凍魷魚去腥的小妙招 1 新鮮度不高的魷魚表皮特別腥，烹飪之前一定要把它去除掉。2 下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，也能有效去除異味。3 提前焯水這步必不可少。4 根據自己的喜好，選擇新增大蒜 洋蔥 生薑 檸檬 芥末油等去腥提味的調味料。魷魚好吃，很多人喜歡！但是很多人也覺得魷魚太腥，有時候怎麼處理都處...
城市裡的豬肉怎麼去腥味，城市裡的豬肉怎麼去腥味
o o.我有幾個去腥的小竅門供你參考 0 呵呵 在做豬肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做，就沒腥味了，做魚也是一樣，我就是這樣做的。很管用。做時加入料酒 醋 姜 蔥之類的都是可以去腥的，強烈建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒！我試過 去腥鮮效果更佳 腥重的話可以用料酒 醋 或蔥姜等料提...
雙面膠膠怎麼弄乾淨，玻璃窗上的雙面膠怎麼去除
請嘗試以下方法 1 用肥皂加少許氨水與松節油的混合液，可以去掉許多汙物並令玻璃表面更有光澤 本條適用於瓷磚 陶瓷 玻璃等 2 用粘性好的透明膠反覆粘撕,可以去掉表面一些。3 用一點信鈉水一擦就掉，或者用油漆稀料也可以。4 可以用電吹風吹乾，然後在輕輕一刮就可以了 5 用棉籤蘸洗甲水擦拭。6 風油精擦...