為什麼花菜買回來會變黑，花菜為什麼會變黑

1樓：網友

因為在超市會有專門的人去處理它，而我們買回家後一般都隨手一扔不會去可以的處理它保持它的新鮮度。

賣菜的人會根據各種蔬菜是否暢銷，是否易於存放，是否佔用存放空間，當前市場**及未來走勢等**來選擇進貨數量和銷售**，大體上保證蔬菜不會存放好幾天（囤貨除外），所謂流水不腐，你看他天天賣茄子，但是眼前的茄子已經不是乙個小時前的茄子啦，更不是昨天的茄子啦。

菜市場。面向普通小買家賣的主要是沒放壞的菜，快壞的菜會低價處理掉（主要是賣給飯店／食堂），已經壞掉的會當作垃圾處理掉，因此你很少看到。

你買的菜如果在菜市場已經放了幾天，你買回來再放好幾天，那就更容易壞。

賣菜的人會根據交易情況來開啟包裝，大部分菜儲存時是包裝狀態；賣給你的或者你拿回家使用過一部分的基本都是開啟包裝的狀態。

同樣是開啟包裝的菜，賣菜的人也會比你更懂得如何儲存。

花菜黑斑病為貯藏中的主要病害，最初使花芽脫色，隨後變黑。

1.症狀。在花球上初為水漬狀小黃點，後擴大並長出黑色黴狀物，即病原菌的子實體。

嚴重時乙個花球上有數十個黑斑。感病組織腐爛，但腐爛速度較慢。貯藏期間有時病斑繼而被灰葡萄孢第二次寄生而混生灰黴狀物，加速腐爛程序。

2.病原菌為半知菌亞門絲孢綱鏈格孢屬蕓薹生鏈格孢(alternaria brassicicola)。

所以花菜變黑後不可食用。

通常都是暴露在外面的部分會黑，到市場上去挑選的時候儘量買有葉子的菜花，它產生黑斑的可能性會比較小。我們買的時候，就不要吝惜就好像覺得葉子加我的重量了，那如果回家不是馬上就吃的話，葉子對它是乙個保護。

2樓：楊八隻

他們可能用水保鮮了，買回來後溫度等的變化，細菌等的變化就會發生這種現象。

花菜為什麼會變黑

3樓：一念溫柔

主要原因：1、花菜在生長過程中可能因為雨水多或肥料不足感染黑斑病，黑斑病為貯藏中的主要病害，最初使花芽脫色，隨後變黑。

2、花菜在儲存的過程中會感染上甘藍鏈格孢菌，引起變質出現小黑點，即我們平時所說的發黴。

儲存方法：1、常溫儲存，將花菜放在低溫、避光、通風的環境中，能延長花菜的保質時間，環境良好的情況下可以儲存乙個星期。

2、低溫儲存，用保鮮膜將花菜包起來放進冰箱的保鮮層是最佳的儲存辦法，但不要放冷凍室中，溫度太低會將花菜凍壞。

在常溫下，花菜一般能儲存3到5天，用薄膜袋包裝低溫儲存的情況下，有實驗證明可以儲存長達兩個月，但家庭的儲存環境溫度和材料達不到實驗室標準，而且花菜從採摘到售賣也會有一段運送和儲存的時間，所以即使低溫儲存了也在10天以內食用為佳。

為什麼有的菜花發黑？

4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠

花菜在生長的過程中還有儲存的時候都有可能長黑斑。

花菜在生長過程中可能因為雨水多或肥料不足感染黑斑病，出現長黑點的現象。花菜在儲存的過程中會感染上甘藍鏈格孢菌，引起變質出現小黑點，簡單的說就是我們常說的發黴了。

3 花菜怎麼儲存比較好。

1、常溫儲存。

將花菜放在低溫、避光、通風的環境中，能延長花菜的保質時間，環境好的話可以儲存乙個星期。

2、低溫儲存。

用保鮮膜將花菜包起來放進冰箱的保鮮層是最佳的儲存辦法，但不要放冷凍室中，溫度太低的話會把花菜凍壞的。

5樓：愛我者我生死相依

菜花在生長過程中可能因為雨水多或肥料不足感染黑斑病，黑斑病為貯藏中的主要病害，最初使花芽脫色，隨後變黑。