1樓：穩重的釘子
紅酒可做肉食的作料，加著很香的，如燉菜之類的。也可以用來醃製素菜，可以醃拌一些冷盤。
2樓：網友
紅酒雪梨 1，原料：紅酒、生的梨【雪梨、鴨梨、碭山梨】均可。
2，方法：梨去皮切塊，用紅酒浸泡2小時。
3，裝盤：撈出整好，適量淋上原瓶紅酒，點綴一下即可。
3樓：匿名使用者
針對你的問題，推薦一下我的朋友的素食妙方。
1.吃素食就是一種自我挑戰，不能放棄。否則會飲食失調。
2.當然是各種各樣的食品均勻搭配吃才健康。
3.早上：豆漿，油條(便宜，素，營養，呵呵),麵包，不要吃帶湯水的煮品，會勾起你對肉類的食慾。
中午：很重要的一頓，各種蔬菜搭配著吃，一般各種色素的蔬菜都要嘗試，推薦中午食譜包含：西紅柿，土豆，綠色蔬菜。這三種是我朋友不可少的。非常好。
晚上：儘量少吃，一般可以煲個豆腐湯等等湯類的就可以。
我朋友的這樣的吃法很有益於健康，不會影響可以代替肉類的好處。值得推薦給你。
4樓：訫汝瀾芷
可以用來煮鵝，鴨子的時候做料酒，這樣肉質會嫩點。
紅酒做菜有哪些菜
5樓：柚子生活筆記
用紅酒做的菜有紅酒燉牛排、紅酒焗青耐世慧昌答口返帆貝等。
1、紅酒牛排。
主料：紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿蔔、紅辣椒。
輔料：醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜。
做法：牛排洗淨用清水浸泡5分鐘，飛水撇去浮沫，其他蔬菜切成和牛腩相仿小塊或滾刀。油鍋燒熱，爆香蔥段、薑片、紅辣椒塊，下牛腩拌炒，然後加適量水、醬油、紅酒、蠔油、鹽、冰糖。
將材料倒入煲鍋，加一小勺醋，放入其他蔬菜，小火慢燉即可。
2、紅酒焗青口貝。
主料：青口貝、紅酒、洋蔥。
輔料：蔥薑蒜。
做法：整上一盤青口貝之後，再準備一點蔥姜、洋蔥等，將青口貝平鋪在放了洋蔥圈的鍋裡，倒入一勺紅酒，蓋上鍋蓋，大火煮上幾分鐘。美味的紅酒焗青口貝就做出來了，原汁原味，連湯汁都不放過。
挑選紅酒的注意事項
在挑選紅酒的時候，首先看一下紅酒正面、頂部或者底部的文字，這裡一般就是會顯示紅酒的生產地等資訊。正面表面的圖畫一般就是生產紅酒的莊園，紅酒的背面一般都會附上中文資訊，大家可以從這些資訊中瞭解很多東西。
酒標上顯示的年份是釀造紅酒的葡萄被採摘的時間，氣氛條件較好的時間釀造出的紅酒重金難求，可以被稱為傳奇酒了。如果標籤中沒有標明年份，那這種酒就是用幾個不同年份的紅酒混合配成，這種紅酒品質不是很高。舊世界生產的紅酒酒精含量一般都在之間，白葡萄酒的酒精含量在10%左右，這種就是品質較好的紅酒。
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