1樓：一公尺陽光的我
1.鮮牛奶是一種僅次於人類母乳的營養成份最全、營養價值最高的液體食品。鮮牛奶中富含蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。
據研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的10%，可滿足人體所需各種微量維生素的40%。如果每人1天飲用500克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80%，並具防癌作用。
因此，科學家認為，牛奶是新生命最好的營養源，牛奶所具有的原生營養性是其它任何人造營養品都無法比擬的。
2.鮮牛奶的主要營養成份。
脂肪：蛋白質：
乳糖：無機鹽：，其中含有鈉鉀鈣45%、鎂。每公升牛奶中，含有碘30-70毫克，鐵毫克，鋅毫克，維生素國際單位，維生素e 20-200毫克，維生素b1 20-100微克，維生素b2 150微克，維生素c 1-4毫克。
3.每天喝一公升鮮牛奶至少有11個好處：
1)牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血壓高時保持穩定，使中風危險減少一半；
2)可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和隔；
3)酸牛奶和脫脂乳可增強免疫功能，阻止腫瘤細胞增長；
4)牛奶中的酪氨酸能促進快樂激素-血清素的大量增長；
5)牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；
6)牛奶中的鐵、銅和維生素a有美容作用，使**光滑和豐滿；
7)牛奶的含鈣量豐富，能增強骨骼和牙齒，使骨骼萎縮減少一半，每天飲用一公升牛奶，就可補足每天對鈣質需要的80%，常喝牛奶不用再行補鈣。
8)牛奶中的鎂促心臟和神經系統耐疲勞；
9)牛奶中的鋅能促使傷口更快地癒合；
10)牛奶中的維生素b2可提高視力；
11)常飲牛奶可防止動脈硬化。
2樓：網友
不是沒有，而是微量，鐵元素。牛奶是貧鐵食品。
3樓：網友
不能含有對人體致癌的一切有害物質，至於元素就不確定了，因為有些東西不過量是沒事的。
牛奶裡面含什麼物質？
4樓：九五是寵兒
牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
除此之外牛乳中還有豐富的生理活性物質，其中有重要的有乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、共軛亞油酸、酪酸、激素、生長因子和多種活性肽類等。
牛奶中含有什麼營養物質
5樓：泥遠趙天真
請輸入你（1）
牛奶中的蛋白質含有8種必需氨基酸，適宜於構成肌肉組織和促進健康發育；對於正處在生長發育階段的兒童青少年更為重要。
2）牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。
3）牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人體內可調節胃酸，促進腸蠕動和助消化腺分泌的作用。
4）牛奶中所含的鈣質，是人體鈣的最好**。因為牛奶中的鈣在體內極易吸收，遠比其他各類食物中的鈣吸收率高。而且，牛奶中鈣與磷比例合適，是促進兒童青少年骨骼、牙齒髮育的理想營養食品。
5）牛奶中幾乎含有一切已知的維生素，如維生素a、維生素c、維生素d、及b族維生素。
6）奶中還含有能增進兒童發育所需要的抗體物質。
牛奶是兒童青少年健康發育的最理想的食品。日本在二次世界大戰後就提出"一杯牛奶，強壯乙個民族"的口號；英國也有一句名言："沒有什麼投資比為孩子們提供牛奶更為重要！
為此，我國營養、食品、乳業學界的沈治平、肖家捷等12位著名科學家，在"1998中國牛奶科學論壇"上呼籲振興中國奶業，常給孩子喝牛奶。
的答案。
6樓：甫春海廖耀
牛奶的營養1、牛奶是動物性食品中含鈣最高的食物之一，是鈣的最好的**。牛奶中的鈣既豐富，吸收利用率高，它補充了植物性食品中鈣吸收利用較差的缺陷。此外，牛奶中的鈣比例比較合適，是兒童、老人的最佳食品。
2、牛奶含有一種降膽固醇因子（3羥－3甲基戊二酸），可枊制膽固醇的合成，牛奶中的乳清酸能促進脂肪的代謝，故可使血膽固醇降低。牛奶是具有良好保健功能的營養食品。
3、牛奶中有優質的蛋白質。蛋白質以醇蛋白為主，其次還有乳白蛋白和乳球打不蛋白，這三種蛋白質都是生理價值高、消化吸收率也很高優質蛋白質，並且，含賴氨酸和蛋氨酸豐富，能補充穀類蛋白質的不足。
4、牛奶中含有容易消化吸收的脂肪。牛奶的脂肪是以微粒狀的脂肪球分散在乳漿中，吸收率達97％。脂肪中，水溶性揮發性脂肪酸含量較高，這些正是乳類脂肪的風味良好極易於消化的原因。
5、牛奶中的糖為乳糖。乳糖有調節胃酸、促進胃腸道蠕動和消化液分泌的作用；還能促進鈣的吸收，助腸道乳酸桿菌的繁殖，控制腐敗菌的生長。
7樓：都市健康說
喝牛奶有哪些好處？牛奶裡含有哪些營養物質？聽聽專家的解答。
牛奶中還有那些營養物質？
8樓：源源
牛奶中所含有的營養物質含量與比例和人體所需要的營養比較接近，所以喝牛奶是身體補充營養不錯的選擇。根據現代營養學研究發現，每100克的牛奶中，水分大約有87克，蛋白質克、脂肪4克、碳水化合物5克、鈣120毫克，另外還含有鐵、維生素a、b族維生素、尼克酸、維生素c等，可以為人體提供豐富的營養。
1）蛋白質。
牛奶中所含有的蛋白質都是優質蛋白質，主要為酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其中包含人體生長發育所需要的全部氨基酸，這是其他食物所無法比擬的，所以對於正處於長身體的青少年或者身體營養流失較為嚴重的中老年人，是非常適合飲用牛奶的。對補充身體營養大有好處。
2）鈣質。牛奶中各種礦物質元素以及微量元素比例比較合適，而且容易被人體吸收。其中特別要指出的是，牛奶深受人們歡迎的乙個原因就是因為牛奶裡面所含有的鈣含量比較高，而人體骨骼、牙齒等生長都是離不開鈣的參與的，所以對於正在長身體的青少年、鈣質容易流失的更年期人群、老人等比較推薦飲用牛奶。
3）碳水化合物。
牛奶中含有豐富的碳水化合物，可以為人體提供日常活動所需要的能量。
4）脂肪。牛奶所含有的脂肪是乳脂肪，是一種高質量的脂肪，可以被人體消化吸收，有利於一些脂肪性維生素的吸收。
5）乳糖。牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是一種最容易消化吸收的糖類，不過乳糖不耐受的人不適合喝牛奶。
9樓：北京新東方烹飪學校
牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止**乾燥及暗沉，使**白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
牛奶屬於什麼物質
10樓：昝歌吹虢馨
牛奶---主要成份：蛋白質。
--蛋白質和澱粉一樣。屬高分子。微粒直徑在1nm-9nm之間。溶於水形成的是膠體溶液。
--牛奶是膠體。
--牛奶具有膠體的性質：有丁達爾現象。
--牛奶還含有少量乳糖分子。其溶於水形成溶液。
--牛奶還含有少量脂肪。其在水中形成乳濁液。
--準確的說。牛奶是多種分散系的混合物。但因其主要成份是蛋白質。一般將其看作膠體溶液。
11樓：母安春堯嬡
碳水化合物包含澱粉，糖（醣），因為蛋白質進入身體以後，一定條件下它會轉化成糖而被身體利用，像澱粉，完全是轉化成糖了才吸收入人體的。
牛奶又是蛋白質，所以，也可能被轉化成糖。人們常說不要空腹喝牛奶，原因就是，如果空腹的話，會把它的蛋白質轉化成糖來當成能量吸收，而不是當蛋白質吸收。當你同時再吃點麵包之類的，麵包含有很多碳水化合物，也就是糖，人體把它當能量，同時吸收牛奶蛋白質，這回蛋白質就不會當成能量消耗了。
什麼食物不能與牛奶同吃，牛奶不能和什麼食物一起吃
牛奶。 吃橘子時不宜喝牛奶。 易睏倦者不宜飲用牛奶。 牛奶忌飲用過量。 空腹時不宜飲用。 不宜早晨飲用。 不宜久煮或冰凍後飲用。 不宜用文火煮食。 不宜不加糖飲用。 牛奶中加糖不應過量。 牛奶中加糖不應過少。 牛奶不應和糖同煮。 牛奶不應加紅糖飲用。 鉛作業者不應飲用牛奶。 對牛奶過敏者不宜飲用。 ...
牛奶不能和什麼同食，牛奶和什麼不能一起吃
牛奶不能與果汁同食 牛奶中的蛋白質80 以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。3 牛奶和糖不能同食 牛奶中含的賴氨酸在加熱時 90 以上 易和果糖反應，生成有毒的果糖氨基酸，對人有害。4 牛奶不能與巧克力同吃 牛奶含有豐富的蛋...
牛奶可以空腹喝麼，為什麼，牛奶為什麼不能空腹喝
牛奶是補充營養的最佳選擇之一，但是有很多人卻有早晨只喝牛奶的習慣，那麼早上空腹可以喝牛奶嗎？最好不要空腹喝，空腹時喝下牛奶，鈣離子會與胃裡的胃酸相結合，不容易被人體吸收，還容易得結石，最好吃些澱粉多的食物，比如饅頭 可以，但最好要吃點餅乾，麵包一類的東西 好像不能，對身體不好 腸胃不好的空腹喝容易拉...