1樓：匿名使用者
爆炒綠豆牙。
蕃茄炒雞蛋。
涼拌豆腐塊。
夏天在北方吃什麼菜比較好？
2樓：小熙猶如花美嗎
東北地區關鍵的正餐是麵點，有東北冷麵、烤冷麵及其東北大板等，這種東西全是東北地區較為普遍的食材，針對北方人而言是非常容易製做的，可是要留意多飲水及其吃一些蔬菜水果，能夠多吃一些下飯菜的食材。如今就要我們一起來掌握東北地區夏季吃什麼菜品合適大夥兒推動胃腸的消化吸收，並且要適度的開展健身運動。
1. 東北冷麵。
正餐而言，南方地區一般愛吃公尺飯，而北方地區更為鍾愛麵點一點，但是不論是鮮麵條還是白公尺飯，好像都是有乙個相互的特性，那便是「趁熱吃」，但是東北冷麵偏要要以己度人，將手工製作烏冬麵煮開以後，一定要直到晾涼。冷麵湯是羊肉湯，新增南韓辣白菜、雞蛋絲、絲瓜、雞肉丸子等火鍋配菜，甜酸健脾開胃，清爽消暑。
2. 烤冷麵。
烤冷麵和涼麵徹底並不是一種東西，這兒的涼麵是一種十分勁道的擀麵皮，煎熟後，切割成一小塊，配搭生雞蛋、小香腸，新增調味品和料汁，是十分美味可口的夜宵。
3. 東北大板。
東北大板肯定是冰淇淋屆的老大，不但口感醇正濃醇，關鍵是份量很有良知，超大型的乙個，許多 南方地區遊人第一次到東北地區，乙個人吃剩乙個東北大板！
4. 雞湯豆腐串。
雞湯豆腐串是東北三省獨有的一種特色美食，口味淡的豆腐串，在濃醇美味可口的老母雞湯中一過，嫩滑又進味，口味肯定超讚！
5. 烤串 葡萄酒。
北方人夏季最喜歡的事兒，莫過吃串喝酒了。炭火烤肉的主人公比較豐富，最免不了的便是牛羊肉、牛肉、五花肉，也有烤蔬菜，烤海蠣子，烤紅薯，烤洋蔥，鐵板魷魚，加上冰飲的哈爾濱啤酒，得勁兒！
6.大拉皮。
拉皮是一種十分美味可口的涼拌菜，筋道嫩滑，和各種蔬菜配搭，香辣健脾開胃。
3樓：網友
你自己愛吃什麼菜就買什麼菜，現在交通這麼發達，什麼菜沒有啊。
4樓：互信互助互愛
夏天，不想做油膩膩得菜，做點又清淡又方便的。 1,夏天苦瓜拌銀耳。苦瓜對糖尿病病人有益，還**，還補充vc,挺好吃的； 2,可以做涼拌窩筍， 涼拌黃瓜配木爾，澆香油，鹽，白醋， 還有辣味豬肉醬，動手試試吧。
3,糖拌西紅柿，放冰箱裡2小時以上。 4,來一盤大豐收 (西紅柿拌香瓜，或哈密瓜等); 5,買點鹹菜，黃瓜炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，涼拌茄子、菠菜（夏天吃要加蒜），涼拌黃瓜、西紅柿。各種蔬菜也要都吃一點！
另外可以做點打滷麵，或者炸醬麵就著點菜吃、黃瓜什麼的，面過一遍涼水，多棒的一頓晚飯啊！ 6,琴菜葉很好吃，洗淨用開水焯了，加點胡羅卜絲，海帶絲，然後放點鹽，在加味精，醬油，香油，攪拌均勻。這樣做既可當菜又可當鹹菜，相當好吃。
要焯爛，別切太碎了，大點塊更香).不防一試。
5樓：007東風一號
辣白菜。它是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。這道菜有朝鮮辣醬的獨特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口。
醬黃瓜。色澤褐綠、醬香濃郁、鹹淡適中，脆爽怡人。醬油鹹蒜。
它是最常見的一種醃蒜方法，使用這種方法制出的鹹蒜不但蒜味小，而且具有醬油的濃郁香氣，適合北方人的口味。
6樓：生活小助手大白
夏天北方的應季蔬菜比較多，我們吃的時候就可以吃當季的，像油菜，青椒，豆角，黃瓜，西紅柿，苦瓜，生菜，葫蘆哦，茄子都是很普通的蔬菜，又便宜又好吃。
7樓：啤啤寶寶愛你呦
夏天不戴北方，我們經常吃的是當季的應季蔬菜，就比如說西紅柿，黃瓜，或者是茄子，豆角，在夏天這些東西是非常便宜的，而且做法也非常的多。
8樓：李樹的戀愛
夏天適合吃些涼性的蔬菜。吃些涼性蔬菜有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬於涼性蔬菜。
9樓：白又又
苦瓜是清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒，降溫，防署的功效，另外，苦瓜還富含維生素c，可以提高人體免疫力的同時，還有美容養顏護膚的效果，所以，夏季推薦之蔬菜，怎麼可以少得了苦瓜。
10樓：星空貓的**匯
夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些「殺菌」蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。
11樓：任意m工作室
土豆絲捲餅，是一款北方人在早晨或者是中午特別喜歡吃的一款主食，主要是操作簡單，有菜有面食，基本上不用炒菜了，再來一碗雞蛋湯。
12樓：蘇主任
夏季在北方有很多的涼拌菜，非常適合夏季吃，能夠清熱解暑，提高胃口，比如涼拌黃瓜，熗拌土豆絲，涼拌海蜇皮，這一類的清爽小菜，都非常適合炎熱的夏天。
13樓：軒轅晴天
夏天的話我們這邊一般都是吃各種新鮮的蔬菜，因為夏天各種蔬菜都是應季成熟的日子，多吃蔬菜肯定對身體非常有好處，這個時候吃魚也比較的多，因為魚也會比較的肥美。
14樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
夏天在北方吃什麼菜都有，因為夏天的，菜有很多，最好夏天吃西蘭花，西紅柿，黃瓜都是我們平常所吃的菜，還有茄子，辣椒。
15樓：介樂正楠
夏天，北方的蔬菜比較豐盛，嗯，有茄子，土豆，芸豆，黃瓜，白菜，這些都是比較好的吃的菜。
16樓：良惜
夏天在北方一般的吃都吃比較清淡的菜。
涼拌藕。涼拌黃瓜。涼拌豬耳，涼拌羊肝。涼拌西蘭花。
17樓：小郭公尺
多吃瓜類蔬菜 北方夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，必須及時補充。
18樓：同含秀
夏天在北方吃什麼菜比較好 ？
在我們東北 夏天經常吃的是茄子燉土豆 芸豆燉土豆 老百姓的菜吃了很健康 。
19樓：藍菠菜
土豆。茄子。
大辣椒。西紅柿。
20樓：老嫗
夏天北方的蔬菜是非常多的，因為夏天北方豆角、茄子，黃瓜，西紅柿，青椒大白菜大韭菜、菠菜，各種瓜等等應有盡有什麼都有。這個時候什麼菜都要吃，不可能單純是一種菜。
夏天最適合吃的有哪幾種便宜又好吃的蔬菜？
21樓：西西講體育
1.山藥，山藥是肺脾腎之佳品，其汁液以黏蛋白為主，可潤肺止咳。山藥肉白，味鮮，脆而多汁，煲湯或炒菜都很好吃。
是夏季清熱去火的佳品。木耳炒山藥。製備山藥半根。
剝去皮，再切成菱形的薄片。木耳提前泡一把，青椒、紅椒切成菱形片，大蒜、生薑切片，一起放在盆裡備用。鍋中加入適量的水，加入少許植物油，再加入半勺白醋，可以防止山藥氧化變黑。
水燒開後放入山藥片，焯水30秒左右，倒入青紅椒和木耳，繼續焯水30秒，撈出控水。炒鍋加入適量食用油，放入小料使其變香，然後倒入焯水的料，快速翻炒幾下，倒入少許水，然後開始調味：加入鹽、味精、糖、雞精，翻炒均勻，勾入適量水澱粉，倒入少許亮油，翻炒幾下，然後出鍋即可食用。
2.絲瓜，絲瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鈣等多種微量元素。食用適量的絲瓜可以補充人體所需的多種營養。
青椒炒絲瓜，準備兩個絲瓜，切去頭尾，削去外皮，用清水洗淨，切成滾刀塊，放在盤中備用；青椒半個，切成三角片，胡蘿蔔半個，切成菱形片，一片放在小碗裡；幾個大蒜，切成蒜片，放在小鍋裡，抓幾個乾紅辣椒。鍋中燒開水，加入適量白醋防止絲瓜氧化，再加入少許植物油和鹽。水燒開後，將絲瓜放入鍋中，用勺子攪拌幾下，待絲瓜受熱均勻後，焯兩分鐘，然後取出漏勺控水，過涼水。
鍋裡放油，倒入蒜片和紅幹辣椒爆香，放入青椒和胡蘿蔔，快速翻炒幾下，再放入絲瓜，翻炒15秒，然後離鍋大火。加入鹽、白糖、雞粉，然後倒入少量亮油，大火翻炒10秒，待所有調料融化後，關火，放入鍋中即可食用。
3.番茄，用十字刀切兩個西紅柿，焯2分鐘去皮，切成均勻的滾刀塊；少量泡過的木耳；將一塊老豆腐剁碎；將半個胡蘿蔔切成丁；幾個蘑菇也切丁；將一根香蔥切成蔥花，放在一起備用。將一片生薑切成細絲；將香菜切成段。
將鹽3克、雞粉1克、胡椒粉1克、蠔油5克、十三香香料2克、雞蛋兩個、麵粉一把放入碗中，繼續同方向攪拌，直至餡料濃厚。鍋裡燒開水，大火燒開水，轉小火，把丸子放進去。等到丸子慢慢成型。
水再次燒開後，轉小火煮3分鐘左右。所有的球都會浮起來，然後被撈出來。鍋中熱油，將番茄、木耳、薑絲倒入鍋中炒出番茄紅汁，鍋中倒入適量水，開始調味，加入鹽1g、雞粉1g、胡椒粉1g、鮮白糖少許、醬油5g，攪拌均勻。
大火煮開湯汁，轉小火，倒入肉丸，煮2分鐘。出鍋前放入香菜段，勾入少許水澱粉，倒入香油，拌勻即可。
22樓：阿斯達歲的說
茄子，辣椒，白菜，茼蒿，油菜，油麥菜，菠菜，這些都是比較便宜而且非常好吃的蔬菜。
23樓：星了
夏季炎熱，可以多吃些有補充水分，清熱去火，促進食慾的黃瓜、西紅柿、茄子、莧菜、苦瓜、絲瓜、菠菜、芹菜、生菜、蘆筍、蒲公英、百合、豆腐、木耳、海帶等蔬菜。
24樓：黎昕科普知識小屋
比如涼拌金針菇以及白菜，土豆，胡蘿蔔還有生菜，我是比較喜歡吃涼拌生菜的，因為很開胃。
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