1樓：超時空解饞坊
問了好幾個朋友，要是能毫無顧忌地大吃特吃，最想吃些什麼？各種各樣：炸雞、火鍋、烤肉、肉蟹煲、皮皮蝦……美食君這段時間最想吃的還是鮮得掉眉毛的海鮮，尤其是生蠔。
現在的生蠔肥美多汁，正是品嚐的好時節。貝類海鮮繁多的季節，沿海城市就十分繁忙了，海民們裝著一桶一桶滿滿的貝類海鮮，一箱一箱的生蠔直接在碼頭就可以販賣，路過的人都會停下腳步問上一嘴：「怎麼賣啊？
應季海鮮最暢銷，因為足夠肥美，大家都會想要買來嚐個鮮。其實買生蠔這樣的貝類海鮮，還是有很多技巧講究的，很多人簡單地認為越大的就越好，其實並不是越大的越肥美，反而可能還壓秤。主要是買生蠔只能看殼看不到肉盲選，大家就盡往大了挑，很容易走進誤區，純靠運氣了。
美食君告訴大家幾個挑選生蠔的小技巧，大家不要再隨意拿了，咱們花錢就要買肥美的，這樣錢才花得值。買生蠔時，遇見「這3種」萬萬不能買，海鮮店老闆：從不讓家人吃。
首先要看形狀，不要挑外殼太大的那種生蠔，要挑選外殼看起來大小均勻的，就是看起來長得勻稱的，因為那些看著殼很大的生蠔有時候裡面的肉卻非常小，全被殼子壓秤買來不值當。挑的時候除了要挑長得勻稱的之外，還要往圓裡挑，儘量少選那些長條的，那些長長細細的生蠔裡面的肉也比較少，還是圓形的裡面的肉飽滿厚實。
再者就是買的時候要買直接放在箱子或者倒在臺子上賣的生蠔，不要去買那種泡在水裡，因為那種在水裡的都是已經採了有段時間的了，養在水裡並不新鮮，撈出來賣的話還帶水分壓秤，吃的時候口感還不好。要買還是買那種直接倒在臺子上可以隨意挑的生蠔，比較新鮮，質量不會差，口感也好。
最後就要看生蠔外殼，要買外殼相對比較光滑的，不要選外殼上附有很多小貝類的生蠔，這種生蠔不僅讓人看起來就沒食慾還很壓秤，儘量少買一點兒也不划算。很多攤販都會把這樣的生蠔挑出來便宜賣，其實價錢是便宜了但買的都是殼沒多少肉，一點也不值得，買海鮮還是一分價錢一分貨的，想吃好的還是按正常**去買比較好。
生蠔的吃法有很多，但想品味生蠔最鮮最本真的味道還是要直接開殼生吃，最多擠些檸檬汁，一口吞下順著喉嚨直接下肚。不過很多人擔心生吃染上寄生蟲，所以還是會想要把生蠔做熟了再吃。推薦大家用蒸後者烤的方式，不建議直接放進水裡煮，因為水煮會讓生蠔喪失很多鮮味。
你生吃過生蠔嗎？
2樓：春香經驗之窗
如果殼子太大的話，那咱們就不要買了，殼大其實並不意味著肉多，然後如果有圓形的，那麼咱們就儘量不要選擇長形的，因為長形的一般肉都會比較瘦小，圓的則大多肉質肥美飽滿。有很多的海鮮攤位，都會先將生蠔放到容器當中，然後加很多的水去浸泡，這種大多都是存放時間比較長的，已經不怎麼新鮮了。生蠔儘可能選擇表面光滑的那種，如果殼子上有粘連小貝殼，又或者有比較明顯的鼓起，那麼最好還是別買了，這種會非常的壓秤，一點都不划算，而且鮮味一般也稍差，這樣它的生長環境相對也不好。
3樓：網友
儘量不要選擇長形的，因為長形的一般肉都會比較瘦小，圓的則大多肉質肥美飽滿，有些海鮮攤位，都會先將生蠔放到容器當中，然後加很多的水去浸泡，這種大多都是存放時間比較長的，已經不怎麼新鮮了，建議不要購買。
4樓：欣欣吃貨愛美食
買生蠔有訣竅，這二種生蠔不要買，第一種是細長的，這樣的生蠔肉很少，殼佔據了很大的重量，第二種就是有異味的生蠔不要買，可能是死生蠔，吃了對人體不好。
生蠔屬於海鮮嗎
5樓：李和霖
生蠔屬於海鮮， 生蠔是牡蠣的別稱，又可以叫做海蠣子、蠔白、蠣黃等，是軟體動物們雙殼綱蛤類的一種，是世界上產量最大的水產養殖動物，它生長在溫、熱帶海洋中，產於海水或鹹淡水的交界處，在法國沿海所產的生蠔最為聞名。
生蠔和牡蠣的區別， 生蠔又可以叫做牡蠣，是牡蠣的眾多品種之一，一般牡蠣中個頭較大的就可以稱為生蠔，有的個頭比較大的生蠔連殼一起能在一斤以上，而且生蠔的肉質較牡蠣更加肥厚，另外，生蠔的肉質一般是白色的，牡蠣的肉質是淡青色的。
生蠔是一種發物。 生蠔性寒而腥，而且其中還含有一定量的異性蛋白，容易誘發一些過敏性疾病的發作，如：蕁麻疹、溼疹、神經性皮炎、膿皰等，所以有**性疾病或慢性疾病者應慎吃生蠔。
生蠔好吃嗎生蠔介紹
6樓：潮孤陽
1、生蠔。非常好吃，生蠔最美味的就是它包含的汁水，這跟海水的鹽度有關，鹽度越高的生蠔更鮮美，一線水質的生蠔才可以生吃。乙隻好生蠔聞起來不應該有鹹腥味，而是淡淡的海水味，也會根據地方的不同帶有礦物、瓜果等等味道。
每隻生蠔都藏有一片海。浪漫的法國人把生蠔看做「海上牛奶」，曾是拿破崙和巴爾扎克。
的最愛。生蠔鮮嫩多汁，美味甘甜，生吃熟吃味道各有千秋。
2、生蠔，也叫牡蠣，俗稱海蠣子。
蠔等，隸屬軟體動物門。
雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。
古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒。
降血壓、滋陰壯陽的功能。
3、牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。
4、生蠔並不是越大越好，生蠔的品種不同，大小也不同，同種類也會因為生長期等原因有大小的分級，但生蠔的風味並不是由個頭大小決定的。
生蠔好吃嗎
7樓：教育達人
生蠔並不是整個都可以食用的。
生蠔當中含有排洩物和泥沙，另外，生蠔的殼和生蠔內臟也是不能食用的。生蠔當中的黑色物質是排洩物和泥沙，因此在食用之前需要清洗乾淨，並且完全煮熟之後再進行食用。生蠔殼和生蠔內臟是不能食用的，生蠔殼質地十分堅硬，不可以被消化吸收，另外，生蠔的殼含有大量的雜質和細菌。
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門。雙殼綱，牡蠣目，牡蠣科下的物種統稱牡蠣，牡蠣是世界第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。
形態特徵
殼在斷面上可以分為三層：最外層為薄而透明胡旦的角質層，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結構稱稜柱層，內層為碳酸鈣的片狀結構，稱珍珠層。殼是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼頂處向腹緣延伸，它是兩層上皮細胞。
中間夾有結締組織所形成的膜，膜內有肌纖維使它附著在殼內面，外套膜的邊緣加厚形成三個褶皺搜做帆，內褶上有放射肌及環肌使邊緣緊貼殼上。中褶上有大量的感覺細胞或感覺器，具有觸覺、視覺等功能，外褶有世雹很強的分泌功能。
想吃生蠔，該如何挑選優質生蠔？
8樓：zeze嘖
生活中住在海邊的人他們也是非常的喜歡吃生蠔的，而且生蠔它的營養價值也是非常的高，吃起來也是非常的簡單方面的，它的口感也是非常的鮮美，要想選擇生好，就要去選擇那些長得比較大的肉，比較肥的生蠔，因為那些小的生蠔它裡面也是沒有什麼肉的，都是可所以買生蠔一定要去選擇大的生蠔，而且生蠔在春秋天都是非常肥的季節，這兩個季節也是最適合吃生蠔了。
一、買生蠔的時候首先要聞它的味道。
有一些生蠔放的時間長了，他自然就會有一股臭的味道，它裡面的肉肯定也是比較瘦的，也是不肥了，所以這種生蠔也是不要去選擇的。
二、買生蠔的時候也可以看它的個頭。
買生蠔的時候一定要選擇個頭大的生蠔，因為個頭大的生蠔裡面的肉也是非常的大，非常的肥的，這樣的生蠔吃起來也是很過癮。
三、要選擇一些長得比較長的生好。
買生蠔的時候一定要選擇那種長的比較長，比較寬的生蠔，這樣的生好它裡面的肉也是更加的肥美好吃。
生蠔在海邊也是非常的便宜的，住在海邊的朋友都知道，買生蠔的時候都是十塊錢好幾斤的，因為生蠔它除了可也是沒有多少肉的，生蠔的吃法也是有很多種，他也可以用生蠔燉豆腐，也可以燒烤生蠔，這都是非常美味的。
每次回老家的時候，我都會去海邊買這個生蠔的，因為我們家離海邊也是非常的近，買了生蠔回家之後就是直接放到鍋裡煮著吃，這樣吃起來也是非常的鮮美的，因為也是原汁原味。正好在春秋天這兩個季節它也是長得非常的好，這兩個季節它的肉也是非常的肥，我也是非常的喜歡吃。
9樓：江湖人稱家父
想吃生蠔，應該這樣挑選優質生蠔：生蠔主要是為了新鮮，不要僅以大小而論，要觀察外觀，選擇比較厚實的生蠔，不要選張開口很大的生蠔，口長太大說明已經死了一段時間不是很新鮮了。
10樓：嘉玉玉寶貝
要選擇一些純奶白色的生蠔，這樣的生蠔都是特別新鮮的。要選擇密合性特別好的生蠔。可以讓老闆開啟乙個生蠔。如果裡面的肉質特別新鮮的話，那說明還是很不錯的。
11樓：繁新人
看產地選擇，好的生蠔基本上都是廣東湛江產的，因為那邊水質和環境很適合生蠔。
12樓：房間號
應該挑選生蠔的殼比較厚的，還可以觀察生蠔的肉質，如果肉非常嫩就說明非常新鮮，還可以聽生蠔敲擊的聲音，如果聲音比較空洞就說明這個生蠔已經不好了。
生蠔是海鮮嗎
13樓：戴蒙崗居
生蠔作為一種貝殼類的軟體動物，生長于海洋之中，而這些年來卜稿，由於人們對其味道的喜愛，生蠔也漸漸受到了一些經商家的關注，很多人開始自主養殖生蠔這種動物，而我們在吃一種食物的時候，也要了解這種食物的種類，那麼生蠔這種食物屬不屬於海鮮呢？
1.要想明確的瞭解生蠔這種食物到底屬不屬於海鮮，我們首先要了解的就是海鮮這乙個大的種類，而海鮮這一種類的劃分其實也是沒有什麼原則的，只是有兩個要求，第1個要求是生長於海水之中，而第2個要求就是必須是新鮮的，所以一般可以達到這兩個要求的食物都是屬於海鮮類的，那麼大家可以根據自己的辨別能力，就可以發現生蠔的確是屬於海鮮的。
2.我們知道生蠔還有另外乙個被大家廣泛稱呼的名字叫做牡蠣，生蠔不同於扇貝，一般情況下，生蠔比較喜歡生長魚，一些海水較淺的地區，而且生蠔所生長的地方通常鹽分不是很高，但不管怎麼說，生蠔終究還罩巧是生長於海水之中的，當然了，自己養殖的生蠔要另當別論。
3.海鮮類的食物有乙個共同的特徵，那就是它們都是屬於發物的，型悶孝我們在生活中有一些男性由於遺傳或飲食不當，等種種原因會導致患上痛風病，而對於已經患有過痛風病或者正在患有痛風疾病的人來說不建議吃生蠔，因為那樣容易導致痛風病持續下去或者再次**。
生蠔是一種生長於海水中的動物，所以在製作成食物的時候，生蠔這種動物南面被劃分為海鮮的種類，對於一些**敏感的人來說，在選擇吃生蠔這種食物之前，也一定要注意自身是否會對生蠔出現過敏的反應。
擴充套件閱讀： 生蠔 生蠔是什麼。
鉑金分為哪幾種鉑金分哪幾種型號？哪種最好？
鉑金 即鉑 pt 化學性質比 更穩定，也比 貴，被用來製作高檔首飾。首飾店的產品上所見的 pt900 或 pt950 則代表該首飾中鉑金的含量分別為90 和95 純淨鉑金飾品的一般純度為95 含鉑990 以上鉑色首飾，一般打有 足鉑 印記。而 p950 印記即表示是成色950 的鉑金。白色k金要標明...
紋眉有哪幾種常見方法紋眉分哪幾種？哪種最好？
紋眉是屬於整形美容的技術，同時也是一種改善五官的技術，紋眉就是在女性求美者原有的眉部形狀輪廓上面運用技術來形成一個好看的眉形，這種方法是從紋身上面吸取的經驗，因為眉毛是容貌比較重要的一點，所以現在有著非常多的愛美者會選擇紋眉來改變自己，但是紋眉的方法是有著很多的種類，其中 立體紋眉是比較好的一種方法...
紋眉分哪幾種？最好的是哪種,做雙眼皮分哪幾種？哪種最好？
紋眉按照眉形來分，主要有，一字眉，標準眉，男士眉，挑眉，柳眉，拱眉等等 按照紋眉的款式來的話主要就是有霧眉，線條眉，手工加霧 1，霧眉 眉粉掃過淡淡的畫出來的感覺。2，線條 一根一根遵循毛髮生長走勢做出毛髮的感覺。3，線條 霧 一根根線條代替真實毛髮，霧代替小絨毛增加朦朧感，整體看起來柔和而逼真，視...