1樓：莫不可明
食品材料。工具：電飯煲乙個； 小盆兩個； 手動打蛋器乙個。
電飯煲蛋糕。
原料：1、雞蛋4個。
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
3、白糖100克。（如果用杯子量是很小的那種杯子）
4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
烹飪方法。做法。
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象忌廉樣的乾性泡髮狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕 輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次）
5、大約2分鐘後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲裡塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，表示熟了。
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
2樓：網友
第一步：備料，用勺子將蛋清和蛋黃分離好。
第二步：用打蛋器打蛋清，打出泡沫後，放糖；然後繼續打，打到有點粘後，又放糖；然後在一直打，一直打成忌廉狀，把筷子插上去，不會倒下來就可以啦。
第三步：把麵粉和蛋黃先攪拌好，把攪拌好的蛋清忌廉分三次加進去攪拌；然後在鍋內刷一層薄薄的油，把攪拌好的麵粉倒入鍋內，輕輕抖幾下鍋，把裡面的氣泡抖出來，然後蓋上蓋子，蒸上正常做飯的時間就好了。
怎樣用電飯煲做蛋糕?
3樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕。
4樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
5樓：生活小達人小張
雞蛋 5個。
低筋麵粉 2公尺杯。
牛奶 半公尺杯。
玉公尺油 半公尺杯。
白糖 半公尺杯。
白醋(或檸檬汁) 2滴。
電飯煲蛋糕】這樣做超級好吃。細膩綿軟。入口即化。新手也能零失敗的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好所有食材。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋黃蛋清分別打入兩個無水無油的盆中。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋清中加入兩滴白醋或檸檬汁， 用打蛋器打發至蛋清起魚眼狀， 加入白糖，白糖分三次加入蛋清中 把蛋清打發至呈現固定狀態的蛋白霜， 而且提起打蛋器蛋白霜不會往下滴落。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
三分之一蛋白霜倒入蛋黃中翻拌均勻， 再倒入剩下的蛋白霜翻拌均勻。 (注意：一定要用「從下往上」翻拌的手勢， 這樣才不會讓蛋白消泡)
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
再將麵糊倒入提前預熱並刷了油的電飯煲中，輕震兩下出氣泡。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
按煮飯鍵，跳閘後再燜10分鐘左右開蓋。 (如果是普通電飯煲要按兩次煮飯鍵哦)
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鬆軟不回縮，比烤的還好吃
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
綿軟細膩，入口香甜
6樓：黃依用曉凡
電飯煲蛋糕。
原料：1、雞蛋3個，麵粉3大勺（滿滿像小山似的那麼大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉公尺澱粉1平勺，泡打粉用手捏一小點。
2、蛋黃蛋清分離，各自用無水無油的乾淨容器裝起。
3、製作蛋黃糊：a.糖取一半和水攪拌至糖溶解於水。
c.分次加混合過篩的麵粉（麵粉、玉公尺澱粉、泡打粉混合），攪拌均勻。
d.加入蛋黃，和麵粉糊攪拌均勻即成蛋黃糊。
4、打發蛋清：
a.蛋清加幾滴白醋朝乙個方向打至出現粗泡。
b.分三次加糖打至硬性發泡。（硬性發泡標誌：能拉出堅挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下）
5、取三分之一打發好的蛋白糊與蛋黃糊攪拌（從下往上翻拌），再取三分之一繼續攪拌，然後將蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最後攪拌均（切記，攪拌手法均為從下往上的翻拌）
6、攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中，使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡，按煮飯鍵，跳到保溫後耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同，有的電飯煲功率大，那一次煮飯保溫個半小時就好了，功率小的電飯煲就要多幾次煮飯，但是切忌頻繁按煮飯鍵，跳到保溫後要保持個20分鐘再按煮飯，要不會糊底的。
7樓：小胖天天說
教你用電飯煲做蛋糕，味道和蛋糕店一樣好吃，做法超簡單。
8樓：香蕉食堂
熱愛美食電飯煲蛋糕這樣做一定。
9樓：靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛。
10樓：佳萌說娛樂
自己在家就可以用電飯煲做蛋糕。
11樓：耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕。
12樓：哆啦月在廚房
公升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕。
13樓：黑妞
網上有很多教學方法啊~會講得很詳細的你可以去搜下做個參考！
怎麼用電飯煲做好蛋糕？
14樓：居秀英銀娟
第乙個方子。
材料：麵粉150克，糖150克，黃油100克，牛奶50毫公升，雞蛋3個。
把蛋清和蛋黃分開，蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完，但我是分三次加的，順乙個方向打勻，要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以，蛋糕發的不好，是因為蛋清打的不夠，建議要用打蛋器！
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻，再加入熔好的黃油再攪勻。
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡，因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的。
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻，把電飯鍋預先加熱一下，塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋，按下煮飯鍵。不到5分鐘就會跳到保溫檔，讓它保溫半小時再按下煮飯鍵，再跳到保溫檔就好了。
第二個方子。
電飯鍋做蛋糕。
材料：麵粉110克，砂糖110克(用精製幼砂糖，太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多),牛奶50或60克。麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以。
1、麵粉篩。
三、四次。2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌。
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻。
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去。
11、蓋上蓋子，按下煮飯。
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
注意：打蛋那步馬虎不得，可以用打蛋器打~！如果實在買不到打蛋器，你就用4根筷子的方頭打～半個小時就打好了～
而且裝蛋的容器的口一定要大，讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白，蛋白如果不打發，出來的蛋糕成品就是癟癟的，塌塌的，不光樣子不好看，吃起來也死死的，打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬鬆。
15樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕。
16樓：守廷謙邴君
蛋糕的具體做法知道的話…把電飯煲塗上一層油，把調好的蛋糕放進入，按煮飯的鍵。
用蛋飯煲怎麼做蛋糕
17樓：廣涵瑤
食材用料。雞蛋 3個相剋食物。
低筋麵粉 60克。
牛奶 30克相剋食物。
無味植物油 30克。
細砂糖（蛋黃中） 20克。
細砂糖（蛋白中） 45克。
檸檬汁 克。
電飯煲做蛋糕的做法。
1.先準備所需的材料。
2.蛋白蛋黃分離。
3.分別裝在兩個無油無水的盆裡。
4.蛋黃加入油。
5.攪拌至乳化。
6.加入牛奶拌勻。
7.加入糖拌勻。
8.篩入低筋麵粉。
9.攪拌至無粉粒。
10.電飯鍋先預熱10分鐘。
11.檸檬汁倒入蛋白中。
12.打至粗泡加入糖1/3
13.打至出現濃密的細泡再加入糖1/3
14.打至出現紋路加入餘下的糖。
15.繼續打至能拉起小尖角的乾性發泡狀態。
16.將1/3蛋白霜盛入蛋黃糊裡拌勻。
17.拌勻後再倒入餘下的蛋白霜裡。
18.以翻拌的手法輕輕拌勻成濃稠狀態。
19.拿出飯鍋倒入蛋糕糊，再震幾下震出氣泡。
20.放回飯鍋，按下蛋糕鍵。
21.程式完成。
22.出鍋放涼脫模。
23.一道美味的電飯鍋做蛋糕就做好了。
24.我是千里駒，來香哈跟我交流吧！
小貼士。1、如果飯鍋是不黏鍋，端出鍋不用倒扣，因為倒扣就馬上脫模了，放涼倒扣脫模即可。
2、如果飯鍋質地是黏的，可以在鍋底抹油防黏。
3、蛋白要打發到位，翻拌好的蛋糕糊是濃稠的，就會做出成功的蛋糕了。
如何用電飯煲做蛋糕，用電飯煲做蛋糕是怎樣做的 需要哪些材料
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怎樣用電飯煲做蛋糕啊，怎麼用電飯煲做蛋糕（簡單一點）
第一個方子 材料 麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖 總糖量的三分之二 可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器 在蛋黃里加入糖和牛...