1樓：過伶
綠豆麵有一點潮溼的話，我覺得那麼就在太陽的地方多曬一曬，或者用烘乾箱把它烤乾一下就可以了。
2樓：市蕙昀
綠豆麵有點潮，我覺得不要再吃了，因為受潮的綠豆麵裡面會滋生細菌和黴菌，吃了對肝臟有損傷，所以還是不吃為好。
3樓：李和霖
綠豆麵以綠豆、大公尺、綠葉蔬菜以及澱粉、菜油為原料。製作時，篩去豆類中的泥沙雜物後磨碎，磨時將磨的進孔填滿，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時間隨季節而定：
冬天1晝夜，夏天半日。潷去水時揀去豆皮。大公尺用清水浸至用手捻壓呈粉狀無硬心，潷去水後備用。
將綠葉菜洗淨、切碎，同浸泡好的豆瓣、大公尺拌均勻，然後加適量清水磨成漿，再在磨好的漿中加入澱粉調勻。柴火最好，待平鍋三成熱時，用兌水的菜油刷一遍鍋，然後舀一勺綠豆漿，攤在鐵鍋中，待綠豆麵皮八成熟後，翻一面再烤一會兒取出，放在筲箕上，一張張重疊攤涼，再切成均勻一致的麵條。吃的時候，先在碗裡放好作料，再把切好的綠豆麵條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鐘，撈出盛入碗中即可食用。
綠豆麵柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類和菜汁的清香，營養豐富，物美價廉。
綠豆麵的食用效果。
清熱解毒 利尿 消暑除煩 止渴健胃 利水消腫。
綠豆麵怎麼做
4樓：溜到被人舔
做法一，姜香雞綠豆麵（蕃暑粉面）
材料綠豆麵50克，農家雞部份(約125克左右)， 豬肉25克，生薑5克，蔥花適量。
做法1．雞洗淨切成小塊，噴撒一點黃酒、胡椒粉拌勻醃製10分鐘備用。 豬肉、生薑切片備用。
2．鍋內放入適量的底油，開大火，加入生薑片翻炒，要達到生薑片煸香。
3．豬肉片炒香，加入雞塊繼續炒香，加入適量的黃酒，加入清水，水量要剛好超過雞塊，蓋上鍋蓋燒煮。
4．煮開約3分鐘加入適量的醬油、白糖繼續蓋上鍋蓋燒煮。
5．加入500ml的清水繼續開大火煮開放入綠豆麵燒煮。
6．等面熟加入適量的味精、蔥花拌勻即可。
做法二，綠豆麵(蕃暑粉絲)
材料綠豆麵100克，適量的蔥花、榨菜絲、紫菜，做法1.適量的蔥花、榨菜絲、紫菜放入碗裡，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花、食油、醋。
2.將綠豆麵放在鍋內，加入清水煮熟。
3.將煮熟的綠豆麵放倒裝調料的碗裡，加入麵湯拌勻即可。
做法三，材料普通麵粉200克，綠豆麵100克，水150克，鹽2克。
做法1.麵粉、綠豆麵、鹽混合均勻；
2.要慢慢加入水，（擀麵條的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳20分鐘；
3.面板上灑上少許麵粉以免沾板，將麵糰放上再多揉一會，用擀麵杖將麵糰擀成大圓片，厚度按自己的喜好掌握；
4.將擀好的大圓片來回摺疊起來（摺疊前再灑上少許麵粉，薄薄的一層即可，以免沾連），摺疊的不要太寬，否則不好切；
5.用刀切成均勻的條狀（粗細按自己的喜好而定）；
6.切完用手把麵條抖開，抖掉多餘的麵粉後涼在蓋墊上即可。
綠豆麵咯吱做法？和製做技巧謝了
5樓：可愛丫丫
主料 ：麵粉100克 綠豆粉300克。
輔料 ：胡蘿蔔2根 香菜1大把 雞蛋1個。
調料 ：色拉油適量 食鹽適量 生抽適量 水適量 白胡椒適量 芝麻油適量 五香粉適量。
做法：1.綠豆粉和中筋面的對比為3：1，攪拌均勻。
2.打進乙個雞蛋，攪拌均勻，加入雞蛋的面在攤餅的時候邊上會微微翹起，好翻面。
3.用溫水稀釋麵粉，水邊倒邊攪拌看狀態，能在鍋中攤成餅，流動狀態最佳。
4.鍋中倒入一點點炒菜油，潤一下鍋，油不要太多。
5.倒入適量的麵糊，混開，攤成煎餅皮。
6.胡蘿蔔擦成絲，香菜洗淨切成末，加入鹽、生抽、白胡椒粉、五香粉拌勻，最後點一點點芝麻油。
7.把煎餅平鋪在案板上，在上面碼好餡料，在上面蓋上一張煎餅，麵皮邊抹上面粉糊（麵粉+水=稀釋粘稠的糊）粘緊。
8.然後切成等寬的長條，不用切成小個的菱形塊，那樣炸的時候容易散。
9.炒鍋倒油，6成熱時下入切好的咯吱盒，炸製表面稍硬即可。
烹飪技巧。1、餡料可以嘗試很多種，不過一般流傳的都是胡蘿蔔、香菜這2種的搭配。
2、炸出來後可以放冰箱冷藏，吃的時候取出幾條煎後食用。
3、建議炸完食用時再切菱形塊，如果先切菱形塊再炸，容易漏餡，會散的可能。
飲食小常識。
炸好的嘎吱合稍涼一會即可食用，可作為佐餐，也可作為主食。每次可多做些，剩下放冰箱裡，再吃時用餅鐺或鍋稍加熱，使之變焦脆即可再次食用，與新炸出的味道一樣。
綠豆麵丸子怎麼炸酥脆竅門
6樓：鄭州打老虎
綠豆麵素丸子的做法。
白蘿蔔，胡蘿蔔，白菜切絲。香菜切碎。蔥，姜切碎備用。
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各種菜攪拌在一起，（我家的做法是各種菜都是生菜，千萬別事先水煮一下。）加適量鹽，十三香。
用手用力的揉搓，以致出水，加少量油，雞蛋，攪拌均勻。
菜中倒入麵粉，綠豆麵粉，比例是3:1。不要另外加水了。稀稠看菜量填加，具體是可以團成一團就成。
油熱下丸子，中小火炸熟。
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撈出，控油，開吃！
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酸辣丸子湯。
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早餐時，可以用電餅鐺加熱，依舊酥脆，配豆漿，粥，堪比外邊買的油條，健康衛生。
7樓：生活萬花筒
綠豆麵丸子炸到酥脆的竅門是炸完一遍，撈出來晾涼了之後再炸一遍，這樣就是酥脆的。
8樓：曉怡
主要選用的油，還有油溫一定要控制好。
綠豆麵和什麼吃好
9樓：仉玉軒
【製作食材】白麵、綠豆麵、雞蛋、白蘿蔔乙個。
製作步驟】第一步：白蘿蔔洗乾淨，切成丁，或者擦成細絲，都是可以的，少切點的豆腐摻一點會更好吃。蘿蔔最好過一下熱水，焯一下，然後擠掉多餘的水分，再用。
第二步：白麵2（400克麵粉），綠豆麵1（200克）的比例，加入三個雞蛋，再切點蔥花進去，然後把擠過水的蘿蔔，豆腐，鹽，十三香粉，胡椒粉，加少許的水，攪拌成非常稠的糊狀，如右圖。
來個大圖，讓你們看下這個粘稠度。
第三步：在這裡有乙個小細節，準備一碗清水，用乙個勺子，先沾下水，再去盆裡挖攪拌好的麵糊，再下鍋，不會沾勺子，出來的丸子也很圓，下乙個沾一次，不要嫌麻煩，要不丸子麵糊會掛在勺子上掉不到鍋裡去，哈哈。
第四步：廚師出來亮個相吧，炸至金黃就可以撈出了。
再煮點熱水，放蔥花，香菜，紫菜，蝦皮，鹽，生抽，陳醋，然後放熱水，抓一把丸子放進去就可以美美的吃早餐了。真是我的最愛啊，特別是冬天吃，整個上班路上都沒有那麼寒冷了，熱乎乎的。
10樓：驀然回首共此時
綠豆麵兒一般都和栗子面兒，苞公尺麵兒混合起來。可以做成美味的小窩頭兒。
11樓：勵君豪
綠豆麵我們可以加一些豆沙白糖來做，是非常好吃的。
12樓：千蘆桖
面和什麼好吃綠豆麵的話，我就對那個青菜很好吃。
綠豆糕太溼怎麼辦
13樓：一葉小船
一。綠豆糕的做法：
1、頂粉：綠豆粉3kg，小麥麵粉1kg，白細砂糖，動物油2kg，服用黃色素適當加適當涼白開水合成溼粉末狀。
2、底粉：綠豆粉10kg，炒糯公尺粉2kg，白細砂糖，菜籽油6kg，加適當涼白開水合成溼粉末狀。
3、把篩好的小麥麵粉撒在模型裡，再把頂粉和底粉按基本佔比各自倒進模型裡，用力卡緊刮平，倒進蒸屜，煮熟就可以。
年糕 是知名的傳統式特色美食小吃之一。年糕按口感有南、北之分，北即是鋁花，製做時不用一切植物油脂，通道雖綿軟，但無光亮感，別稱"幹豆糕"，南包含宋式和揚式，製做時需添放植物油脂，口味綿軟、細緻。
二。用材：綠豆 250g 麥芽糖漿 45g 老冰糖粉 90g 食用油 60g 香薄荷 適當 冷水 適當。
新鮮採摘薄荷草多個。削皮幹綠豆用冷水侵泡一上午。
綠豆略微瀝排水，沸水上鍋煮熟，放點薄荷草在黃豆上。大約15分鐘的模樣，能夠 燜一會兒。
綠豆略微搗搗碎，天賦加點薄荷草泡的茶，用多功能料理機弄成泥。不必弄水分太多，打的動就行，要不然炒的時間要翻倍。
綠豆泥與食用油攪拌後防水防火煸炒，由於非常容易焦掉，用不沾鍋也行。下邊大鍋的水貼近開就行。炒熱後新增老冰糖粉、麥芽糖漿攪拌，再次。
炒成幹松情況就行，用力捏球不容易沾手，那樣非常容易出模。
14樓：網友
非常簡單的，夏天很適合吃。難點在於，控制綠豆中水份，不要太乾或太稀，都不成型。
1.材料：在網上買去皮綠豆，覺得比綠豆粉更健康。買乙個豆糕模具，木頭的約元，塑料的10元以下，我用的塑料的。
去皮綠豆浸泡一晚上，加入電飯鍋，因為豆子吸收了水分，所以加水只淹沒豆子就好，加120g白糖。
3.蒸兩個小時，只要蒸熟，豆子自己就黏在一起成型了。這時候如果太溼，就把水分蒸乾一點。
4.加點橄欖油攪拌，注意到不粘手的程度。
5.捏成糰子放入模具裡，一壓，輕輕取出。寢室做的，賣相一般般，餓的時候覺得超美味。
炸綠豆麵丸子的家常做法竅門
15樓：若依學長
炸丸子是我國的一種特色小吃，在好多地方都喜歡做這道小吃，而且炸丸子的寓意也是非常好的，尤其是在過年過節的時候，好多北方家庭最喜歡坐炸丸子，它寓意著團團圓圓，而且炸出來的丸子的確非常的鮮香可口，今天給大家分享的是炸綠豆丸子。
唯美食與愛。
不可辜負。其實要想炸出來的丸子外酥裡嫩，而且中間非常的蓬鬆，有嚼勁兒的話，除了掌握一些小技巧和火候之外，我們在和麵的時候還需要再加上一種食材，這樣無論是炸什麼樣的丸子都能夠保證非常的酥脆，即便是放涼之後也不會幹硬。
首先我們準備適量的綠豆先在清水當中沖洗乾淨，然後提前一晚上泡在清水當中這樣可以將綠豆泡開花，然後將綠豆撈出之後控幹水分，放進料理機中打成粉末狀，在這裡大家還需要注意一點，當綠豆泡好之後需要將綠豆皮去掉，這樣炸出來的丸子口感才會更好一些，當然大家也可以直接在市場上購買綠豆麵。
將攪拌好的綠豆泥放進大碗當中，加入適量的白蘿蔔絲，然後我們再往裡面加入蔥末，薑末，適量的食用鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
可能這時候好多人就會直接做成丸子形狀開始炸完了，但是這裡大家還需要注意一點，就是多加上一種食材，這種食材也就是幹饅頭，我們將饅頭去皮之後搓成碎末加的綠豆泥當中，然後再加入適量的麵粉，放入清水，攪拌成麵糊就可以了。加入幹饅頭之後，可以使丸子更加酥脆，而且更加的蓬鬆，即便是放涼之後也不會幹硬。
鍋中放入適量的食用油，當油燒至5成熱的時候，然後我們戴上一次性的手套，在虎口處擠出丸子形狀，放進油鍋當中一直炸至兩面金黃，撈出控幹油，等到油再次上來的時候全部放進油鍋當中復炸一遍，然後撈出控幹油就可以了。
所以說大家下次在炸丸子的時候，無論是長什麼樣的晚餐，可以適量的加上一點饅頭幹，這樣可以使完這個家蓬鬆而且更加鬆脆，即便是變涼之後也不會幹硬。
生綠豆麵喝了有什麼好處，綠豆麵有什麼功效
綠豆麵 產於重慶石柱。綠豆麵以綠豆 大米 綠葉蔬菜以及澱粉 菜油為原料。製作時，篩去豆類中的泥砂雜物後磨碎，磨時將磨的進孔填滿，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時間隨季節而定 冬天1晝夜，夏天半日。潷去水時揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無硬心，潷去水後備用。將綠葉菜洗淨 切碎，同浸泡...
給寶寶買的奶粉看著有點潮，怎麼回事？
這是製作時候的工藝所導致的，在出場的時候他們會進行低溫的保護，可以保證奶粉中的營養物質不會流失。我覺得，有可能是因為季節的問題所導致給寶寶買的奶粉看著有點潮。有可能是因為奶粉並沒有密封，這個時候要注意一下容器是否有洩漏。那就不能吃了，寶媽選擇奶粉的時候都有自己的標準，我覺得要選擇安全性高的才好，比如...
表面有點蛀牙怎么辦，表面有點蛀牙怎麼辦
對於已經形成的蛀牙,一定要立刻去牙醫處就診,讓牙醫及時採取措施,填補齲洞,防止其繼續惡化.千萬不能有等一等,算了吧的觀念.牙疼不是病 的觀點不僅是錯誤的,而且會耽誤 造成蛀牙惡化,牙齒壞死,而且還有可能導致更多的蛀牙產生.真要是到了疼得實在受不了的階段,有時就連牙醫也幫不上你,那真是小洞不補,大洞吃...