1樓：李沁沁
鴿子大補，對體弱術後產後人群更是益處多多，食用鴿子要買健康的活體鴿子現殺現吃，現在教你如何殺鴿子。
方法/步驟。
1/6 分步閱讀。
把鴿子放到水裡悶死，不能放血。
等其掙扎一分多鐘並且身體鬆弛，嘴巴張開。
鴿子湯能幫助病人身上的刀口，快速癒合。
燒好一壺熱水，往鴿子身上澆去，除去身上的羽毛。
解剖鴿子，去除內臟。
把鴿子放進鍋裡，澆上冷水淹沒過鴿子即可。
下邊說說炸鴿子。
1.乳鴿去毛，去淨內臟，洗淨，放鹽、味精。
生抽、老抽、美極鮮醬油、洋蔥末、薑片、小蔥。
末醃製6小時，用風扇吹乾水分。
2.鍋中放色拉油。
1000克（實耗100克）燒至六成熱，放人乳鴿，小火炸熟即可。
營養功效。鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，託毒排膿；可用以**惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛。
體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素。
常食能增加**彈性，改善血液迴圈。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸。
和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
冰凍過的鴿子怎樣做好吃
2樓：帳號已登出
美味的紅燒鴿子。
鴿子營養豐富，多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代梁漏謝通暢。
用料 賣配。
鴿子 2只。
料酒。1-2勺。
蔥 2根 姜 5片。
冰糖 5-6顆。
八角 1個。
香葉 3片。
桂皮。1小塊。
生抽 1勺。
老抽 小半勺。
蠔油 半勺。
郫縣豆瓣。1勺。
胡椒粉。2-3克。
鹽 3-5克。
美味的紅燒鴿子的做法。
鴿子切成塊，八角，桂皮，香葉，冰糖，香蔥。
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鴿子肉。冷水下鍋，放1-2勺料酒，水開去除血沫，焯1-2分鐘撈出備用。
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焯好的橡配爛鴿子控水備用。
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鍋中倒入油，油熱5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鴿肉。
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讓鴿子均勻上色。
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放入八角桂皮香葉炒出香味。
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放入一勺郫縣豆瓣翻炒均勻。
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最後放入姜蔥炒均勻，再加入一勺生抽，一勺蠔油，半小勺老抽，半小時胡椒粉翻炒入味。
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最後放入一碗清水，中火燉10分鐘左右即可，最後可以根據自己的口味酌量加適量的鹽，大火收汁。
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出鍋裝盤，色香味美的紅燒鴿子就可以美美的享用了。
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油炸鴿子的正確方法 油炸鴿子怎麼做
3樓：生活寶典
1、準備食材：乳鴿3只；薑片6片；蔥段6段；麥芽糖一勺；紅醋50克；白醋100克；五香粉一包；蛋清1個。
2、乳鴿內外鏈嫌臘洗乾淨 剁掉棚滑爪子備用。
3、用醃粉把鴿子內外塗均勻，內腔可以塗多點，如果不會調醃粉就用五香粉，鹽 十三香也行，醃製兩小時至三小時，姜蔥塞進鴿子裡。
4、開鍋開水，把醃製好的鴿子放進水裡抄水，讓表皮收緊，大約一分鐘左右，然後用冷水衝一下表皮，讓肉收緊，放一邊備用。
5、調製脆皮水，把紅白醋和麥芽糖放進鍋裡燒開，讓麥芽糖融化 等涼後倒入蛋清拌勻，均勻塗在鴿子身上。
6、塗完後吊起晾乾三小時，讓鴿子表者槐面吸收脆皮水。
7、炸之前把鴿子肚子的姜蔥拿掉，空氣炸鍋180度預熱三分鐘，然後放進鴿子，反面180度10分鐘再正面180度9分鐘即可。
鴿子怎麼醃漬烤的好吃 鴿子怎麼醃製方法
4樓：陽光生活
1、將半個檸檬擠出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，兩勺蜂蜜拌勻。
2、將乳鴿清理乾淨，全身內外都均勻的抹上鹽，再抹上一點紅葡萄酒，放置20分鐘。
3、將乳盯襲鴿的肚子裡放入一些迷迭香，也可以根據自己的喜好放入其他的香料。
4、乳鴿身上都均勻的抹上蠔油，塗上一點檸檬汁，醃製3-4小時，也可以放入保鮮袋隔天再烤。
5、取一大張錫紙，乳鴿放在中間，裡面塞兩片帶皮的檸檬。
6、烤箱200度預熱10分鐘。然後鋒逗將乳鴿用錫紙完整的包裹起來，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分鐘，上下分別控溫可以讓乳鴿的肉質更鮮嫩。
7、這是第一次出爐的乳鴿，裡面有非常多的汁水，千萬別扔掉了，倒出來炒花菜特別的香。
8、接下來是短時間的烤乳鴿了，為了能讓它色澤更油亮，皮更香，可以放入旋轉烤叉中烤制刷上調好的檸檬蜂蜜汁能讓乳鴿皮色澤更亮，200度上火，180度下火，烤10分鐘此時烤箱的功能檔要調到烤叉旋轉風擋。
9、再取出，外層和肚子內層也刷上調好的蜂蜜檸檬凱基兄汁。
10、同樣的火再烤8分鐘即可。經過醃製，刷兩次醃料汁烤乳鴿才能真正入味，皮的色澤也更接近完美。
鴿子怎麼做好吃，鴿子肉怎麼燉好吃？
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