1樓：帳號已登出
牛肉粉的話就是把牛肉打成粉末，它如果放到肉裡面的話是有牛肉的味道的，牛肉的味道是一種腥味，這個並不建議去放的。
2樓：生活小助手大白
牛肉粉放在肉裡是有牛肉的味道，但是它並沒有牛肉的營養，如果可以的話還是儘量少新增這些新增劑，我們購買的食品中有很多新增劑，如果自己做的話最好是不要新增這麼多。
3樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
牛肉粉不能放在什麼肉裡都有牛肉味，只有放在普通的青菜裡面，才能夠體現出牛肉的味道，它不能覆蓋其他肉品的原有味道。
4樓：青春無悔
你好，牛肉粉放肉裡面，它會有牛的味道，因為牛肉粉他一般都是牛肉磨成粉之後的。
5樓：軒轅晴天
並不是的，這個是要經過煮燉以後才能夠入味的，不過並不是所有的肉都可以的，不然紋理也是對不上的，一般來說非常不建議使用牛肉粉。
6樓：胖爺侃大山
牛肉粉是用牛肉做的，不管是用新鮮的牛肉做，還是用滷製的牛肉做，所以他才叫牛肉粉，如果放別的肉，當然不會有牛肉的味道啦，一般市面上的牛肉粉居多的，都是把滷好了的牛肉切成片之後，在放進煮好的粉裡面，這樣比較入味兒。
7樓：蘇主任
牛肉粉其實是加了牛肉香精的，一種食品新增劑，把它放到肉中確實會有牛肉的味道，一般來說食品新增劑是有允許新增量的，一定按照食品新增劑的使用量來進行，不能超量使用。
8樓：網友
按照正常情況來說，牛肉粉的確是放在肉裡面。都有牛肉的味道。
9樓：以陽德
牛肉粉是放在肉裡面就有牛肉的味道，雖然有牛肉的味道，但是還是能夠吃出來的。
10樓：我愛嬋丫頭
大多數的牛肉粉放在雞肉，鴨肉或者羊肉裡面，都能夠使肉原本的味道變成牛肉味兒，確實能夠起到這種功效。
11樓：李和霖
牛肉粉介紹：牛肉粉是一種貴州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，就是一種用牛肉當臊子的公尺粉，但由於它風味獨特，受到人們的喜愛。
用料：14種材料。
牛肉 適量（根據食用人數）
公尺粉 適量、辣椒 一顆、鹽 適量、油 適量、雞精。
適量、香葉。
一片、地瓜粉 適量。
胡椒粉。適量、八角 一顆、姜 適量、蔥花 少許、青菜 適量、當歸 一小段。
牛肉順著橫紋切薄片。
用適量料酒。
油、鹽、醬油、胡椒粉、薑末、雞精、地瓜粉抓勻。
鍋里加。適量水，下八角、香葉、當歸、薑片、蒜、辣椒。
煮開後加適量鹽，少許油，把牛肉逐片投入過內，不能一下倒下去，否則就成一鍋糊湯了。
再次煮開後加少許料酒，加入蔥花，少許雞精，關火。
把公尺粉煮至用筷子能夾斷。
撈出盛於碗中。
把牛肉湯澆到公尺粉碗裡。
把青菜下開水鍋燙至變色。
撈出鋪到牛肉粉上即可。
小貼士：牛肉粉好不好吃，關鍵在於煮的牛肉湯好不好吃，因牛肉味道比較重，很多人煮出來的還是很腥，按我這個做法基本可以把腥味去除。煮牛肉粉的牛肉湯要比平時吃的稍微鹹一點，因為公尺粉沒味道的。
12樓：網友
牛肉粉就是出味的，放到任何肉裡都會出牛肉味的，但是口感會不同的，吃不出牛肉的口感。
13樓：遊韌有餘非尋常
是會有牛的味道，但是味道不是特別的強烈。還是吃地道的牛肉比較口感比較好。
14樓：帳號已登出
牛肉粉不需要放牛肉裡面的，牛肉粉是增香的，屬於食品新增劑，吃了對身體不好的。
15樓：情感初心
牛肉粉放在肉裡都有一股牛肉的味道，就像吃牛肉一樣。
16樓：任意m工作室
牛肉粉是乙個我國非常常見的一種麵食，通常裡面的肉都是用牛肉進行製作。
17樓：帳號已登出
應該是一種牛肉和公尺粉的小吃吧。
18樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
牛肉粉就有牛肉的味道，無論放在什麼肉裡，都有一股牛肉味，這就是牛肉粉的特點。
為什麼買回來的牛肉沒有牛肉的味道？誰知道市場上賣牛肉可以用什麼肉代替？
19樓：科技達人小菲
假牛肉的製作方法一般是用一些比較廉價的肉做成的，比如說在生活中那些豬肉雞肉的一些邊角料等，然後再加入一些牛肉膏進行調味之後再加入一些色素，然後進行處理，這樣就做出來了牛肉了。
牛肉辨別真假的方法。
看：就是用眼睛去看，觀察和辨別。
真牛肉：白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。
假牛肉：白肉和紅肉是分開的，無明顯紋路，白是白，紅是紅，一塊一塊的。
聞：真牛肉：有羶味，雖不像羊肉那麼濃，但是仔細聞有一種微微的羶味。
假牛肉：不會有羶味，像豬肉的話應該只有肉的腥味，而沒有羶味。
食用牛肉的禁忌。
不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品；內熱盛者禁忌食用；不宜食用燻、烤、醃製之品；不宜用不適當烹製方法烹製食用；不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。
不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉；與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症；不宜與牛膝、仙茅同用；服氨茶鹼時禁忌食用。
以上內容參考：人民網-盤點牛肉7大營養價值 辨別真假有高招。
20樓：熙學姐
如果沒有牛肉味，就很有可能買的是假牛肉。因為真牛肉有淡淡的牛肉特有的羶味，濃濃的肉香。
市場上售賣的牛肉可以用豬肉替代。一般作假方法是先往生豬肉中新增鹽、亞硝酸鈉、澱粉、乙基麥香酚還有復配水分保持劑，然後就是加著色劑。這樣做，就是把豬肉做成牛肉一樣的形狀和口感。
同時，由於作假過程中新增的新增劑很少稱重或者其他計量工具，看肉不夠紅就多加點，夠紅就少加點。因此假牛肉中的新增劑含量很有可能超標，從而危害人體健康。
如何辨別真假牛肉：
專業人士指出，對於市場上銷售的豬肉和牛肉，消費者可從色澤、氣味、黏度、彈性等多個方面進行初步鑑別。
1、顏色：牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少。
2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的羶味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工製作的。
3、質感：牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗並緊湊；而豬肉的纖維長度較短，肉質結構細並鬆散。
4、口感：食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。
以上內容參考：人民網-8萬餘斤「假牛肉」流向餐桌、人民網-如何鑑別真假牛肉乾。
21樓：網友
是真的，一般市場或超市賣的真牛肉是沒牛肉味，叫肉牛也叫駝牛等品種飼養時間一般是10月左右。吃飼料的養的時間短所有沒牛肉味。全吃草的養的時間久的才有牛肉味(全吃草的牛2–3年時間味道也淡)，所以你們買到很有牛肉味的牛肉或牛肉丸都是假的。
22樓：網友
現在有牛羊肉精粉，把豬肉鴨肉撒上一點，就可以做外賣用了。
23樓：匿名使用者
那是人造牛肉，是用豬肉做的，在加點牛肉香精。
24樓：網友
別碰到點這種事情就是奸商，我是做牛肉鍋貼的，基本肉是蔥我們這邊清真店買的，但是做出來的餡料照樣的沒什麼牛肉味，當然，這個要看你怎麼定義牛肉味，因為有些人覺得有一點香味就可以了，有些人就喜歡香味很濃的那種，總的來說，現在的牛肉跟過去肯定是不能比的，我也是怕打水，所以沒去批發市場拿，但是照樣，做不出那種外面的牛肉味道。
25樓：猶含萍
五十三元1斤的牛肉沒有一點牛肉味道。這牛觀在吃什麼呀？有關部門請給中國公民說明一下。r
牛肉為什麼是粉色的？
26樓：石門夕照
牛肉是粉色，有可能是變質了。
非常新鮮的牛肉，呈現的是紅色，光澤特別明顯。
新鮮的牛肉基本都呈淡紅色，看上去有光澤，如果牛肉的顏色看上去發烏，顏色比較深，那麼這樣的牛肉不是放血不乾淨，就是反覆化凍的牛肉，這樣的牛肉即使便宜也不要買來食用。
牛肉食用價值。
1.牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料猛鉛之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼。
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質。
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。
5.牛肉是亞油酸的低脂氏知陵肪**。
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂。
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用是：能增強免疫系統。
鎂，支援蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵。
鐵殲戚，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸。
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸，能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。
這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素b12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。
牛肉粉調味料裡有牛肉嗎
27樓：血刺熊貓
牛肉粉調味料是以牛肉的粉末或其濃縮抽提物、味精、食用鹽及其它輔料為原料，新增或不新增香辛料和/或食用香料等增香劑，經加工而成的具有牛肉鮮味和香味的複合調味料。
牛肉粉消慎薯的儲存方法：牛肉粉可以說是味精更新換代的產品，所以，與味精相同是他們也極易受潮，所以，使用時勿沾水，使用後旋緊蓋子，並置於陰涼處。
牛肉粉調味料裡有牛肉嗎
28樓：乾萊資訊諮詢
牛肉粉調味料是以牛肉的粉末或其濃縮抽提物、味精、食用鹽及其它輔料為原料，新增或不新增香辛料和食用香料等增香劑，經加工而成的具伍蠢有牛肉鮮味和香味的複合調味料。
牛肉粉的儲存方法：牛肉粉可以說是味精更新換代的產品，所以，與味精相同的是他們也極易雹巖受潮。在使用時勿沾水，使用後旋緊蓋子，並置於陰涼處。
牛肉粉調味料裡有牛肉嗎
29樓：
牛肉粉調味料裡是有牛肉。牛肉粉調味料是以牛肉的粉末或其濃縮抽提物、味精、食用鹽及其它輔料為原料，新增或不新增香辛料和食用香料等增香劑，經加工而成的具有牛肉鮮味和香味的複合調味料。牛肉粉的儲存方法：
牛肉粉可以說是味精更新換代的產品，所以，與味精相同的是他們也極易受潮。在使用時勿沾水，使用後旋緊蓋子，並置於陰涼處。擴充套件資料：
一、調味料的常見介團賀紹：1、食鹽、白糖、味精、醋。2、蔥、生薑、大蒜、洋蔥、辣椒、蝦夷蔥、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白伍或松露菌。
3 、胡椒、花椒、乾薑、辣椒、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、大茴香、草果、檸檬葉、薄荷、塌橘派香草、豆蔻、九層塔、百里香、茶葉、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番紅花、甘草、豆蔻、紫蘇、芝麻、麻油、芝麻醬、罌粟籽、芥末、興渠、食茱萸、羅望子(tamarind)、薰衣草、玫瑰香水、石榴、香茅。4 、五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉。
牛肉乾的熱量是不是很高，牛肉乾吃多了會發胖嗎
是的，牛肉乾不僅熱量高，膽固醇也很高，而且不易消化。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。每100克牛肉乾的營養成分 能量307千卡 蛋白質55.6克 脂肪8克 碳水化合物15克 膽固醇120毫克 硫胺素0.06毫克 核黃素0.26毫克 煙酸15.2毫克 鈣...
火鍋店裡面吃的肥牛是不是就是牛肉？為什麼
肥牛片的製作過程 肥牛並不是牛身上天然長成那一條肥一條瘦的肉 而是將純瘦肉和純肥肉分層疊加起來，壓實，冷凍，然後再切成 肥牛片 肥牛就是用牛油加牛碎肉卷制而成，有些為了增加粘合度還會新增一些類似卡拉膠的新增劑，這樣牛肉涮出來不碎不散比較成型，因此市場上銷售的肥牛卷基本都是用牛肉為原料的，如果您細心留...
果凍體的粉晶，是不是就是粉晶裡較差的
果凍體來.最近新興的詞。多用來指自馬達加斯加粉bai晶晶體看起來粉潤半透du明的樣子。原來這zhi個詞dao還挺好的，後來被商家濫用了，就成現在的渣渣粉晶也可以叫果凍體.大概多少錢.這個難說了 現在十幾塊的 果凍體 馬粉也是有的。其實這都是商家摸索出的抄 稱呼。bai。方便稱呼，一般來說有奶油體，果...