清脆香甜的蓮藕做法是什麼樣的？蓮藕都有什麼吃法呢？

1樓：小方汽車來了

藕生在淤泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古以來就備受人們的喜愛。連藕中含有維生素和營養元素，特別是維生素k1、維他命c，鐵和鉀的含量較高。在其中裡面含有黏液蛋白和膳食纖維素，能和人體中膽汁酸鹽，食物中的碳水化合物及甘油三酯融合，使之從大便中排出來，從而降低脂質的吸收。

藕用糖醋汁的烹調方法真的是酸甜可口十分健脾開胃，加上其脆爽的口感，許多人鍾愛。

藕可用於拌冷盤，可用於家常菜，可用於熬湯。連藕這類食物，營養成分又美味，深受大家喜愛。它的吃法也十分變化多端，能夠熬湯，能夠油爆，能夠拌冷盤，還可以用來做點心，每一種藕的做法口味都差別巨大。。

藕可分為七孔藕和九孔藕，七孔藕木薯澱粉充裕、水份少，因而它的口感分外軟糯香甜，適用用於熬湯。而九孔藕則相反，水份多、木薯澱粉少，口味清新汁多，用於油爆或拌冷盤最好了。

我們都知道，要烹製出一道美味的連藕菜式，必須要在買藕的時候就毅然決然。要想燒湯用，就需要七孔藕，要想油爆，就買九孔藕，這樣做出來的菜式才最美味。將九孔藕除掉外皮，切成薄片，並且用冷水洗去不必要木薯澱粉，那樣吃著更為脆爽。

水煮沸後，把鴨胗裝進去綽水2min，撈起來並瀝乾水。在碗裡放進白芝麻、辣椒粉、蒜泥、小香蔥，淋入一勺滾油激起香氣，再倒入香油、生抽醬油、公尺醋、麻椒油、糖、鹽，均勻攪拌。把炒好的料汁澆在鴨胗上，翻拌就行了。

香辣爽口的鴨胗，口味清新脆爽，味道香辣舒服，一盤鴨胗就可滅掉一碗白公尺飯，是夏天下飯菜必不可少的美味，而且它的作法也很簡單。藕還可以做藕夾。糖藕。

糖醋藕。獅子頭。骨頭湯。

荷塘小炒。

2樓：路邊的風兒

蓮藕可以蒸炸烹炒，做法多種多樣；可以做成糖醋藕片，做成蓮藕脊骨湯，還可以做成炸藕夾，涼拌藕丁，這些吃法都營養美味十分下飯。

3樓：雙子小黑嘿

可以烤著吃，滷著吃，煎著吃，涼拌著吃，燉著吃。將蓮藕去皮切成薄片，然後泡在水中，起鍋燒油，放入蔥薑蒜，然後放入藕片爆炒一段時間，然後放入老抽生抽，蠔油公尺醋。

4樓：王祿

比如說涼拌，爆炒，燉湯，熬粥。要將蓮藕清洗乾淨切成片，然後放在水中清洗一下，起鍋燒油，放入蔥花和幹辣椒倒入藕片翻炒一段時間。然後放入味極鮮公尺醋攪拌均勻就可以了。