1樓：黃先生生活社會說
珍珠奶茶，最簡單的做法。其實困難在於珍珠。
早前疫情影響，在家也不敢出門，但是我又是乙個非常喜歡喝奶茶的人，於是在家各種折騰，做出了人生第一杯珍珠奶茶。沒想到，意外的好喝。我覺得我以後會經常做了，不知道會不會發胖哎。
先來個總結簡化版本：首先需要準備黑糖，木薯澱粉。把黑糖融了，加入木薯澱粉，揉成麵糰。
切成適合的大小，放桌面全部一起搓成圓形。放入開水中煮熟，然後過涼水，再放入紅糖水中煮10分鐘。（黑糖也可以換成冰糖水然後加入：
紫薯泥，紅薯泥，芋頭或者紫薯粉，綠茶粉等）
奶茶部分，可以直接用茶包沖泡出茶，加入熱過的牛奶，最後倒入珍珠，煉乳或者糖水即可。
材料：步驟：
1.紅糖：水：木薯粉，比例是：1：2：3. （網上眾說紛紜，個人覺得這個比例最標準。因為做一次就成功了）
2. 快速攪拌均勻，成團。
3.開始揉麵團，如果會黏糊糊的可以稍微撒一些木薯澱粉，切成小塊，搓成小圓圓。
認真搓哦，我沒有認真搓，所以做出來的珍珠不是很圓）
4.下鍋煮10分鐘左右就可以了，之後撈出過涼水，這樣才會q彈。
珍珠就這麼做好了。接下來咱們來做奶茶部分。段肢型
毫公升的水中倒入10g的大紅袍茶葉，等味道出來後，倒入400毫公升左右的牛奶。（其實分量可以自己掂量。看你喜歡奶味重還是茶味重）
6.過濾到茶葉。
7.把珍珠加到飢衫奶茶裡，就大功告成了。
哈哈 ，珍珠部分還是稍微有一點小複雜的，但是奶茶部分真的超級無敵簡單哦。以後三天兩頭就可以煮奶茶當早餐咯，想想都好開心！
2樓：玉公尺芝士
在木薯慶擾粉中加入紅糖揉成麵糰，把做慶麵糰純差握搓成小珍珠的樣子，並在木薯粉中過篩，在鍋中煮20分鐘，多攪拌幾下，防止粘鍋。
3樓：浩海永寧
需要掌握的技巧是食用木薯粉來做珍珠，搓出顆粒，這樣特別的q彈，然後使用紅茶熬製，加入鮮牛奶。
4樓：小李美死了
應該掌握配料的問題，並且應該加入一些純淨水，也要有相應的配料，並核滲陪且也改蠢會有一定的比例，食材喊歷必須新鮮，這些都是應該掌握的技巧。
珍珠奶茶裡的珍珠需要用什麼做？具體的步驟是什麼？
5樓：越南子柒
實際上奶茶裡的珍珠，真真正正的名字叫「粉圓」，是用木薯澱粉或是別的木薯澱粉做的，說直接點，跟咱們平常吃的紅薯粉條、砂鍋土豆粉類似，只不過是製成了球形~有關粉圓的來歷，流傳是清代情況下，臺灣府用木薯澱粉為原材料製成類似湯糰的甜湯，送給慈禧做為祝壽，慈禧太后吃完讚歎不已。之後粉圓在臺灣變成眾所周知的特色小吃甜品，再之後通過美食專家的多次改進，讓它越來越像珍珠一樣光潔圓滑。
食材】木薯澱粉150克，水120克，紅糖90克。
作法】水加80克的老紅糖一起倒進小鍋中，加溫至老紅糖溶化，再度把紅糖水燒開。紅糖水燒開後離火，快速倒進一半的土豆澱粉，迅速攪拌均勻後再放鬥簡入剩餘的澱粉拌和，此刻紅糖水的環境溫度不足高了，再度加溫十幾秒後離火拌和參團。拌和成這類粘稠的情況，一點小疙瘩也沒有。
把麵漿移到矽膠墊片上趁著熱搓成光潔的麵糊，提議多揉一會，那樣天然珍珠更為q彈可口。（矽膠墊片還記得撒些木薯澱粉去膠）。
把麵糊搓發展條後切割成一小塊，搓成球體，搓成小球體後撒些澱粉去膠，水開後倒進天然珍空跡褲珠，煮十分鐘珍珠就熟透，熟了的珍珠越來越晶瑩透亮。煮開的珍珠過一下涼水撈起來放進碗中加上10克的老紅糖攪拌均勻，珍珠就做好啦。最終用紅茶和牛奶煮上一杯奶茶，再倒進自身剛搞好的珍珠，奶茶輕鬆在家裡就可以解決，奶香味濃厚，簡易便捷。
小貼士】紅糖水一定要州友燒開，煮沸後離火快速倒進一半的澱粉，攪拌均勻後再度倒進剩餘的土豆澱粉，木薯澱粉分2次加，假如紅糖水不燒開就倒進澱粉，將變為非牛頓流體，拯救的法子是再加溫十幾秒看是不是能拌和參團。煮開的珍珠過涼水會更為q彈。
6樓：李洋氣
珍珠奶茶裡面的珍珠原材料是木薯粉，也可以說是一種御枯友用澱粉製作成的食物，後來人們發現單單隻用木薯粉口感並不是特別好，就會在裡面新增一些焦糖等原料。
紅糖、水同下鍋煮開到糖完全融化，放置一旁待用。
把熱紅糖水倒到木薯粉裡，用筷子不斷攪拌直到和成乙個成形的麵糰鎮槐並蓋上保鮮敗並膜。
將麵糰揉成小丸子（類似黃豆大小），可以撒上少許木薯粉（防止粘連）
在鍋裡放入些許清水煮開後，把小木薯丸子放進去，間隔時間攪拌一下（防止粘鍋底）。蓋上蓋子，保持水開煮20分鐘左右，會發現丸子都浮起來，然後保持蓋子不掀開燜20分鐘，再攪拌一會兒起鍋。
將起鍋的珍珠撈起後放到步驟1中的紅糖水裡泡著，稍微用勺子攪拌一下，反覆10次左右的冷卻，基本冷了就可以撈出來了。這樣珍珠就算煮好了。
珍珠在煮好的5個小時內食用是最好的。時間長了珍珠就不q了。我們只根據需要將木薯珍珠放到想喝的飲料裡享用即可。
7樓：情感達人柚子
用的是麵粉還有食用膠做成的，還新增了一些色素。具體轎答的步驟宴迅是用不同顏色的色素和麵，加入一些食用膠，和成麵糰後切成乙個個小段，然後煮熟，可以進行長閉祥慧期儲存，每次用拿一點放進去就可以了。
8樓：殷琬
珍珠其實就是用木薯澱粉和紅納梁糖製成的小圓子；首先準備食材，用水將紅糖化返茄襪開，然後用紅糖水將木薯澱粉進行調和，然後鍋中加入水水熱以後放入小珍珠漏激煮20分鐘左右。
美味的珍珠奶茶到底應該怎麼做呢？需要注意些什麼？
9樓：遊戲的另類智多星
珍珠奶茶在家裡面製作的時候，首先應該將茶葉炒出香味，然後倒入一包純牛奶。再準備弊茄一點珍珠，將奶茶倒進去，加上白唯仿糖調味。指卜纖。
10樓：可樂
製作方式就是需要先將珍珠粒放入鍋中煮沸加熱至變軟之後撈出來，然後將牛奶放入鍋中加熱，然搭答後再放入茶包，放入少量的黃油攪拌均勻以後，再將珍珠倒入到鍋裡就褲罩可以了。要注意蒸煮的方式，還要注意火候，注意放入的調料也要注意糖分，還要注意胡枝鬧溫度，注意口感。
11樓：黎昕科普知識小屋
你只需要先把芋圓和清水融合在一起之後再加上一點白糖和冰塊，然後煮一下就可以了。
12樓：小氣質說遊戲
煮好的紅茶過濾雜質，立刻衝入溫熱的淡奶(或牛奶),茶和奶比例大約為1:3，最後加入珍珠丸就可以了。
珍珠奶茶裡的珍珠是什麼做的，珍珠奶茶的珍珠是什麼做的
這些珍珠的真實姓名叫做粉圓。粉圓是一種外觀晶瑩剔透的休閒食品。它的口感滑潤，有彈性，一般由各種澱粉製成的，澱粉可以由紅薯或者土豆製成。而關於粉圓也是有歷史的，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料做成類似元宵的 粉圓 甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。而這種粉圓後來經過了食品專家的改...
你喜歡珍珠奶茶嗎，珍珠奶茶裡的珍珠可以多吃嗎？
是的，喜歡，基本上，大部分人都喜歡珍珠奶茶，因為口感 香味等等都迎合了人的視覺 味覺。雖然好喝，但不可多喝，糖分太高，而且有些奶茶店新增的增香物質或使用的原料可能不太好。這個是我的最愛，不過我會和他們說只要3分甜，因為糖分有點高，所以不能要太甜的。珍珠奶茶在它的味道上我覺得是好喝，不過我聽說它不健康...
珍珠奶茶珍珠是什麼做的，珍珠奶茶的珍珠是什麼做的
珍珠奶茶的裡珍珠，今天教大家怎麼做。珍珠奶茶裡面的珍珠是用木薯粉進行製作的。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，木薯粉加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性，通常會用木薯粉來進行芋圓的製作，也可以製作成奶茶裡面的珍珠，如果是廚房烹飪的話，也可以用於勾芡，木薯粉澱粉含量高，勾芡使用會使湯汁及燉菜...