1樓：網友
紅豆餅餅裡面水分大是豆沙餡的問題。
紅豆餅。菜譜簡介 拌好的面煳可靜置15分鐘後再烤焙，烤出來的紅豆餅會更為鬆軟絕譁可口。面煳倒入烤模的份量需相同，烤焙的時間才會一致。份量：6個。
材料。1.高筋面並盯行粉50公克，低筋麵粉150公克，泡打粉2小匙，2.細砂糖150公克，蛋2個，3.忌廉45公克。
做法。1)材料1過篩備用。
2)將材料2置入鋼盆或容器內，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融則帶化。
3)將過篩後的粉類加入，以橡皮刮刀拌勻。
4)材料3稍加溫熔化後，再加入上述忌廉麵煳中拌勻，即為紅豆餅面煳。
5)燒烤模以小火稍加熱後，每個凹槽內倒入1大匙面煳（不加蓋），等面煳呈形稍膨脹後，其中兩個置入少許紅豆餡，將另兩個面煳以竹籤挑起蓋在有餡的面煳上。
6)蓋上蓋子後即可以小火繼續燒烤，一面烤約1∼分鐘翻面再烤，每面各烤2次後，約5∼6分鐘後面皮完全離模即可取出。
2樓：曾塔裡
200ml主材：
低筋麵粉 1杯 細砂糖 1/2杯 蛋 2個 發清物粉 1小匙 水 1/2杯 沙拉油 1小匙 紅豆餡 適量。
做法：1)將麵粉過篩答圓液。
2)先將蛋打散腔逗，加入細砂糖拌勻後，續加入麵粉及發粉攪拌均勻。
3)再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀麵糊。
4)將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型內面塗上一層薄油，將麵糊倒入。
模型圓洞中約公分高，然後用木棍或杆面棍平扁的那一端圓頭在洞內繞數圈，讓麵糊沾到圓洞的側邊。
5)等到餅皮面糊表面起泡後，將一半的餅皮填入紅豆餡，另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上，等2個半邊黏住後，將紅豆餅用錐子挑起呈側面立起狀，再將側面滾動燒烤一下即成。
6)如果使用有蓋子的燒烤模型，將麵糊倒入圓洞中約6分滿，在餅皮填入紅豆餡後，再在上面淋上一層面糊，然後將蓋子蓋緊，以180度翻轉的方式燒烤約1 ;2分鐘即可。
紅豆餅是怎麼做出來的呢？
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
紅豆餅的做法。
主料；麵粉200克。
輔料；油適量、糖適量、蜜紅豆適量。
1、麵粉放入適量糖，發酵好。
2、手上粘大量的乾粉，取適量發酵麵糰。
3、放在撒了乾粉的面板上，用手按平。
4、蜜豆紅放在麵餅胚上。
5、包成包子。
6、上面撒乾粉，用擀麵杖擀平。
7、放入抹了油的電餅鐺上。
8、煎至熟透即可。
9、紅豆餅的成品圖。
擴充套件資料。紅豆的營養價值。
紅豆富含維他命b1、b2、蛋白質及多種礦物質，如：蛋白質、脂肪、糖類、維生素b族、鉀、鐵、磷等，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。所以，經常食用紅豆可起到補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的作用。
紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
紅豆餅怎麼做，外酥裡軟
4樓：網友
製作方法：
1。取喜多多紅豆餅專用粉一公斤。
2.稱取水1000克，放入白糖粉200克，攪拌。
3.加入雞蛋2個在攪拌好的糖水裡。
4.緩慢放入喜多多紅豆餅專用粉一包，邊放邊攪拌。
5.加入油20克，攪拌後放置30分鐘。
最後倒入模具中烤制即可。
紅豆餅兒的做法步驟圖，紅豆餅兒怎麼做好吃
材料1.高筋麵粉50公克，低筋麵粉150公克，泡打粉2小匙版，2.細砂糖150公克，蛋權2個，3.奶油45公克 做法 1 材料1過篩備用。2 將材料2置入鋼盆或容器內，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。3 將過篩後的粉類加入，以橡皮刮刀拌勻。4 材料3稍加溫熔化後，再加入上述奶油麵煳中拌勻，即為紅豆餅面...