1樓：program冬去春
葡萄酒是可以加糖的，但最好還是釀好後的葡萄酒中加糖。如果在最初釀造時，加入糖分，糖分會因為發酵而變成酒精，增加葡萄酒的酒精濃度。
自制葡萄酒的釀製的方法如下：
一、材料。葡萄20斤，冰糖1500克。
二、做法。1、用剪刀將葡萄剪成一顆顆，破皮的和壞掉的不能要。
2、用水清洗一遍後加鹽泡30分鐘左右再衝洗3遍，洗淨後晾乾水分。
3、葡萄去蒂後掰開，放進玻璃瓶中。
4、待葡萄鋪滿瓶底，大約高8釐公尺左右悔悄的時候加一碧埋渣層冰糖液餘再鋪8釐公尺再加一層冰糖。
5、最後一層葡萄與瓶口處留出5-10釐公尺的距離。
6、發酵15天后，用細紗布將雜質濾出。
7、酒用玻璃瓶密封好後繼續發酵20-30天即可。
2樓：塞以松
最好不加，帶坦我的方法供參考：
1、準備可以密封的容器。
2、清洗葡萄（不要把葡萄返悔表面的白色的東西洗掉，因為它起發酵作用的蠢世桐）
3、將葡萄搗碎，去掉雜質（如葡萄的梗等）
4、放入容器，密封。發酵7~10天左右（根據周圍環境的溫度而定）5、發酵後過濾掉渣子（葡萄皮兒、葡萄子兒等）6、再放入容器，這時可以放入冰糖和少量的白酒繼續發酵10天以上就可以了。
自制葡萄酒乙個月後還能加糖嗎
3樓：穆碧沃孤菱
可以。加糖後，可以改善葡萄酒口感。若酒度不高，有繼續發酵的可能，繼續產氣。
做葡萄酒是先放糖，還是做好了才放糖？
4樓：北網域名稱醫
做葡萄酒是先放糖的，葡萄酒具體做法如下：
準備材料：紫葡萄20斤、冰糖適量。
1、首先把準備好的葡萄分成一粒粒的。
2、葡萄放入準備好的盆中，放入適量的水和鹽，攪拌均勻，靜衡豎置30分鐘。
分鐘把葡萄全部撈出沖洗乾淨，破損的葡萄扔掉，把葡萄晾乾。
4、準備好消毒態歲後的玻璃瓶。
5、葡萄表面曬乾後放入玻璃瓶內。
6、蓋上蓋子，密封好，放通風處靜置2個月。
7、時間到後倒出，用紗布過濾。
8、過濾好後倒入杯中，這樣葡萄酒就釀咐閉大好了。
做葡萄酒時糖放少了，可以過慮過再放入白糖嗎?
5樓：_侵城
最好不要。過濾後再加糖，會使葡萄酒延長髮酵期，過久渾濁難以清澈。
白糖會直接影響葡萄酒酒精的含量，如果完全不加糖，葡萄酒的酒精含量只有10，釀製出來的葡萄酒就跟白開水一樣沒有任何味道，這時候我們就必須為葡萄酒加入白糖，白糖在容器中會跟容器中的各種酶質發生反應，最終生成葡萄糖，葡萄糖經過發酵生成酒精和二氧化碳，白糖越多生成的酒精也越多，葡萄酒的度數自然會出現上公升。
可以根據葡萄的種類選擇加糖的比例，家庭釀造葡萄酒一般會採用巨峰葡萄和玫瑰葡萄，使用這兩種葡萄釀製葡萄酒，葡 萄酒的度數只要達到13就可以了，按照13的酒精度我們需要按照10比的比例加糖。
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