1樓：拾萬里之外
酸菜魚放冰箱裡可以放過夜。
酸菜魚的做法：
1.花鰱魚一尾，宰殺清洗乾淨，將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、生薑末、料酒抓勻碼味。
2.大蔥切段，老薑切絲，大蒜切片，幹辣椒剪成段，乾花椒適量。
3.自家泡酸菜切成段，紅泡椒少許。
4.炒鍋加入菜籽油燒熱後爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒煸炒出香味。
5.下入酸菜和紅泡椒煸炒分鐘。
6.加入適量開水或者骨頭湯煮5分鐘。
7.調入一勺蠔油，一勺胡椒粉。
8.將魚頭及魚骨下入，大火燒開，撇去浮沫，煮約10分鐘，用漏勺將魚骨，魚頭和酸菜先盛出到大盆裡。
9.轉成小火，將魚片一片片下入鍋中，開中火，見魚片變白，湯汁稍微沸騰後，即可將湯和魚片一起小心倒在盆裡。
2樓：暴走的幸運遙
酸菜魚過夜，第二天還能吃嗎？那就看這人講不講究了？如果哦一般的人只要儲存得當的話，不要變味還是可以吃的。
3樓：網友
看你家庭條件吧，條件比較好，那就不要吃過夜菜，條件不怎麼樣，那必須要吃啊，否則白白浪費錢嗎？只要沒變質，也可以吃的，如果變味了，那就別吃了。
4樓：匿名使用者
最好別吃隔夜菜，你如果覺得浪費，建議徹底加熱後再吃。
過夜酸菜魚還能吃嗎
5樓：牛一種態度
酸菜魚在隔夜之後可以繼續食用，但前提條件是裝入到保鮮盒中，並放置於冰箱的保鮮室低溫冷藏。不過在食用時一定要事先徹底加熱，且由於其中的菜葉等鮮葉類蔬菜容易發酵，所以最好是直接將其扔掉，以免會對身體健康產生一系列的不良影響。另外，酸菜魚的主要口味特點是鮮嫩細膩，建議襪迅最好是現做現吃，要不然可能就會因為擱置時間過久而告悔此影響到口感。
酸菜魚的做法 1.花鰱魚一尾，宰殺清洗乾淨，將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、生薑末、料酒抓勻碼味 2.大蔥切段，老薑切絲，大蒜切片，幹辣椒剪成段，乾花椒適量 3.
自家泡酸菜切成段，紅泡椒少許 4.炒鍋加入菜籽油燒熱後爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒煸炒出香味 5.下入酸菜和紅泡椒煸炒分鐘 6.
加入適量開水或者骨頭湯煮5分鐘 7.調入一勺蠔油，一勺胡椒粉 8.將魚頭及魚骨下入，大火燒開，撇去浮沫，煮約10分鐘，用前芹漏勺將魚骨，魚頭和酸菜先盛出到大盆裡 9.
轉成小火，將魚片一片片下入鍋中，開中火，見魚片變白，湯汁稍微沸騰後，即可將湯和魚片一起小心倒在盆裡即可。
放了一天一夜的酸菜魚還能吃嗎
6樓：冰糖
酸菜魚變質則不能吃。判斷魚肉變質枝芹的方法：
1、如果酸菜魚表面出現大量白色懸浮物，就是變質了不可以食用；
2、如果酸菜魚氣味改變，聞後有較為刺鼻的酸臭味，即發生變質，則不可食用；
3、取少量酸菜魚進行品嚐，如果味道發酸、發澀、有淡淡的腐臭味，州卜即發生變質，則不可食用。；
4、變質的魚肉，沒有新鮮魚肉的緊緻感，吃起來口感鬆軟，即發生變質，不可使用；
5、魚肉中的脂肪變質會產生哈喇味，如果冊搭穗聞到哈啦味，則魚肉發生變質，不可使用。
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