1樓：匿名使用者
可以的。但是時間可能比普通凍過的要稍微長一些時間。你可以等忌廉稍微融化一些再打的。
2樓：邵麥蒙敏叡
如果手動打，速度一定要先慢後快，溫度在10度左右，溫度不能太高。只要速度快是可以打發的。
3樓：小蘇淑學姐
您好，很高興為您解答問題。
其實忌廉是不能冷凍的，冷凍之後就沒法再打發了，假如用的是植物淡忌廉，就得冷凍儲存，但是忌廉不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室，使用時稍微解凍再打發，可要是動物淡忌廉，是不能凍的，一凍氏蘆租就會油水分離，打發不起來。因為動物忌廉凝固了缺乏水分，打發之後也是無法粘稠的。動物忌廉是純乳脂忌廉會呈現出自然的乳白色，略微有些發黃。
而植物忌廉是人造譁鬧的，由於是人為用色殲兆素而合成的，所以顏色大多呈現出亮白色，與動物忌廉相比顏色更白一些。所以植物淡忌廉凝固之後應該要融化在用來打發，但是不能打發過頭，不然會導致忌廉出現起泡，影響到忌廉的食用。
植物忌廉凍了是可以打發的，但是動物忌廉凍滑仿了卻不能打發，因為動物忌廉衝李是天散讓遲然忌廉，一定就會油水分離，打發不起來。
淡忌廉凍硬了還能打發嗎
4樓：
摘要。您好親，淡忌廉主要是用於製作糕點的，不容易儲存，一般需要放在冰箱裡面保鮮，不過注意不能放在冷凍室儲存，只能冷藏。要是淡忌廉不小心被冷凍了，如果是植物淡忌廉，是可以解凍後再打發的；如果是動物淡忌廉，就不能打發了。
您好親，淡忌廉主要是用於製作運明糕點的，不容易儲存，一般需要放在冰箱裡面保鮮，不過吵慧注意不能放在冷凍室儲存，只能冷藏。要是淡忌廉不小心被冷凍了，如果是植物淡忌廉，是可以解凍後再打發的；如果是動物淡忌廉，就不能打公升悄答發了。
打發淡忌廉的方或答法：1、將淡忌廉倒入打蛋盆中，加入適量的糖粉；2、用電動打蛋器開始慢速地打發；3、淡忌廉繼續打發至濃稠、紋路明顯、不能流動，用打蛋棒刮起來觀察，感覺順滑，即打發完纖併成衫豎慧。
希望我的對您有幫助，祝你生活愉快。
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