1樓：網友
兔子的後退最好吃，野兔的後退有勁，更好吃。
兔子的頭也好吃，啃起來很好玩，這個確實比前鏈較有慧銷孫營鬥胡養，在重慶有賣的，很著名的小吃。
2樓：厲迎彤
川味紅燒兔子肉需要注意這一道美食必須要先把兔子肉祛除異味，裡面需要加大蔥，生薑，白糖，黃酒，桂皮以及八角，味精和胡椒粉，這些都是可以先把肉租察醃製一遲州下，等到肉完全入味才可以做，並且要注意醃製的肉也是要洗一下。
菜系及功效〗老人食譜補虛養身食譜益智補腦食譜。
口味〗鹹鮮味工藝：紅燒。
紅燒兔肉。主料〗兔肉1000克〖輔料〗青蒜5克。
調料〗大蔥20克，姜15克，白砂糖5克，黃酒10克，桂皮1克，胡椒粉1克，八角1克，味精1克，花生油100克。
做法〗將兔肉洗淨泡去血水，剁成3釐公尺見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再衝洗1次；蔥切塊，姜拍松，青蒜切成末。
2.中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改碼型蔽用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。
兔頭是**的特產？
3樓：小a說旅遊
兔頭是四川的特產。
在四川一帶，兔子肉被製作成了各種各樣的美食，最出名的就是冷吃兔，而兔子肉吃完了，兔子頭也自然不能放過，很多人都會認為吃四川火鍋最佳的搭配，除了冰可樂之外，那就是冰粉了，但如果要想體會最正宗的四川味道，那麼就要在等火鍋的水沸騰之前這段期間吃乙個麻辣兔頭，雖然兔子頭看上去比較恐怖，有些人難以下嘴，但是隻要嘗過了之後就沒有不給好評的。
四川兔頭口味。
1、麻辣兔頭。
麻辣兔頭應該是兔頭當中最受歡迎也是最經典的口味。大家都知道四川人特別愛吃辣，也非常能吃辣，所以麻辣兔頭鮮辣可口，非常的好吃，在四川大街小巷或者是各家店鋪裡面都會有售賣麻辣口味的兔頭，而且受歡迎程度極高，來四川旅遊的人也都會買一些好吃的麻辣兔頭，因此麻辣兔頭成為四川兔頭的代表。
2、乾鍋兔頭。
四川人非常喜歡吃乾鍋，乾鍋當中比較經典的就是乾鍋兔頭。兔頭經過燉煮之後非常的入味，而且用乾鍋煮的兔頭不僅吃起來香而且肉質也非常的軟爛，更適合一些喜歡吃軟一點的口感的食客們。因此來到四川，如果吃不慣麻辣兔頭的話，可以品嚐一下好吃的五香乾鍋兔頭。
3、醬兔頭。
醬兔頭的口味就跟平時所吃的醬牛肉有點類似，會偏甜一些，這也是為了迎合全國各地的朋友的口味，所以一般不能吃辣，但是又想品嚐兔頭的吃貨們可以選擇這種醬兔頭。
重慶人非常愛吃兔頭，兔頭都有哪些做法？
4樓：網友
第一種，萬物皆可滷，包括兔頭，所以兔頭也有一種好吃的做法，就是五香兔頭。這種做法我們需要準備以下食材：兔頭，食用油，老薑，花椒，八角，老抽生抽，大料，酒，水，辣椒，花椒，糖，還要一點芝麻。
以上就是兔頭的兩種做法，都是非常美味而且簡單的做法，平時在家也可以隨時製作。
5樓：白珍全全全
紅燒兔頭、麻辣兔頭、乾煸兔頭、糖醋兔頭、芝麻兔頭、酸辣兔頭、清蒸兔頭。
6樓：撒的謊
麻辣兔頭，紅燒兔頭，香辣兔頭，醬香兔頭，燒烤兔頭等等，其實大家更喜歡吃的是麻辣以及燒烤的口味。
7樓：路邊的風兒
兔頭可以做成，麻辣兔頭，香滷兔頭，油滷兔頭，香辣兔頭，五香兔頭，紅燒兔頭等等，都是非常美味的。
兔頭的吃法
8樓：生活小班幹
兔頭好吃做法如下：
原料：兔頭，料酒、花椒、鹽、幹辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜少許。
1、將新鮮的兔頭用冷水簡單地泡一下，洗去上面的油膩和髒睜正冊物，放入鍋內，加入足夠量的冷水，用旺火猛燒，等鍋內冷水達到三四十攝氏度時把那些兔頭漂洗一下，然後撈出去待用。
2、重新在鍋內加水，用旺火將冷水燒到三四十攝氏度時把漂洗乾淨的兔頭放入鍋內，同時加入適量的料酒、鹽、花椒等，用微火燉清早上兩小時左右，再把兔頭撈出，滴淨體表水分。
3、從鍋裡撈出來侵泡在辣椒油中。
4、等兩個小時，辣椒油入味。
5、拿出斬件，撒上適量的白芝麻就可以上悉巨集桌了。
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想回老家開一家成都上善佳的麻辣兔頭的小店不加盟可以嗎
那你就改個名字，然後自己去工商註冊一下。如果要用他的名字那就是侵權 違法 想開一家美蛙魚頭火鍋店怎麼樣？我感覺成本應該不高，就是不知道去 培訓，成都上善佳怎麼樣？當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方...