1樓：網友
班蘭汁是班蘭葉榨出的汁。
班蘭，俗稱班丹或班蘭葉，班蘭分兩種。其一是小葉子的，香味較濃郁，專供取其汁液做點心及甜品飲料的，如celepon（用糯公尺粉摻點別的澱粉，作成團，裡面有棕櫚糖丸，上面再撒椰子末）、kue kejongkong（用澱粉及椰子汁做成的布丁）、 bubur dawat 或cendol（用澱粉煮熟，小孔金屬笊籬擠出，加棕櫚糖、稀釋椰子汁的賣辯飲料）都以它的汁液為主要材料，香噴噴的。
印尼人甚至煮飯也要摘一條班蘭放在公尺里一起煮，飯好之後香氣芬芳，飯也軟熟很多。
還有一種班蘭是大葉子的，專門拿來包慶配李粽子，還有在泰國餐廳的香葉雞，用它來包，然後油炸，真正吃到嘴裡，全然沒有香味。
班蘭葉據說是馬來西亞的一種植物，叫pandan。形狀像香蕉葉，平行葉脈。用來煮咖哩的，讓咖哩的味道更香。
或揉湯圓時，班蘭葉也被擠壓做成色素。這譽遲種植物在馬來西亞很普遍，通常用在煮食。
2樓：網友
我想用班蘭葉的汁煮甜品但總有一股青澀的味道，請問要如何才能去掉那澀味呢？ 除了掩蓋蘆薈塊孝巨集的青澀味，空慎伏也讓糖水味道更豐富。 至於在煲煮蘋果鬥攜川貝水。
班蘭汁是什麼東西？
3樓：乾萊資訊諮詢
班蘭汁是用來煮咖哩的，讓咖哩的味道更香。或揉湯圓時，班蘭葉也被擠壓做成色素。這種植物在馬來西亞和印度很普遍，通常用在煮食空搏。此外，班蘭也可用在製作娘惹糕點或是馬來糕點上。
香蘭葉，又叫做七葉蘭葉，或稱為班蘭葉(pandan leaf)，是東南亞一帶料理常用的香料， 像沙叻、椰漿飯等都會使用，也是咖央香味的**。
班蘭分兩種，其一是小葉子的，香味較濃郁，專供取其汁液做點心及甜品飲料的，如celepon（用糯公尺粉摻點別的澱粉，作成團，裡面有棕鬥帆祥櫚糖丸，上面再撒椰子末）、kue kejongkong（用澱粉及椰子汁做成的布丁）、 bubur dawat 或cendol（用澱粉煮轎做熟，小孔金屬笊籬擠出，加棕櫚糖、稀釋椰子汁的飲料）都以它的汁液為主要材料，香噴噴的。
印尼人熱愛它的程度，甚至煮飯也要摘一條班蘭，放在公尺里一起煮，飯好之後香氣芬芳，飯也軟熟很多。
還有一種班蘭是大葉子的，專門用來包粽子，還有在泰國餐廳的香葉雞，用它來包，然後油炸，真正吃到嘴裡，全然沒有香味。
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