1樓：匿名使用者
用料大蒜 五瓣（約30g）
洋蔥 1/4（約40g）
姜 20g
五香粉 1/4（約1,25ml）
辣椒粉 一大勺（約15ml）
生抽 一大勺（15ml）
耗油 2/1大勺（約7,5ml）
鹽 1/2小勺（約2,5ml）
白糖 一小勺（約5ml）
黑胡椒粉 1/2小勺（約2,5ml）
雞翅 6個
蜂蜜 1小勺
番茄 1/2個（約75g）
奧爾良醬汁的做法
將翅中洗淨瀝水，在雞翅的兩面分別切兩刀，幫助入味。（還可以用牙籤或者叉子在翅中上對插些孔，入味更快）
將洋蔥、姜、蒜切碎（剁得越碎越好），將番茄切成小丁
將其他調料放入碗中，調勻，備用。
鍋熱放油，待油7分熱，將切好的洋蔥末、薑末、蒜末、蕃茄丁和調和的調料倒入鍋中翻炒（時間不宜過長，可適當調小夥，以免調料炒糊）。翻炒一會兒加水，大火把水燒開。
待醬汁冷卻以後，把瀝乾水分的雞翅放入醬汁中拌勻，儘量使雞翅全部淹沒在醬汁中。蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏5-24個小時，時間越長越好，但不要超過24小時
將蜂蜜和水以1:1的比例調勻，備用。
將冷藏後的雞翅拿出來，去掉多餘的醬汁，放在鋪好油紙的烤盤上，刷一層調好的蜂蜜。烤箱預熱200度，放入雞翅，13分鐘左右拿出來，將雞翅翻面，再刷一層醬汁，刷一層蜂蜜，再放入烤箱，13分鐘左右，雞翅顏色變深，出爐！
奧爾良烤翅汁怎麼弄？
2樓：萌面超人
原料烤翅用料
雞翅中8個、奧爾良烤翅粉8克、咖哩粉8克、孜然粉8克、料酒一大勺、鹽適量。
配菜用料
雞蛋2個、青椒1個、紅椒半個、西紅柿1個、蝦皮適量、蒜、色拉油、鹽、雞精、生抽、澱粉。
做法1、雞翅洗淨控幹，放入碗中。
2、將奧爾良烤翅粉咖哩粉孜然粉料酒鹽加入，攪拌均勻稍做揉壓後蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一個晚上。
3、醃製好的烤翅放在烤架上，放入預熱好200度的烤箱中層，烤20分鐘即可（中途翻一次面）。
4、烤肉的同時準備配菜，將青椒紅椒番茄切片，雞蛋中加蝦皮攪勻，蒜切片，調一份料汁：雞精、生抽、加少許水加澱粉調勻即成料汁。
5、鍋中加適量油燒熱後，將雞蛋炒散炒熟。
6、鍋中再加少許油先爆香蒜片。
7、將青椒紅椒番茄加入翻炒，炒到番茄出汁時加入雞蛋。
8、將料汁倒入，翻炒均勻。
9、待湯汁濃稠時即可出鍋。
3樓：魔幻季節的陽光
奧爾良烤翅 汁是蜜汁加川香調的
川香比較辣可以以個人口味調 蜜汁是甜的
加水成糊狀 醃2個小時以上
奧爾良的蜜汁是怎麼調製？
4樓：啊啊啊鈺啊
主料：甜麵醬50克、芝麻醬50克、紅糟腐乳30克、洋蔥1/2個輔料：麥芽糖100克、醬油100㏄、水500㏄、蜂蜜200㏄、油50㏄
做法：1.洋蔥去皮洗淨，之後切末備用；
2.起一油鍋，加入洋蔥末炸至呈金黃色；
3.放入甜麵醬、紅腐乳、芝麻醬，炒約3分鐘；
4.再加入水、麥芽糖、醬油、蜂蜜，煮約15分鐘即成。
ps:蜜醬汁準備好以後如果不及時使用放在冰箱裡面冷藏，需要用時拿出。
新奧爾良烤肉拌飯醬汁
5樓：寵寵欲動闖天涯
1、正宗日本天婦羅沾醬
材料 白蘿蔔、醬油
作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可
2、腐乳醬汁(雞排醃汁)
材料 紅腐乳60克、料理米酒10cc、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、小蘇打1/4茶匙、水50cc、蒜末20克
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
3、香檸醃汁(雞排醃汁配方)
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30cc 料理米酒1大匙
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
4、傳統雞排醃汁
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50cc、料理米酒1大匙
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
5、梅子醬
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法 1。 紫蘇梅洗淨、切細末。 2。
取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3。
熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。4。 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
6、蒜蓉醬
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法 1。 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。2。
熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3。 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
7、甜辣醬
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
作法 1。 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2。 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
6樓：7七夕晚
[3] 詞條圖冊 更多圖冊
新奧爾良醃料的配方是什麼？
7樓：惜月知道
一、原料：2杯麵粉、1/2茶匙鹽、1/2茶匙百里香（thyme）、1/2茶匙羅勒（basil）、1/2茶匙牛至（oregano）、1茶匙黑胡椒（black pepper）、1茶匙幹芥末（dry mustard）、4茶匙紅辣椒粉（paprika）、2茶匙大蒜鹽（garlic salt）－(大蒜鹽：大蒜粉、鹽、澱粉的混合物) 、1茶匙姜粉（ground ginger）
二、新奧爾良烤翅做法：
1、雞翅用清水浸泡半小時以上，洗淨，用廚房紙擦乾水分或瀝乾，裝盆備用。
2、泡雞翅的時候可以準備大蒜汁，大蒜4粒切碎，放入蒜臼搗成泥，加少量清水浸泡10分鐘。
3、雞翅盆中倒入適量奧爾良醃料，加入過濾後的蒜汁水，反覆抓勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏24小時。
4、烤箱預熱200度，雞翅正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，入預熱好的烤箱烤15分鐘，取出重複正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，翻面放入烤箱繼續烤約10分鐘，看到雞翅上色較深時取出裝盤。
8樓：自娛自老樂
新奧爾良烤雞醃料配方
一、中式：
生抽、老抽、糖、雞精、紅酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、 和番茄醬。
二、西式：
百里香（thyme）、羅勒（basil）、甘牛至（oregano）、芹菜籽鹽（celery salt）、黑胡椒（black pepper）。
幹芥末（dry mustard）、紅辣粉（paprika）、大蒜粉（garlic powder）、姜粉（ground ginger）。
擴充套件資料：
奧爾良烤雞翅的做法
原料：雞翅 350g（6只）、新奧爾良雞翅粉 35克、水 30克、蜂蜜 適量
做法步驟
1、將奧爾良烤雞翅粉倒入碗中，加入清水，攪拌均勻。
2、將洗淨的雞翅放在廚房紙巾上，吸乾水分。
3、將雞翅放入奧爾良烤雞醃料中，淋上蜂蜜並將雞翅充分均勻裹上醬醃料。
4、放入冰箱醃製 4小時以上，完成後將醃好的雞翅放到烤盤上，刷一層醃料。
5、預熱烤箱170度，預熱完成後，把醃好的雞翅放入烤箱，選擇頂部底部加熱模式，溫度設定170度，時間設定25分鐘。
6、烘烤15分鐘後取出雞翅翻面，用新奧爾良烤雞粉、料酒、蜂蜜、水，調製蜜汁醬，給雞翅刷上蜜汁醬。
7、將雞翅放入烤箱繼續烘烤即可。
9樓：
新奧爾良醃料大家都知道，醃料配方都有什麼成分，關注我來告訴你。
10樓：怡雪薇兒
白砂糖，食用鹽，水分保持劑。辣椒粉，洋蔥粉，蒜粉，黑胡椒粉，雞油，增味劑。甜菜紅，澱粉，食用香精。
醃製配比1.7升水2000克，雞翅50斤。時間3小時，溫度0-3度。
小批量自己除。
原料：新奧爾良烤雞料 70克 清水70克 雞翅2斤 西班牙橄欖油3湯匙（45ml） 蜂蜜3湯匙（45ml）
做法：1）將烤雞料倒入碗中，調入清水攪勻。雞翅洗淨，充分瀝乾水分。用刀在雞翅的兩側，各劃兩刀，以便在醃製時更加入味。
2）雞翅放入容器中，倒入調好的料汁，充分攪拌均勻。
3） 倒入西班牙橄欖油，再繼續攪勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏醃製24小時，或48小時。
4）烤盤上鋪上錫紙，此時預熱烤箱，220度。將雞翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一層蜂蜜。
5） 烤盤放烤箱的最低層，烤架放烤箱中層，烤制12分鐘後。帶上隔熱手套，將烤架移置烤箱最上層，烤5分鐘即可。
煲仔飯醬汁怎麼調，煲仔飯的汁怎麼調
回答調味汁祕方 美極鮮1勺 老抽0.5勺 生抽1勺 糖1勺 麻油0.5勺即可。親，調味汁祕方 美極鮮1勺 老抽0.5勺 生抽1勺 糖1勺 麻油0.5勺即可。提問還 有牛骨湯的湯汁配方 回答親，牛骨湯料配方是 牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿蔔50克，芹菜25克，鹽適量。1.牛肉用水洗...
辣串的醬汁怎麼做,朝陽辣串酸甜汁怎麼做？
麻辣串的辣醬和五香醬調配書法 材料 半斤清油，半斤辣醬，半斤牛肉 其它肉回類均可 半斤五香醬，胡答 椒，醬油，生薑，蒜，糖，花椒，花生，芝麻，鹽 做法 先把油燒開，把花椒粒炸一下取出，再將生薑 蒜沫煸炒一下，後將牛肉沫放裡面炒，等肉熟後，再將辣醬，五香醬放入再炒，炒一會後，再將所有料放入一起翻抄。此...
紫甘藍汁的製作方法是什麼,紫甘藍汁是一種酸鹼指示劑,是怎麼製作的呢
主要用到的bai工具是 榨汁機。du 準備好蜂蜜 紫甘藍zhi洗dao淨切成小塊。專把切好的紫甘藍 蜂蜜和水放屬入榨汁機中榨汁,或者放進攪拌機中使攪拌均勻。設定好程式,榨好後倒到杯中就可以食用了。可以根據自己的喜好加一些其他的水果或新增物,這樣味道更加。紫甘藍具有豐富花青素,是一種天然的美容品,能幫...