1樓：網友
白色結晶或結晶性粉末、無色透明結晶或顆粒性結晶粉末。無臭或略帶棗高數丙酸臭。在溼空氣中易吸溼。
熔點400℃以上（分解）。1g本品溶於約1ml25℃水24ml乙醇。10%水溶液的ph值為。
製法 用naco3或naoh中和丙酸製得。 質量標準 鑑別方法 本品應呈丙酸及鈉鹽反應。 1．丙酸反應 參見丙酸鈣。
2．鈉鹽反應 參見氫氧化鈉。 毒理學依據 1．ld50 小鼠口服5100mg/kg體重。 2．gras fda-21cfr ；。
3．adi 無需規定（fao/who，1994）。 使用 防腐劑。 1．使用注意事項 參見丙酸鈣。
2．使用範圍及使用量 （1）我國《食品新增劑使用衛生標準》（gb 2920-86）規定：丙酸鈉可用於糕點，最大使用量為；用於楊梅罐頭加工工藝，為均以丙酸計）。用於楊梅罐頭加工時，作用3%~5%的水溶液，加工前必須洗淨。
2）日本、美國規定：用於麵包和西式糕點，每公斤新增以下。丙酸鈉主要用於甜食。
如果在麵包中使用丙酸鈉，酵母的活力就減弱，麵糰起念段發就稍差凳首一些（其餘參照丙酸鈣）。 3）who/fao規定：允許新增量為3g/kg（單用或與山梨酸合用）。
你可以看看。
2樓：網友
強鹼弱酸鹽，酸性強於碳酸鈉。
化學性質與碳酸鈉相似。
丙酸鈉是起什麼作用
3樓：天順牛磺酸生產廠家
1、用作防腐劑，用於糕點、楊梅等防黴。
2、在製革中用作蒙囿劑，以提高皮革的耐鹼力和鞣製的均勻性。
3、在釀造中可增加糖化力，提高發酵能力。
4、在化妝品中做防腐劑。
5、在食品工業中作膨鬆劑、麵糰調節劑、緩衝劑、組織改進劑、固化劑、營養增補劑、螯合劑等。如作焙製品、糕點膨鬆劑，麵包、餅乾的助酵劑、緩衝劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類製品組織改進劑等。
丙酸鈉的介紹
4樓：黃昏
丙酸鈉(sodium propionate)，分子式ch3ch2coona，相對分子質量瞎春。無色透明結晶或顆磨掘耐粒狀結晶粉末，略有特殊散公升氣味。一水鹽為無色晶體，具有吸溼性。
溶於水和乙醇，在10%水中溶解度約100(15℃)，ph值為。對於黴菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗菌作用，在酸性ph中最活潑。用作食品保鮮劑，適於糕點中作防腐劑和用作麵包防黴劑。
丙酸鈉對人體幾乎無毒性。食品中用量同丙酸鈣(按丙酸計)。在化妝品中使用最大允許濃度為2%(以丙酸計)。
以丙酸為原料經氫氧化鈉中和而製得1。
丙二酸氫鈉的化學式
5樓：網友
丙二酸氫鈉化學簡式： hooc-ch2-coona
丙二酸氫鈉的化學式： nac3h3o4
6樓：網友
丙二酸氫鈉的化學式為nac3h3o4
丙酸鈉的基本介紹
7樓：獨愛小侽
中文名稱：丙酸鈉。
英文名稱：sodium propionate，英文別名：sodium propionate; propionic acid sodium type i; propionic acid sodium insect cell*culture tested; propanoic acid, sodium salt; sodium propanoate; calcium dipropanoate; propanoate
cas.：137-40-6，分子量：，分子式：c3h5o2na。
性質：透明顆粒或結晶，有特意臭氣，在溼空氣中潮解，易溶於水，微溶於醇。為酸鹼鹽中鹽類物質。mp：285~286℃，水溶解性：995g/l(20℃)。
毒性：adi 不作限制性規定(fao/who，2001)。ld50 小鼠，經口)。gras(fda，§184．1784，2000)。
易溶於水(15℃時℃時150)，溶於乙醇(15℃時時，微溶於丙酮(15℃時，在酸性條件下最活潑，產生遊離丙酸，具有抗菌作用，對於黴菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗菌作用，對酵母無效。其抑菌特性與丙酸相同。可用於糕點、豆製品、餃子皮、餛飩皮、生切面、乾酪等的防腐防黴劑。
楊梅罐頭加工工藝中，用於浸泡楊梅。用於啤酒生產可以抑制不利的黏性物質生成。用法與用量：
推薦用量0～ kg。根據《食品新增劑使用衛生標準》(gb 2760—2011)，可用於糕點，最大使用量；生面溼製品(生切面、餛飩皮，最大使用量 (以丙酸計);浸泡楊梅，最大使用量50g/kg(以丙酸計)。一般使用 3%～5%丙酸鈉溶液浸泡楊梅，浸泡後需要洗淨才能用於加工楊梅罐頭。
丙酸鈉對人體幾乎無毒性。小鼠經口ld505100mg/不作限制性規定。質量標準：
gb25549-2010取代hg 2922—1999，取代gb 7656—1987。含量(以幹基計);乾燥失重≤;鐵≤;砷≤ ;重金屬≤;鹼度(以碳酸鈉計)：通過試驗。
工業生產的丙酸鈉是由氫氧化鈉或碳酸鈉中和丙酸溶液而得。還可以用於****黴菌病，測定轉氨酶等。
丙酸鈉的主要應用
8樓：醜千易
1、丙酸鈉液溼酸型防腐劑，其抑菌作用受環境ph的影響。在時最小抑菌濃度為，時為。在酸性介質中對各類黴菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強的抑制作用。
對防止黃麴黴菌素的產生有特效，而對酵母幾乎無效。此外，也作為食品的防腐劑。
2、在製革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐鹼力和鞣製的均勻性。
3、酸鈉也是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環境ph值的影響。在ph值時最小抑菌濃度為，ph值時為。在酸性介質中對各類黴菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的抑制作用。
對防止黃麴黴菌素的產生有特效，而對酵母幾乎無效。在食品工業中，可用於糕點的儲存，使用量以丙酸計，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡楊梅中最大使用量50g/kg。還可作飼料的防黴劑。
4、食品、飼料和防腐、防黴劑。一般新增量為。
5、化妝品防腐劑。對黴菌、酵母菌及具有廣泛的抗菌作用。在酸性解質中抗菌作用尤為明顯。
要化妝品中的新增量通常不大於2%。殺蟲劑、防黴劑。測定轉氨酶。
在製革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐鹼力和鞣製的均勻性。
丙戊酸鈉的基本簡介
9樓：地球軍隊
名稱：丙戊酸鈉。
英文名：sodium valproate
別名：二丙二乙酸鈉。
化學名：2-丙基戊酸鈉。
分子式：c8h15nao2
分子量：類別：抗癲癇藥。
性狀 ：本品為白色糖衣片，除去糖衣後顯白色或類白色。
丙烯酸鈉的介紹
10樓：畫簡足
丙烯酸鈉是一種化學物質，其分子式為c3h3nao2。
丙二酸鈉的介紹
11樓：寸葉寒
丙二酸鈉為白色結晶。可溶於水，1%水溶液ph為8-9，不溶於醇；醚和苯。用於醫藥；染料和香料的原料。
丙二酸鈉與丁醇酯化得到丙二酸二丁酯，用於生產磺胺-6-甲氧嘧啶；與乙醇酯化得到丙二酸二乙酯，用於生產催眠藥巴比妥；也用於生產增效聯磺。
化學性質的概念，什麼是化學性質
物質在發生化學變化時才表現出來的性質叫做化學性質。如 可燃性 穩定性 酸性 鹼性 氧化性 還原性等 助燃性 腐蝕性 毒性 脫水性等。它牽涉到物質分子 或晶體 化學組成的改變。變化和性質的區別 化學性質 物質在化學變化中才能表現出來的性質叫做化學性質。化學變化 物質發生變化時生成新物質，這種變化叫做化...
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