1樓：莫桃操
果蔬中含有大量的水分，這是維持果實生命活動和新鮮品質必需的。採摘後的果蔬，不能再從母體上獲得水分供給，在長期貯藏過程中，水分逐漸蒸發流失。大多數水果蔬菜其乾耗（重量損失）超過5％時，就會出現萎蔫等鮮度慎如下降的明顯特徵。
特別是水果，當乾耗低於5％時就不可能恢復原狀。果蔬的水分蒸發，一方面是由於呼吸作用，散發出一部分水分，另一方面是貯藏環境的空氣溼度過低，引起果蔬萎蔫，降低了商品價值。因此貯藏庫的溼度要很好地進行調節，一般要求在85％～90％左右。
如果溼度過低，可在鼓風機前配合自動噴霧器，隨冷風將微霧送入庫房空氣中，增加空虧孝首氣溼度。沒有銷數自動噴霧器時，也可在地面上灑些清潔的水，或將溼的草蓆蓋在包裝容器上，以提高冷藏間的相對溼度。但如果溼度過高，果蔬的表面過於潮溼，有時還凝有水珠時，可在庫內放些幹石灰、無水綠化鈣或乾燥的木炭吸潮。
2樓：萬能製冷
<>果蔬貯藏冷庫注意事項：
果蔬採收後進行分級，剔除病蟲害果、傷果、腐爛果等情況，避免在貯藏過程中變質，汙染貯藏環境；
果蔬在進入冷庫之前要將冷庫進行殺菌消毒，給果蔬提供良好的貯藏環境；果蔬也要進行預冷；
不同品種的果蔬的對溫度的要求不同，要在不同溫度的環境中貯藏；分開貯藏可以保證果蔬的口感；
有些果蔬對庫內通風質量較高，如果不進行通風，可能會發生腐爛情況，降低果蔬品質；
冷庫內貯藏堆放果蔬時注意空氣流通，貯藏堆放物不易過高，保持四周通風，有利於空氣流通，溫度均勻；
有些果蔬在爛中貯藏的過程中會產生乙烯，需定期開啟庫門進行通風換氣，因為乙烯會加快果蔬的後熟作用；
果蔬冷庫管理注意事項：
果蔬冷庫管理注意事項：
在果蔬貯藏期間要儘量減少冷庫的開門次數，減少進庫人員芹橋的數量和在冷庫內的時間；
合理控制冷庫內冷風機的臺數和工飢首山作時間；
工作人員入庫後儘量減少開燈數量和時間，儘量做到人走燈滅；
蘋果冷庫需要注意哪些事項?
3樓：
摘要。一般在果實入庫前3天就應將庫溫冷卻到最適宜的貯藏溫度，因此要求在果實入庫前的半個月就應開動機器進行製冷降溫。
蘋果冷庫除作好庫體降溫備用外，還須注意以下事項：
果實在入蘋果冷藏庫前應及時進行預冷，儘早降低果溫，減少果實釋放的呼吸熱，除去果實帶回的田間熱。
蘋果冷庫需要注意哪些事項？
一般在果實入庫前3天就應將庫溫冷卻到最適宜的貯藏溫度，因此要行襲求在果實入庫前的半個月就應開動機器進行製冷降溫。蘋果冷庫除作好庫體檔禪兄降溫備用外，還須注意以下事項：果實在入蘋果冷藏庫前應及時進行預冷，儘早降低果溫，減少果襲亂實釋放的呼吸熱，除去果實帶回的田間熱。
入庫蘋果如何包裝？
可以用紙箱，塑料正常包裝，避免磕碰。
保鮮冷庫貯藏蔬菜要注意什麼
4樓：泰爾製冷設計
蔬菜保鮮冷庫中儲藏的蔬菜需經過一定的清洗或者整理，而一旦有了小的傷口，微生物就會隨之而來。溫度越高，呼吸強度越大，果蔬呼吸代謝越強，各種營養成分消耗也越快，其結果是加速細胞分解，嚴重地降低果蔬耐貯性與抗病性。因此，蔬菜保鮮冷庫第一點也是重要的一點，就是溫度的設定。
採用冷庫保鮮技術，控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的淨菜產品，一般冷庫內的溫度應控制在2~4℃即可，對於易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者採取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0℃左右庫中。
為保證成品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5℃條件下進行。
蔬菜保鮮的另一項重要的條件就是適宜的溼度。蔬菜的水分過高會容易腐爛，過低又會使得蔬菜缺少水分而萎蔫。為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間溼度一般控制在80%~95%。
並且在存放過程中，根據貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風換氣。
蔬菜不同於其他食品，它是不能夠進行擠壓的，擠壓容易損失和內部產生熱量，使得蔬菜毀壞。所以，進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱，導致蔬菜質量下降。
5樓：貌盛製冷
保鮮冷庫儲存常見蔬菜溫度及儲存注意事項。
6樓：阿玉小公主
（視界）果蔬保鮮冷庫用於貯藏水果、蔬菜時，保鮮冷庫內的溫度一定要保持其穩定，溫度浮動不能太大。當果蔬保鮮冷庫內溫度浮動太大或是太頻，貯藏在保鮮冷庫內的水果、蔬菜表面容易結露，形成大量的水滴，果蔬表面水分也就增加，這容易引起微生物的滋生而造成水果、蔬菜大量的腐爛變質。
果蔬送入果蔬保鮮冷庫儲藏時一定要根據食品的不同種類和特性分別放入相匹配的冷庫中。如果一定要混放果蔬食品時，一定要遵循儲藏的適宜溫度一致且不互相串味為原則。例如，具有強烈氣味的果蔬食如蔥、蒜等就不適宜與其他果蔬食品混放。
果蔬食品冷庫屬於密閉的低溫庫房，而果蔬食品等自身呼吸熱或堆垛產生的熱量積聚則容易造成庫溫公升高波動等不利情況。因此，建議庫房應注意定期通風換氣，例如可利用風機排除庫內的混濁空氣，還如過濾的新鮮空氣等。
哪些蔬菜不宜放在冷庫？
7樓：成了謎的語
如下蔬菜不宜放在冷庫：
1、西紅柿，經低溫冷後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
2、黃瓜青椒，在冰箱中久存，會出現凍「傷」變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
3、葉子菜，冷藏後比較容易爛。，最好不要挨著冰箱放。
8樓：網友
好像暫時還沒發現不可以放進冷庫保鮮的 一般蔬菜放進冷庫保鮮都可以高達3個月以上的 建保鮮冷庫的可以聯絡廣州公尺雪製冷 溫度可根據具體的貨物來設定，保鮮冷庫及可放水果，也可放蔬菜，藥材、醫藥等行業也可以用到 只是溫度控制不一樣。
9樓：網友
很多蔬菜不宜放在冷庫，比如芹菜，土豆，黃瓜，茄子，洋蔥，西紅柿，南瓜，胡蘿蔔，韭菜等等。
蔬菜水果放冷庫裡能放多長時間
10樓：迷了路的鹿
一般果蔬冷庫內的溫度應控制在兩到四度即可。
對於易受冷害的蔬菜（如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等）可放在五到七度冷庫中，或者採取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。西蘭花等易老化的蔬菜應放在零度左右庫中。為保證成品菜質量，避免溫度變化劇烈 ，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在兩到五條件下進行。
根據蔬菜的品種不同儲存時間也不相等！還有就是冷庫的溫度調整，保持冷庫裡的空氣溼度防止蔬菜脫水。最好是用包裝薄膜進行密封，這樣可以增加儲存時間。
冷庫的溫度控制範圍冷庫一般分為冷藏室和冷凍室，每乙個冷室都都會有乙個食量的溫度調整範圍，上面我也提及到冷凍室的溫度最好就控制在180攝氏度，但是冷藏室的溫度則是可以自己調整的。冷庫的溫度調節按鈕總共分為1-7擋，夏天的時候我們可以把擋數調成2-3擋，冬天的時候可以調到6-7擋，其他時間一般把擋速調到4-5擋就好了。
11樓：隨意玩
正常的最好是乙個星期為好。
12樓：網友
一般果蔬保鮮冷庫的溫度要控制在0℃左右，相對溼度要在80%~90%間，儲藏時間可達數月。不同種類的果蔬，儲藏條件和儲藏期都是不同的。下面和順製冷為您講解一下不同的蔬菜水果在冷庫的溫度和儲藏期的天數。
其中水果類的有：
蘋果儲藏溫度為-1~1度之間，相對溼度為85~90，儲藏期為60至210天。
梨儲藏溫度為度之間，相對溼度為85~90，儲藏期為30至180天。
葡萄的儲藏溫度為-1~3度之間，相對溼度為85~90，儲藏期為30至120天。
西瓜儲藏溫度為2~4度之間，相對溼度為75~85，儲藏期為14至21天。
柚子儲藏溫度為10度，相對溼度為85~90，儲藏期為30至45天。
橘子的儲藏溫度為，溼度為85-90之間，儲藏期限為50至70天。
桃儲藏溫度為度之間，相對溼度為85~90，儲藏期為14至28天。
總之，水果、蔬菜在果蔬冷庫貯藏期間要有適宜的溫度和相對溫度。在有條件的情況下，儘量做到分庫儲存。
以上和順製冷為您介紹了這麼多，不知道您瞭解多少，如果您還有其他疑問歡迎致電和順製冷400-6666-507！和順製冷作為冷庫行業的知名品牌，一直專注於製冷領域。憑藉在製冷領域的專業水平和成熟技術，在行業迅速崛起。
希望與業界各方一起努力，為中國的冷庫行業發展做出貢獻。
蔬菜保鮮冷庫要有什麼條件。什麼手續
13樓：奧特曼展翅翱翔
1、蔬菜保鮮冷庫去諮詢農業局，蔬菜保鮮冷庫去諮詢林業局；一般情況下，省市裡都有財政撥款的農業專案，這兩個單位的生產科一般都有專案申報和推廣的業務走單位的專案申報的路子，可以節省一大半的資金都財政負擔，業主自籌總預算中的一定比例；這種情況下，手續都可以由單位代辦，業主只提供企業（包括合作社之類的）的執照等證件。
2、私人建設就先選好地方，到所在地的村委會或上一級機構諮詢此地是否有特別的規劃，不準私人改變土地用途之類的規定，主要是土地流轉和農民或村委會籤合同環節多注意就好了，建冷庫技術上要把好關，嗯，就這麼多，好運。
租賃農戶農田建冷庫，應該不屬於改變土地用途，手續上相對簡單一些。
14樓：搏浪的人
只要能把冷庫建起來，拆遷就賠償。批好像沒特定部門。要想得農業補貼，可向當地**部門諮詢。
超市蔬菜冷庫保鮮技巧
15樓：molly茉莉
1、溫度。當採用冷庫對果蔬進行保鮮儲存時，對溫度的控制時冷庫中是否關鍵一部。如果是進行短期貯藏的果蔬產品，冷庫溫度一般需要控制在2~4 ℃左右（容易受冷害的蔬菜需要特別注意，根據其特殊情況制定適合的儲存環境，可儲存在5~7℃的溫度環境中，當然也可以使用棉被來進行保溫）
2、溼度。溼度是保持果蔬新鮮度的很重要的一部分，所以減少失水損失，提高庫內的溼度，是保持果蔬新鮮度、提高賣相的重要一步。加工時期的溼度一般需要控制在80%~95%左右，太低會使果蔬處於失水狀態，造成果蔬乾癟，如果溼度太高，潮溼的環境也可能是果蔬在庫內就發生腐爛的現象。
需要注意的一點就是，在庫記憶體放果蔬的時期，一定根據要及時的通風換氣。
3、在庫記憶體放時，防止積壓。
庫內的果蔬應該有序的擺放在貨架上，而不是密集地堆積在一起，以防積壓對果蔬的呼吸等作用造成阻礙，影響果蔬質量。
夏季使用冷庫要注意哪些事情
使用要注意一下三點 .我們在使用冷庫時要特別注意冷庫內的操作工必須是經過培訓持證上崗，否則因頻繁操作不當容易引起製冷裝置的損耗加劇，機器使用壽命減少等問題，更有可能引起安全事故的發生，夏季本身就是乙個事故高發的季節，這一點尤其值得大家注意。.冷庫內的儲藏東西務必依照規定的排放條件安放，不可以貪多而堆...
做水果冷庫須要注意什麼？什麼樣的壓縮機好些
谷輪低溫機好，可拉 40度 但冷庫不能太大！鄭州園田製冷科技 是從事冷庫 冷藏保鮮庫 冷凍速凍庫 速凍機低溫箱 醫藥冷庫 實驗恆溫間 超低溫實驗冷庫 製冰工程 鹽水池 海鮮機等製冷裝置安裝設計及相關製冷產品開發研究的專業製冷企業。公司在成立之時就確定以人為本，為客戶提供精良的產品與優質的服務的經營理...
建個冷庫需要辦理什麼證件
1.如果用冷庫從事相關的經營活動的話，則需要辦理相應的營業執照。如果是在城市建造大型冷庫的話，則需要辦理地皮 立項 開工等等手續。2.根據規模不同用途不同，手續也不同，小型的冷庫氟利昂系統自己建了每年壓力裝置質監局備案後檢查一下。3.大中型冷庫 國家得環評 出規劃書 報審 複議 再批准建設 最後質監...