刀切面的作文550 650字

1樓：匿名使用者

一篇文章的正文一定要圓潤飽滿，但也不要讓人感閉鍵模覺是在拼湊，無論是議**還是說明文亦或是記述文，豐滿是必須的，那麼如何做到事轎緩無鉅細又不嫌累亮笑贅呢？

2樓：匿名使用者

山西是麵食之鄉，麵食種類繁多，其中以刀削麵最為有名，可謂「麵食之王」，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京的打滷麵、山東的伊府麵、武漢的熱乾麵、四川的擔擔麵被譽為我國著名的五大面食。在山西各地的刀削麵中，最出名的莫過於大同的刀削麵。可稱「麵食王中王」。

大同刀削麵物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格扮亮，很多外地朋友來到大同，在品嚐之後，都讚不絕口。一些本地遊子，在回到家鄉之後，都要先趕去削麵店，去吃一碗刀削麵，來解日夜思念之情。

關於刀削麵還有乙個古老的傳說。蒙古韃靼侵佔中原後，建立元朝。為防止「漢人」造反起義，他們將家家戶戶的金屬全部沒收，並規定10戶用廚刀一把，大伏切菜做飯輪流使用，用後再交回韃靼保管。

一天中午，一位老婆婆和好面後，讓老漢去取刀，結果刀被別人取走，老漢只好返回。在出韃靼的大門時，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手撿起來揣在懷裡。回家後，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃，可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷裡的鐵皮，就取出來說：

就用這個鐵皮切面吧！老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟囔著說：「這樣軟的東西怎能切面條？

老漢氣憤地說：「切不動就砍。」「砍」字提醒了老婆，她把麵糰放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊「砍」面，一片片面葉落入鍋內，煮熟後撈到碗裡，澆上滷汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：

好得很，好得很，以後不用再去取廚刀切面了。」這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。

刀削麵的操作方法是一手託面，一廳仿寬手拿刀，直接削到開水鍋裡，其要訣是：「刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手平，手端一條線，一稜趕一稜，平刀是扁條，彎刀是三稜。」要說吃了刀削麵是飽了口福，那麼**刀削麵則飽了眼福。

有順口溜贊曰：「一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。」

到了大同，除了要看美景，還要記得來碗刀削麵哦！