我想學習炒茶,如何手工炒茶

2025-03-31 04:10:22 字數 4144 閱讀 8221

1樓:匿名使用者

1.早餐吃得好,午餐吃得飽,晚餐吃得少。

2.以粗糙食物代替主食類,如糙公尺、全麥製品。

3.口味要儘量清淡,少加鹽、醬油或蕃茄醬等調味者做料。

4.先喝一碗湯或一杯開水,然後從喜歡吃的食物開始夾起。

5.選擇較費事的食物,如吃帶骨的雞肉比雞丁好。

6.食物至少咀嚼10—20次才吞嚥。

7.吃到八分飽後絕不勉強再吃。

8.吃過東西后,馬上刷牙或漱口,多吃蘋果,多喝水。

9.儘量避免吃零食,尤其是邊看電視邊吃零食。

10.感到肚子餓時,先吃點小東西會比強忍肌餓來得好。

以上方法需要堅持的,不過我沒能堅持下來,後來朋友介紹我用滲帆青青蔬果**,3個月左右減了27斤,我真的好開心哦,到現在已經8個月了,沒有**!你也可以考慮下~!

我是通過 332 442空間裡的「****產品排行榜」裡買的,就是排第二位的那個。她的空間還收集了很叢嫌雹多**的方法,現在空間正在公升級,不能訪問非qq好友的空間,您可以加她好友,我都加了^.^你也快去看看吧。

2樓:匿名使用者

喝點鐵觀音茶,美容。**。等等。

3樓:匿名使用者

裡面有茶葉就可以泡茶了。

如何手工炒茶

4樓:請叫我小芬仔

首先,將採摘來的茶葉清理一遍,把躲藏在裡面的小蟲子、碎屑清理乾淨採摘茶葉時最好選擇這種「一芯一葉」的,味道更好,更清香。

洗乾淨鍋,燒熱後,就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大,茶葉不會堆成一堆,另外,柴火灶好控制火候。

然後小火,不停地用手翻炒。動作要稍微快些,不然茶葉會燒焦。

用手炒更靈活,而且不能戴一次性手套,所以,在炒茶前一定要把手洗乾淨。

控制火候,就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。

十多分鐘之後,可以一邊翻炒,一邊用手揉搓 ,這樣可以使葉子的更好地捲縮。

乙個小時左右炒至這個顏色時,就要加快翻炒的速度。

再過四十分鐘左右,當茶葉炒至這個顏色時,就差不多可以出鍋了。

出鍋時,用報紙墊著盛在容器裡。攤涼。第二天就可以泡著喝了。

炒茶怎麼炒?

5樓:上鎖的的記憶

1、先攤青,把採回的鮮葉均勻地攤放在竹匾或竹墊上,時間3-4/小時。同時要剔除老葉、單葉、鱗片、雜物等。

2、在鐵鍋內進行殺青,鍋溫180-200℃,投葉。以殺青葉外表失去光澤,變軟且有粘性,茶香溢位為適度。出鍋後快速散熱,排除水悶氣,並簸出焦末、碎片。

3、再次,揉捻。通過利用外力作用,使葉片揉破變輕,卷轉成條,體積縮小,且便於沖泡。

4、最後,乾燥。為了蒸發水分,並整理外形,充分發揮茶香。乾燥方法,有烘乾、炒乾和曬乾三種形式。綠茶的乾燥工序,一般先經過烘乾,然後再進行炒幹。

6樓:尛璵

退休炒茶老師傅分享多年炒茶經驗,教你在家也能炒手工茶。

7樓:突破天際

製茶工藝。

萎凋:使葉質柔軟,可塑性大,便於造形。

製茶工序詞解。

茶青:按製茶要求從茶樹新梢上採下的芽葉,包括新梢 的頂芽、頂端往下的第。

一、二、三、四葉,俗稱 茶青、生葉或青葉。鮮葉通過加工而成為沖泡飲 料用的茶葉。

發酵:發酵的實質是茶葉中所含有的酶類,發生氧化的過程;泛指各類茶葉在不同條件下因內含物發生變化 而引起的色變過程。萎凋:

鮮葉脫去部份水分及促使葉內化學成分變化的工 序。鮮葉失去一定量的水份後,葉質變得柔軟,呼吸作用加速,產生熱量,葉細胞膜透性提高, 酶的活性增強,會發生一系列生物化學變化。

悶黃:悶黃是黃茶類加工工藝的特徵,是形成黃湯黃葉品質特點的關鍵工序。從殺青開始到乾燥結束,都可 以為茶葉的黃變創造適宜的溼熱條件。

搖青:烏龍茶初制工藝中的特殊工序,亦稱「做青」。 做青是將 脫水適度的葉子,放在水篩或搖青機 內,使葉子迴轉運動,促使葉緣受摩擦,破壞葉細胞組織,茶多酚物質發生酶性氧化和縮合,使 這一部份的葉子變紅。

渥堆:黑茶製作中決定黑茶品質特徵的關鍵工序,又稱後發酵。茶葉在含有一定水分、溫度、氧氣和適當條 件下,經過一定時間的堆積,內含物發生系列變化 ,使茶葉醇和,粗青氣消失。

殺青:殺青的目的是:用高溫破壞鮮葉中氧化 的活性 ,阻止茶多酚的酶促氧化以及葉子內含物質不必要的變化。

茶葉中氧化酶的活性,在70℃以上才被破壞,使葉溫迅速達到70℃以上,是殺青技術的關鍵。高溫使葉質變軟,便於揉捻,促進香氣的形成。

乾燥:茶葉初制的最後一道工序,乾燥後即成毛茶。乾燥 溫度、投葉量以及操作方法,是保證茶葉最後獲 得優良品質的重要技術。

揉捻:用人力或機械的摩擦力把葉子揉緊成條,並破壞 部份葉組織的工序,使乾燥後的茶葉外形緊結,用水沖泡時茶汁易泡出。

窨制:使鮮花與茶坯按比例拼和並均勻混和,利用茶坯的吸附特性,在一定溫度下,花香隨著水分的逐漸蒸 發而被茶葉吸收,是花茶特有的加工工序。

以氣蒸壓:緊壓茶特有的再加工工序,採用高壓蒸氣將茶蒸軟,放在模盒內壓制成不同形狀的團塊茶。

怎麼炒茶葉?

8樓:來自烏山心花怒放的彩葉草

1、將茶葉攤開,讓裡面的水分蒸發掉。

2、晾一兩個小時後,放入鍋裡,開最小火,慢慢翻炒。

3、炒至 乙個小時,不停翻炒,炒到發黑,略感鬆脆。攤開晾在紙盒上或者竹篩上放置一晚,第二天就很脆了;

9樓:墨陌沫默漠末

炒茶葉的步驟:

1、採摘茶葉。在家中自己炒茶葉時最好採摘一芽一葉的新鮮茶葉,這樣的茶葉炒好以後,口感與香氣都特別好。

2、把採摘以後的新鮮茶葉認真清理一下,把茶葉中的小蟲子以及碎屑還有其他雜質全部清理乾淨。

3、把大鍋中清水洗乾淨,再點著柴火,把鍋燒乾加熱,這時可以把準備好的新鮮茶葉放進去,大鍋的受熱面積大,茶葉入鍋以後不會堆積在一起,而且燒柴火的大鍋還容易掌握火候,便於人們炒出高質量的茶葉。

4、新鮮茶葉入鍋以後要用小火慢慢的炒制,而且在炒的過程中要用手不斷的來回翻炒,動作一定要快,不然鍋中的茶葉就能炒焦。

5、平時自己在家中炒茶葉時,最好選擇用手去翻炒茶葉,而且不能戴手套,這樣會讓手更靈活,翻炒茶葉更迅速。另外在炒的過程中還要用手揉搓茶葉,這樣可以讓茶葉的葉子更好的捲縮。

6、多數時候入鍋以後的茶葉在炒制一小時以後,顏色就能明顯變深,而能聞到濃郁的茶香,這時不能出鍋,還需要繼續炒制四十分鐘左右,等鍋中的茶葉全部捲曲,變成暗黑色以後就可以取出,降溫以後第二天就能沖泡飲用。

茶的製作主要有下面幾道工序:

1 摘茶。要求於早上霧氣尚未散盡前摘取,摘茶葉以嗚咀甲形(即二葉一芽),一年間採摘的茶又以清明期間採摘最好。

2 殺青。將摘取茶葉放進鍋裡搓揉至溼潤為度,再用茶擦雙手慢慢揉捻,每3分鐘必須散開打松1次,然後再揉,約一搓茶不低於30分鐘。

3 炒茶青。

將「殺青」好的茶葉放進鍋裡,用火炒至幹茶為止,然後放置冷卻約24小時。

4 篩選。將炒乾的毛茶分為三類篩選,即茶心、茶末、老葉。

5 公升茶(即復炒)

將篩選好的茶心放進鍋裡用文火炒,至少不低於8個小時。

如何手工炒茶

10樓:不愛吃香蕉的小朱

以下是手工炒茶的方法:

準備材料:嫩茶葉、鍋、報紙。

步驟:1、首先,將採摘來卜皮的茶葉清理一遍,把躲藏在裡面的小蟲子、碎屑清理幹指碰淨。

2、然後把鍋洗乾淨,再把鍋放在火上燒熱後就把茶葉倒進去。

3、然後開小火,不停地用手翻炒。動作要稍微快點,不然茶葉會燒焦。用手炒更靈活,而且不能戴一次性手套,所以在炒茶前一定要把手洗乾淨。

4、翻炒十多分鐘型逗差之後,就一邊翻炒一邊用手揉搓 ,這樣可以使葉子的更好地捲縮。

5、然後再翻炒四十分鐘,茶葉就可以出鍋。

6、出鍋時,用報紙墊著盛在容器裡即可。

自己炒茶葉怎麼炒

11樓:小羊社會生活說

自己炒茶葉的方法如下:工具/原料:茶葉、鍋、大紙盒或者竹篩。

1、選取新鮮的茶葉。

2、將茶葉分好,去除茶葉中的一些雜質。

3、將茶葉攤開,讓裡面的水分蒸發伏握掉。

4、晾一兩個小時後,放入鍋裡,開最小火,慢慢翻炒。

5、炒至乙個小時,不停翻炒,炒到發黑,略感鬆脆。攤開晾在紙盒上或者竹篩上放置一晚,第二天缺迅慶就很脆了。昌和。

炒手工茶需注意些什麼,如何手工炒茶

註明!本文原創出自 柳林溝門前碗團 1.首先,將採摘來的茶葉清理一遍,把躲藏在裡面的小蟲子 碎屑清理乾淨。2採摘茶葉時最好選擇這種 一芯一葉 的,味道更好,更清香。3洗乾淨鍋,燒熱後,就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大,茶葉不會堆成一堆,另外,柴火灶好控制火候。4然後小火,不停地用手翻炒。動作要稍微...

想學炒海鮮技術要多少錢,想學習炒海鮮技術,大概需要多少錢

1 這個你可bai以到新東方去培訓 du,應該zhi專業些,2 一般學這樣的技術dao的費用 內大概在5000 7000之間容 3 這要看你所在的省份的,不同的省份 也不同,4 還是建議你親自去體驗一下,這樣會更好些5 去考查一下,如果不錯,自己在決定。6 一般學這個1 2個月,看你的上手能力。再自...

苦蕎買回來用炒嗎,苦蕎茶要炒後更好嗎

需要炒一下,主料2人份 生苦蕎麥50克 輔料苦蕎10克 熱水150毫升 步驟1苦蕎茶的做法大全 碗中放入生苦蕎麥50g,篩掉蕎麥皮屑 步驟2苦蕎茶的做法 起鍋放入蕎麥,大火翻炒3分鐘,晃動鍋後轉中火炒3 5分鐘,再次晃動後轉小火炒3 4分鐘 步驟3苦蕎茶的家常做法 杯中加入苦蕎10g,倒入熱水150...