1樓：贛南臍橙
柿子是很常見的一種水果，柿子中維生素的含量以及膳食纖維。
的含量是非常高的，柿子中的營養價值也是很高的，很多人都喜歡吃柿子，柿子在平時的吃法也是非常多的，有些人喜歡吃軟柿子，有些人喜歡吃柿子饃饃等，不過柿子雖然好吃又營養，但是柿子的儲存方法是大家關心的問題，柿子能冷凍嗎？
柿子能冷凍嗎？
柿子不適合放入冰箱冷凍。因為柿子經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛。儲存水果，先要先分清楚水果的是「已熟型」還是「後熟型」。
已熟型」是指在採收時已經成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、士多啤梨、櫻桃、水梨。
柑橘。這類水果如果直接放在室溫環境下會很快過熟、爛掉。直接放冰箱又容易流失水分。
最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱。這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結滋生細菌、發黴。
後熟型」水果在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間繼續熟化，主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等。以桃和李子等對溫度敏感的水果為例，未熟前的理想儲存溫度在10—25℃，夏天得在室內陰涼處熟化，稍變軟後即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，會破壞水果組織、流失水分。
桃、李、奇異果。
甜柿等水果是否成熟，可根據軟硬度分辨。一般，買回來在室溫環境擺放2天左右，稍微變軟就可以放入冰箱冷藏。熱帶水果。
如菠蘿、香蕉、芒果、木瓜等比較怕冷，成熟後冷藏，建議不超過兩天。
柿子的常規儲存方法。
1、放在通風陰涼處。
如果買來的柿子估計1-2天內會吃掉，那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。如果買的柿子比較多，也可以考慮把1-2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香為家裡添上幾分迷人的味道。
2、放在冰箱冷藏室。
一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度。
之間。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑膠袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。我們也可以在塑膠袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。
3、室內堆藏。
選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺。
進行消毒後，地上鋪15-20釐公尺厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。也可將柿子裝筐堆放。
溫溼度的控制上，室內如沒有製冷裝置，室外溫度高於0℃時，應採取早晚通風，白天密封門窗，注意防熱。相對溼度。
低於90%時，應適當加溼。這種方法貯藏期較短。
2樓：韓露露
柿子餅不宜放進冰箱冷凍。由於柿子餅經超低溫冷藏後，肉質地便會呈小水泡狀，鮮香會消退，不易煮開，比較嚴重的還會繼續劣變爛掉。儲存新鮮水果，需先先分清晰新鮮水果的是「已熟型」還是「後熟型」。
已熟型」就是指在採摘時早已完善的新鮮水果，關鍵包含紅提、蘋果、士多啤梨苗、大櫻桃、水梨、柑桔。這類新鮮水果假如立即放到室內溫度自然環境下能迅速過熟、腐爛。立即放電冰箱又非常容易外流水份。
最好是的方式便是先拿紙包起來，再封袋放進電冰箱。那樣既能避免 電冰箱消化吸收新鮮水果水份，又能防止水汽凝固滋長病菌、長黴。
後熟型」新鮮水果在採摘時還未徹底完善，務必擺在室內溫度自然環境一段時間再次熟成，關鍵包含桃、李子果、香蕉蘋果、彌猴桃、柿子餅等。以桃和李子果等對溫度比較敏感的新鮮水果為例子，未成熟前的理想化儲存溫度在10—25℃，夏季得在房間內陰涼的地方熟成，稍變鬆後就可以冷凍。假如在未徹底熟成前冷凍，會毀壞新鮮水果組織、外流水份。
桃、李、獼猴桃、甜柿等新鮮水果是不是完善，可依據軟強度辨別。一般，買回去在室內溫度自然環境放置2天上下，略微變鬆就可以放進冷藏室。新鮮的熱帶水果，如菠蘿蜜、香蕉蘋果、芒果、番木瓜等較為畏冷，完善後冷凍，建議不超過二天。
柿子餅的基本儲存方式。
放到自然通風陰涼的地方。
假如買回來的柿子餅估算1-2日內會吞掉，那麼要是把柿子餅放進自然通風、不會受到光照的陰涼的地方就可以了。假如買的柿子餅比較多，還可以考慮到把1-2天的使用量放到常溫狀態，讓當然清爽的柿清香為家中添上一些美麗動人的味兒。
放到冰箱冷藏室。
一般來說，合適柿子餅的儲存溫度接近7～13攝氏中間。入冷藏室的柿子餅可先不清理，即為包裝袋或紙袋子裝好，避免 果子水份蒸散。我們還可以在包裝袋扎穿好多個小圓孔，以維持透氣性，防止水汽堆積，導致柿子餅腐爛變質。
房間內堆藏。
挑選蔭涼乾躁，自然通風優良的房間，點燃硫磺粉開展消毒殺菌後，地下鋪15-20公分厚的禾草，將選定的柿子餅輕輕地堆積在草上，厚4-5層。也可將柿子餅裝筐堆積。
溫度溼度的控制上，房間內如沒有冷凍裝置，室外溫度高過0℃時，應採用早中晚自然通風，大白天密封性窗門，留意隔熱。空氣溼度小於90%時，儘可能增溼。這類方式貯藏期較短。
柿子放在冰箱裡冰凍會有毒嗎?
3樓：加油奮鬥再加油
柿子放入冰箱冷凍是無毒的，依然可以食用。在中國東北地區，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然後運輸和貯存。由於凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上公升，軟化，便於食用，此過程稱為化凍柿子。
化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。
吃柿子要注意以下幾點：
一： 空腹不能吃柿子：因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。
二：控制每次吃的量：柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
三： 吃後要漱口柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
四：柿子皮不能吃；因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
4樓：育兒竅門
柿子放冰箱裡凍一凍，很多人不知道有啥用，學會你會需要的。
柿餅可以冷凍嗎
5樓：勿忘心安
吃柿餅禁忌（其中沒有不能冷凍，所以可以冷凍）：
1、柿子餅含糖高，且含果膠，吃後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃後宜喝幾口水，或及時漱口。
2、因柿子餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
3、柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導致這些礦物質缺乏。又因為其含糖較多，所以人們吃柿子餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。
6樓：網友
柿餅表面的白色霜，怕熱。一受熱 就沒有了。柿餅就變成了紅色 而不是白色哦柿餅一定要冷藏或者冷凍哦。千萬不能受熱。
成品柿餅最好裝在容易密封、能防蟲、防鼠、防潮的陶瓷容器裡，放在低溫乾燥、通風良好的地方貯存。
柿餅貯存裝壇時，為了防止因柿餅水分大，互相接觸溶化柿霜，影響美觀，可把一些較乾的柿子皮隨柿餅混合裝入。
7樓：沒心的秀芬
可以冷凍啊，柿餅的水分已經很少了，冷凍儲存後再拿出來吃，我覺得不會太影響口感。
熟柿子可以放冰箱裡冷凍嗎，大約可以儲存多久？
8樓：網友
熟柿子是可以放冰箱裡冷凍儲存的，經特殊處理除去澀味後的成熟柿子，不回宜長時間存放，以免答變軟、變質，放入冰箱冷藏可儲存3至5天。
一般情況下，質硬的成熟柿子是不需要放進冰箱中冷凍儲存的，其可在自然狀態下儲存2～5個月，待變軟後即可食用。過於成熟的柿子在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。放入冰箱不僅會影響口味，也容易黴變。
柿子的正確食用方法：
1、空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症。
2、柿子含單寧，容易與鐵質結合發生化學反應，從而會妨礙人體對食物中鐵質吸收。因此，貧血患者應少吃為好。
3、不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。
4、吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。
9樓：士多啤梨園林
柿子不能放冰箱，香蕉不能放冰箱，獼猴桃可以放冰箱前提是沒有趴的，要想快點吃放只蘋果那樣會很快熟。
10樓：網友
可以把吃不完的柿子放進冰箱的速凍層速凍，之後，就可以吃凍柿子了。
11樓：寂寞滿地的星星
熟柿子可以放冰箱冷凍，我們家柿子熟了之後，凍在冰箱裡，我放假過年回家還可以吃，味道不錯。
12樓：網友
最好還是放外面，通風的地方，不要按壓！時間不能太長！
13樓：*孩他爸、知道拉
應該不可以，這樣吃了不好。
14樓：愚姝聊凡兒
可以的，凍杮子有凍柿子的味道。我每年都凍著吃。
柿子能放冰箱裡凍嗎？
15樓：有水酵素
有的品種不凍就特難吃，化之後就好吃些，凍不能凍過火梆梆硬可能化後就不成樣了，冰箱和自然冬天的凍有區別，
新鮮柿子能凍嗎
16樓：網友
1全部凍柿子不澀。因為柿子果實裡含有大量可溶性單寧物質(亦稱躁質),當人們咬破柿子時，其可溶性單寧物質對人的味覺細胞有一種收斂作用，故吃起來感到澀味。但經過嚴寒冬季自然冰凍的柿子，雖然單寧物質依然存在，但水溶性的單寧物質縮合成為不溶性的單寧物質，故柿子顯不出澀味了。
吃凍柿子好處/功效：
1：具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。
2：含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。
吃凍柿子壞處/禁忌：
1：空腹不能吃柿子。
2：柿子皮不能吃。
3：不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。
4：適可而止。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
5：柿子不能與紅薯同吃。
17樓：網友
1、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效；
2、降氣止咳：柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的**效果；
3、降壓止血、抗菌消炎：柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處；
4、適合於甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處；
5、防治便秘、痔瘡等：食用柿餅能調和胃腸，對於防治便秘和痔瘡出血等症有一定的好處。
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