1樓：科仔又要補
涼粉為什麼不凝固。
很可能是水溫不夠高，或者水量過多，太過稀釋。1、沖泡或者煮制涼粉需要足夠高溫的水，才能使粉末充分泡開，因此建議沖泡涼粉時，需要用沸水直鏈者稿接沖泡，而煮制涼粉時，建議煮開之後再倒入涼粉，並且邊做邊攪拌，有利於涼粉凝固起來。
2、另外，還可能是加水過量導致，有可能是在製作的時候水沒有燒開或者是自己放了太多的水導致涼粉凝固不起來。水：涼粉的比例儘量控制為1：5。
涼粉太軟粘怎麼補救。
涼粉軟粘不成型的話，還可以再煮。
將沒有煮好的涼粉重新倒入鍋中，開小火熬煮，取一小碗，按粉：水，2:1的比例兌成漿棚孝，倒入原來沒有煮好的涼粉中並不斷攪拌，一般來說漿剛兌進去是白色的，攪拌至所有涼粉變透明，感覺粘度差不多了，就可以重新盛到容器了。
另外，剛做好的涼粉是透明的，這時還比較黏。要放冰箱鈍化一夜直到變成白色才會變硬。
涼粉沒有凝固可以吃嗎。
煮熟的情況下可以吃，只是口感較差。
涼粉嫌友做法雖然簡單，但是在製作過程中，溫度、水量容易掌握不好，有時候製作出來的涼粉會沒有完全凝固，食用是沒什麼問題的，只是口感不是很好，第一次嘗試煮涼粉的朋友，可以參照以上做法。
請教：白涼粉怎樣才凝固？
2樓：遲疑上網人
白涼粉。要冷藏1小時左右才能凝固。白涼粉在凝固後，用刀切丁拌上調料即可食用。
要注意的是，涼粉在靜置時，不能隨意挪動涼粉，以免白涼粉無法定型。白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為橡鎮清夏季消暑佳品。
做法：1、把涼粉粉。
倒入大碗中，注入清水攪拌至透明無結粒，倒入鍋中，用筷子邊攪邊大火加熱，至沸騰後關火。
2、入可耐熱的容器中，自然冷卻後即可成型，大概需要2個小時左右。（倒入時用漏網過濾，可以清除泡沫，這樣做出來的涼粉沒有氣泡。沒有漏網的，可以倒入後用紙巾將表面的泡沫吸掉，效果一樣旅緩）
3、涼粉倒出切成小塊，青紅。
黃椒去蒂去籽洗淨後切碎，倒入大碗中調梁前入老醋，鮮醬油，鹽，糖，香油和泡椒汁，最後撒上一層芝麻攪拌均勻，冷藏後食用，口感更好哈。
白涼粉多久才凝固
3樓：乾萊資訊諮詢
自制果凍能凝固多久？
乙個小時左右，差不多夠了。忍耐一會兒，站著不動！最好放在通風處。
將涼粉倒入開水中，按1: 3，或1: 2的比例攪拌，再煮三分鐘。
放在盤子裡，30分鐘後凝固。然後煮一鍋糖水，就可以吃了。不一起煮，就不會凝固。
如果你放太多的水進去，它會像水一樣柔軟，但不會凝固。不過，我建議你不要放太多水進去。
黑豆涼粉和白豆涼粉的區猜螞兆域有哪些？
別黑涼粉。仙草(mesona blume)是一種天然草本植物，採用先進技術精製而成。具有仙草固有的清香和涼性，清熱解穗租暑，香味濃郁。是一種傳統風味的純天然黑色食品。
白色涼粉。該產品由植物果凍膠等原料製成，具有質嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口、風味宜人的特點。是很好的夏季避暑產品。
白果凍好吃還是黑果凍好吃？
1.顏色。我們不需要解釋白色涼粉和黑色涼粉的顏色。乙個是白色，乙個是黑色，完全根據個人喜好選擇。
2.嘗。白果凍比黑果凍清爽，黑果凍比白果凍滑。在這方面，你更喜歡哪乙個？
3.相稱的。
從搭配上看，白色果凍和黑色果凍是一樣的，只是由於顏色不同，有的可能用白色果物謹凍更好看，有的可能用黑色果凍更好看。
4樓：生活大家
製作好的白涼粉，靜置乙個小時左右便可凝固，但在等待的過程中，不能隨意挪動涼粉，以免白涼粉無法定型。食用時可搭配紅糖、山楂、花生碎以及水果乾一起食用。
為了讓涼粉更加快速地凝固，在涼粉做好之後，可以直接將白涼粉放入冰箱的冷藏室中加快凝固。除了白涼粉以外，還有許多其跡戚他型別的涼粉，比如黑涼早晌粉。
凝固的時間雖然有些許之差但通常都是需要乙個小時，涼粉才能凝固達到比較好的乙個形態。
白涼粉製作方法。
準備材料：白涼粉35克、清水800毫公升、紅糖適量、枸杞子。
5克、葡萄乾15克、黑芝麻粉5克、堅果20克。
步驟。1、食材準備。
2、將果脯。
堅果、稍微切碎。
克涼粉加入適量清水調勻。
4、鍋內注入800毫公升的清水，待煮沸後把粉糊倒入。
5、邊煮邊攪拌至完全燒開。
6、倒入容器內晾涼。
7、紅糖加入適量清水煮沸後放涼。
8、把涼粉切塊裝碗。
9、加入糖水平和堅果即可陸州鋒食用。
涼粉怎麼快速冷卻
5樓：生活小常識
涼粉快速冷卻的方法是放入冰箱冷藏。剛煮好的涼粉是透明的，還比較黏，通常是放入容器中，等涼粉冷卻成型後再吃。如果想要縮枝則仔短涼粉冷卻成型的時間，可以將涼粉猛汪放入冰箱冷藏室，大約2個小時涼粉就會成型了。
想吃涼粉不用買，自己在家就能做，既簡單快速又好吃。做涼粉有個注意事項就是涼粉在冷卻時一定要涼透，否則涼粉倒出來時會爛。下面教大家如何做出涼粉。
做涼粉最好選用純度較高的豌豆澱粉，這樣既容易成型，口感又好。首先將豌豆澱粉和水按1：1的比例混合均勻成澱粉水。
然後鍋中倒入水煮沸，轉小火，倒入澱粉水不停攪拌，直至色澤均勻且鍋中盯臘有大氣泡翻騰時，就可以關火了。然後在容器裡刷層油，倒入涼粉液，直到涼粉放涼成型後就可以拌調料吃了。如果想涼粉冷卻的速度變快點，可以等涼粉液稍冷卻後，放入冰箱冷藏。
涼粉凝固是什麼原因
6樓：網友
涼粉不凝固怎麼辦呢？涼粉是夏季的最愛，跟西瓜的作用是一樣的，可以清熱解暑，最重要的就是自己可以買涼粉自己製作，自己隨時隨地都可以吃到可口的涼粉。那麼當自己做的涼粉不凝固該怎麼辦呢？
接下來就為大家分搏滾享一下涼粉不凝固的原因及解決方法。
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工具材料：涼粉。操作方法。
首先涼粉不凝固有可能是在製作的時候水沒有燒開或者是自己放了太多的水導致涼粉凝固不起來，所以可以從以下幾個方面來使涼粉凝固起來。
在涼粉的上面蓋一層保鮮膜。
讓涼粉塌銀則凝固起來。保鮮膜放好之後就把涼粉靜置在陰涼處，過一會之後看涼粉凝固的情況。
如果蓋了保鮮膜之後涼粉還是不凝固的話，那就把涼粉放進冰箱裡冷凍，不需要冷凍太久，大概半個小時就可以了，一般來說放冰箱冷凍是可以讓涼粉凝固的。
如果涼粉還是不凝固的話，說你這次涼粉還有做好，那就只有把涼粉重新用開水兌一遍然後再來製作成可以吃的涼粉了。
在製作涼粉的過程中一定要用開水來兌涼粉，這樣後面涼粉h才容易凝固起來，不溫不熱的水是很難凝固起來的。
涼粉製作好了之後靜置三個小時，讓涼粉有足夠的時間凝固。以上就是對涼粉不凝固的解決方法介紹，希團棚望能幫到大家！
涼粉多長時間凝固
7樓：自娛自樂說今宵
一小時左右。
涼粉的做法，準備材料：
綠豆澱粉：50克、水：750毫公升、醋：5克、生抽：5克、蒜末：5克、蔥末：5克、澱粉：3克、黃瓜：適量、辣椒油：適量。
1、碗中放入綠豆澱粉50g，加入250ml冷水攪拌均勻2、鍋中放入清水500ml煮沸，放入3g澱粉和攪拌好的澱粉糊3、改小火後快速貼鍋底攪拌。
4、盛入碗中放至冷卻凝固。
5、準備另外乙個碗，然後放醋5g，生抽5g、蒜末5g、蔥末5g並攪拌均勻。
6、將冷卻好的涼粉倒扣入盤中改花刀，淋上調料，適量黃瓜和辣椒油即可。
8樓：看真人騷說娛樂
水晶涼粉怎麼做，加入1500毫公升的水，半小時凝固。
9樓：公尺粉大英子
一小時左右，就差不多了。耐心一會，靜置的時候千萬不要動！最好放在通風處哦！！
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