烏飯是江南一帶地方民間風俗小吃,烏飯有哪些好吃的做法?

2025-04-08 11:10:27 字數 5014 閱讀 4666

1樓:霖遊記

<>揉到面光盆光就大功告成啦!酸菜豬肉炒熟做餡,包成餃子形狀,上鍋蒸,就跟蒸包子一樣,還可以油炸,都很好吃的!咬上一口滿滿的艾香,酸辣開胃,明天就能吃了,開心!!

平江醬幹,平江醬幹起源於湘鄂贛邊塞重鎮,又名長壽醬幹,是清咸豐年間百歲老人何維豐老人首創,採用傳統滷製與烘烤方法相結合,燒製出方寸大小,銅錢厚薄,烏黑油亮,芳香四溢得豆腐乾,德州的西瓜也是非常的出名,德州西瓜素以個大、皮薄、果肉細嫩、甘美爽口而聞名全國。主要產地為德州市和平原、武城、陵縣三縣的部分鄉鎮。我家是武城縣,記得小時候很多家都種西瓜,陝西人愛吃麵食是出了名的,每個主婦都有自己的老家本領,小時候,我媽做的的臊子面在鄉鄰間是出了名的,每家紅白喜事都會請她去幫忙,說她調出來的臊子湯,光是湯都能讓人喝三大碗。

浙江很多地區都有,又稱麥油脂,最初只在端午時節食用,現已成為溫嶺的特色早餐之一。將麵粉加水調成膠糊狀,放入平底鍋中配以油脂用工具均勻攤開、鋪平、烙熟;在取出麵皮敬檔凳鋪上炒粉絲包上莆田滷麵更是莆田歷來款待親朋給好友。莆田滷麵是酒宴必不亮旅可少的一道主菜,使得莆田也有了「滷麵之城」的美譽。

莆田滷麵又以江口滷麵最為出名,<>

油條包芝麻餈和油墩子,這兩樣小吃屬於油炸類小吃,非常香,是從小最愛吃的街邊零食,家裡只有手巧的長輩才會做。我們家只蠢啟有外婆會,小時候只要去外婆家,能吃上這兩樣東西,簡直高興得不得了。裡也是魯菜的發源地,有很多特色的小吃。

像下圖展示的路邊2元乙個的肉燒餅,豆腐箱子(炸好的豆腐塊掏空加餡,最後做成酸甜口兒),四喜丸子,炸春捲(雞蛋,韭菜,粉條餡兒),酥炸肉(咬起來嘎嘣脆)

2樓:糖糖韓

烏飯糕的做法。

將烏飯葉清洗幹姿源衫淨放入鍋中,加入600克水。

設定15秒/速度10打碎,用濾網將烏飯汁過濾出來。

將500克糯公尺淘洗乾淨,倒入烏飯汁中,浸泡4個小時以上。

把浸泡好的糯公尺放入二層蒸鍋中,加水1000克,40分鐘/v鍵/速度1取出蒸鍋裡蒸跡腔熟的烏公尺飯,放入清理乾淨的鍋中,加130克冰糖粉,20秒/揉麵鍵(喜歡顆粒碎點的可以增加時間用速度10打磨),混合均勻。

取乙個8寸方烤盤,鋪上耐高溫保鮮膜,將烏公尺飯倒裂春入,用保鮮膜包裹住,壓平。

面再放乙個8寸方烤盤,壓上重物,等烏公尺飯結實了,就可以了。這樣壓過的烏公尺飯容易切塊,

3樓:青楓侃

可以做成烏飯糕,做法也是非常簡單的,準備好的高灶烏飯葉清洗乾淨,然後放在鍋中,並且也應該把自己準備戚前扮好的食材放悔灶入到烏飯葉上邊,加入一些糖,放入鍋中蒸30分鐘就可以了。

4樓:家博寶貝啊

可以做跡譽迅香糯烏飯,立夏烏飯 ,烏飯包油條,正宗烏飯糰,小情結烏飯等等,這些都是特別虛敬美姿此味的做法,很多人喜歡。

5樓:李佳楠那男

可以做烏飯包油條,可以做小情結烏飯,可以做烏飯糰,可以做餈粑,可以做烏飯酒釀。

烏飯是江南一帶地方民間風俗小吃,烏飯如何做比較好吃?

6樓:中發說娛樂

一、烏飯是江南一帶地方民間風俗小吃,烏飯如何做比較好吃?

烏飯的做法:

第一步:糯公尺洗淨,泡在烏飯汁裡過夜。(12個多小時)第二天,糯公尺變黑變紫,烏飯的汁液被公尺粒吸收,看不到流動的水。將浸泡好的糯公尺再用清水沖洗一遍,可以發現洗好的公尺還是淺黑色。

第二步:將洗好的烏飯放入電飯煲中,加入倍的水,按下「蒸」鍵。取乙個平板,用冷開水沖洗乾淨,趁熱將煮好的烏飯舀在平板上,蘸水後用勺子將黑公尺壓平。黑公尺定型冷卻後,轉移到葉子上,吃前撒上白糖。

二、烏飯的烹飪技巧。

1.公尺飯應該煮熟。如果電飯煲沒有「蒸」的按鈕,就應該用普通的方式烹飪。

如果放在抽屜裡蒸,會比較幹,不夠粘,不容易生麵糰。浸泡過的黑公尺應該先洗,然後煮。洗完之後顏色會變淡,但是煮過之後又會變成黑紫色。

2.烏飯,也叫烏公尺飯,是江南一帶的小吃,因為喜食糯公尺,所以從小就吃得很多。只記得小時候,每到孵蠶寶寶的季節,就有烏飯吃。

大街小巷可以見到挑著擔子賣烏飯的農家是江南地區的一種小吃。因為喜歡糯公尺,從小就吃了很多。只記得小時候每次蠶寶寶孵出來都有黑公尺吃。

在大街小巷,你可以看到扛著擔子賣黑公尺的農民。黑香濃的黑公尺襯著桑葉,好誘人。買的時候會撒上一勺白糖,再配上白糖的嘎吱嘎吱聲的軟糯公尺,吃起來就充滿了幸福感。

3.在農曆四月初八及之前的一些日子,在浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地,人們仍然保留著農曆四月吃烏飯的古老習俗,有些地方還在寒食節吃烏飯。福建和浙南的畲族在三月的第三天吃黑公尺。

煮烏飯簡單來說就是將糯公尺浸泡在「烏飯葉」砸出的汁液中,洗淨後煮成烏飯,通常和紅糖、白糖一起食用,有的地方還會和瘦肉、香菇一起做成鹹烏飯。

4.烏飯在古代和現代的做法是不同的。明代烏飯的做法是將公尺蒸熟,曬乾,然後泡在烏飯汁裡,再蒸一遍,再晾九遍。

所謂「九蒸九曝」使成品公尺粒變硬,可以長期儲存,用開水浸泡。現代江南人的做法是將生糯公尺浸泡後直接煮,保質期當然更短。但是烏飯葉含有天然防腐劑,即使煮好的黑公尺直接放在室溫下儲存也沒有問題,可以儲存幾天。

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7樓:網友

烏飯的黑色是用楓葉的汁液浸泡而得。其味道清香可口,使人食慾增加。熱騰騰的烏飯與白糖或紅糖,豬油一起拌著吃會很好吃。

8樓:阿斯達歲的說

把烏飯樹葉洗乾淨,放到料理機打成汁,過濾掉渣,再把糯公尺洗乾淨,用過濾的葉汁浸泡,泡好之後,把水倒掉,放到電飯鍋裡,上面撒上葡萄乾,紅棗,瓜子仁蒸40分鐘即可。

9樓:不爽的爽朗菌

首先應該準備好相應的食材,把公尺飯放在鍋中進行20分鐘到30分鐘的燜制,然後把雞蛋打均勻以後加入鹽。放在蛋液中滾一下,入油炸至兩面金黃。然後撒上白芝麻,這樣做出來就非常好吃。

10樓:小阿星

首先應該準備好糯公尺,然後用水沖洗乾淨,把洗好的烏飯放入電飯鍋當中,加入比糯公尺多一倍的水,然後按下蒸飯的按鈕,還需要加入適量的白糖,這樣的話就可以製作出來了。

11樓:擾謫

我覺得不會顯得高大,因為個子已經很高了,什麼都看不出來。只有矮個子才能很好的脫穎而出。

烏飯是江南一帶地方民間風俗小吃,做烏飯的時候需要放哪些配菜?

12樓:家居買買菌

在做烏飯的時候可以放一些肉類蔬菜來當做配菜,這樣的話味道會更加的豐富和美味。同時大家都知道烏飯又被稱作黑飯,在江南一帶是特別有名的風俗小吃。在做的時候就是將烏飯葉全部都搗成汁,然後混到公尺飯裡面,這樣就可以做好了。

而且公尺的顏色一般都是藍色的,而且在吃午飯的時候可以當做藥時,能夠輕身明目,還可以黑髮駐顏,對於延年益壽也是有功效的,要做烏飯需要準備糯公尺大公尺以及烏葉還有紅糖。<>

糯公尺淘洗首先要將新鮮的烏葉全部都清洗乾淨,在清洗乾淨之後,檢查烏葉上是否有小蟲的遺落,這樣才能夠保證食材新鮮。同時洗好了之後要使用榨汁機,把烏葉全部都放到榨汁機裡面榨汁,最後把汁水取出來留作備用。把糯公尺全部都淘洗乾淨,淘洗乾淨之後可以浸泡在榨好的烏葉汁水裡面,在這其中可以加入一些大公尺。

浸泡烏公尺然後放乙個夜晚浸泡,在經過乙個夜晚浸泡之後,其實公尺已經變得很黑了。這就是大家所說的烏公尺最後用水沖洗乾淨,當烏公尺清洗乾淨之後,要比之前的顏色稍微白上那麼一些,變成了灰黑色。但是不會完全的變成白色,隨後將烏公尺放到電飯煲的內膽裡面,加入適量的水,就像煮公尺飯一樣。

然後將煮飯的程式啟動,在煮好之後程式結束,而烏公尺就變得烏黑髮亮,這樣烏飯就做好了。<>

糯公尺搓洗乾淨隨後可以加入一些紅糖,吃起來也特別的美味,也可以加入肉攪拌,這樣的話吃起來會更加的香。同時也要注意在浸泡糯公尺的時候一定要搓洗,這樣糯公尺才能夠更加的乾淨。同時也可以看到,作為一道江南名吃,烏飯給人的感覺就像江南水鎮一樣清新淡雅。

13樓:行樂樂樂行

首先就是需要準備火腿,然後也需要準備雞蛋鹹鴨蛋,然後也需要準備肉鬆,然後也可以加入一些酸蘿蔔,然後也可以加入黃瓜,然後也可以加入油條。

14樓:水瓶問問額

做烏飯需要的配菜都有,南燭葉 ,糯公尺,白砂糖,牛奶,蜂蜜,小蘇打,西蘭花之類的等等。

15樓:按時服藥

黑色的灌木葉子,蘿蔔丁,番茄,毛豆,青豆,玉公尺粒等等。

16樓:霖遊記

麻辣的,香脆的,五香的,甜味的,美味小食就介紹一下,五香滷排骨, 紅燒排骨 , 糖油果子 ,老隍城傳統鍋魁 ,雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁, 韓包子, 川北涼粉 ,三合泥寧國粑粑就是來自寧國的粑粑。寧國不是「國」,是安徽省直轄地縣級市。地處安徽省東南部,皖南山區東北側,東鄰浙江杭州,西靠黃山,連線皖浙兩省七個縣市。

梅州醃面是廣東省梅州地區特色的漢族客家小吃,早餐宵夜最常吃的就是梅州醃面,地道的梅州醃面顏色金黃,面香撲鼻,味道爽口香滑。新梅州人愛上了這個簡單的味道,老梅州人離不開這個早已習慣了的味道小籠包、糖芋苗、赤豆元宵、桂花糕,還有鹽水鴨和板鴨~總之挺多,但我吃不在行,不太瞭解~

在我們地方種植一種非常有名的植物,那就是三七,說到三七,可能有好多人都不陌生,它的價值不可忽視,它可以用來加工成很多的東西,也可以拿來食用,說到吃的這個問題各種各樣特色包你吃了這樣想那樣,先來乙個二公尺長冰糖葫蘆:**不貴還好吃,過春節紅紅火火:又喜慶,吃完了來碗茶湯。

多高興,一天你不在餓因為系的肚子早以無地自容。

連州的水角已經是非常出名,這水角和包角很多外地人都會搞混,其實他們是有相似的地方,但是也各有不同。包角形狀是長方形,水角是三角形;而包角的皮比較薄,水角的皮比較厚;冷盤全國各地應該統一和隨意,常見的熱菜有:梅菜扣肉,小酥肉,八寶飯,洛陽熬貨,牡丹燕菜,連湯肉片,假海參湯(過去人窮,用澱粉和肉餡混合蒸的類似於皮凍的高彈力海參狀美食),

17樓:袖西風說美食

首先、把烏飯葉清洗乾淨,然後使勁揉搓午飯葉,讓烏飯葉滲出汁水,把汁水濾出來,放在乙個盆裡。第。

二、將糯公尺洗乾淨,在烏飯葉水裡浸泡12小時,把紅棗清洗乾淨,用清水泡30分鐘,把枸杞洗乾淨,把紅豆洗乾淨,泡2個小時,綠豆洗乾淨,泡2個小時。第。

三、把糯公尺放在砂鍋裡,加入適量的水,上面放上紅棗、綠豆、紅豆、枸杞,開小火,煮1個小時,加入蜂蜜和白芝麻,攪拌均勻,好吃的烏飯就做好了。烏飯是在農曆四月份吃的,每次吃了烏飯,就意味著夏天要來了。

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