1樓：小百
經健康檢查，取得健康合格證明上崗。
建立從業人員晨檢制度，發現有咳嗽、發熱、腹瀉或者化膿性、滲出性**病等症狀的人員，不得上崗。
二、從業人員個人衛生。
操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭髮不可外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。
操作時手部應保持清潔，操作前及從事任何可能會汙染雙手活動後，手部應洗淨。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。
個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。
食品處理區內不得有抽菸、飲食及其它可能汙染食品的行為。
三、專間操作。
人員進入專間前必須再次更換專用間的工作衣帽，並將手洗淨、消毒，工作時必須戴口罩，不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。
專人加工製作，非專間操作人員不得擅自進入專間。
不得在熟食間內從事與熟食加工無關的活動。
專間每天必須進行空氣和操作檯的消毒，紫外線消毒作用時間30min以上。
四、餐用具。
及時洗淨，定位存放。
接觸直接入口食品的餐用具使用前應洗淨並消毒。
消毒後的餐飲具必須貯存在餐具專用保潔櫃內備用。
已消毒和未消毒的餐用具應分開存放，保潔櫃內不得存放其他物品。
消毒後的餐飲具要自然濾幹或烘乾，不應使用手巾、餐巾擦乾，以避免受到再次汙染。
五、生熟交叉。
生熟食品分開，裝生、熟食品的盛器要有區分標誌。
裝過生食品的盛器不能用來裝熟食品。
2樓：佳月趙
一、嚴把食品採購關。
二、加強核算和控制，降低經營成本3
三、健全食品衛生管理制度。
3樓：北大荒知青十一
手擦無塵，腳踏無垢，沒有異味，眼光所及沒有明顯垃圾。
食堂衛生管理要求
4樓：千冥靚傲
食堂衛生管理要求：1、嚴格執行《食品安全法》，保證食品衛生安全。
2、嚴格執行食品驗收制度，把好食品原料質量關。
3、嚴格執行從業人員健康管理制度，保證全體員工持有效證件上崗。
4、嚴格執行倉庫管理制度，食品存放做到分類、分架、隔牆離地，有標識。
5、嚴格執行冷庫、冰箱存放制度，規範存放。
6、嚴格執行食品衛生「五四制」，做好個人衛生。
7、嚴格執行餐廳保潔制度，做好餐飲用具的保潔工作。
8、嚴格執行食品留樣制度，留樣食品由專人負責（留樣菜每份不少於150克，留樣時間不少於48小時）。
9、嚴格執行盛器、容器等用具的使用制度（生、熟、成品、半成品、豆製品盛器分開使用）。
10、備餐間、冷菜間的衛生必須有專人負責，定時進行紫外線消毒。
11、廚房操作區域衛生實行分塊包乾責任制，做到落手清。
12、食堂要有防蠅、防鼠等設施，嚴防生物汙染。
13、餐飲泔腳等垃圾應及時處理，盛器加蓋並有明顯標識。
14、發現食物中毒或疑似食物中毒立即停止經營，實行報告制，並啟動緊急預案。
醫院飯堂保潔顏色標準
5樓：彈指星空浩瀚
我們在選擇保潔員的衣服時，主要考慮耐髒、低調的顏色、不要太花俏等。這只是個大的方向，具體保潔員的衣服顏色可以參考以下幾點：
一、保潔員的衣服顏色首先應考慮企業vi色系。
保潔員的衣服顏色其實完全能採取公司色調，假如公司vi色彩是比較淡不耐髒的色彩，可以選擇相同色系當中純度不是太高的色調，比如純白系中的牙白、綠系當中的橄欖綠色、紅色系中的棗紅色、黃色系中的公尺黃色、土黃色等等！在配色上，通常都是上半身淺色，下半身深色。以同型別色比較合適。
服務梁昌頃性場所，保潔員的衣服顏色多迅神為暖色調，這樣才能夠給客戶們乙個親和力感覺。暖色調的保潔衣服象徵活潑、鼓舞、希望、富有朝氣。
三、冷色調。
採用冷色調的保潔員衣服顏色，一般象徵著安靜、嚴肅、高雅等，多用於嚴肅的工作場合。
四、其實保潔橡陸員的衣服顏色參考。
保潔員的衣服顏色上可以選擇公尺色、卡其色、藍色、灰色，這幾個顏色都是很不錯的選擇，很是適合保潔人員的穿著，派登服飾優先推薦這幾個顏色，如果想要拼色的話也要保證在三種顏色之內，以免給人太過於花裡胡哨的形象感覺。
6樓：阿雅的生活點滴
醫院飯堂保潔顏色標準是綠色：餐飲區；白色其實方便清潔人員在多區域喊讓衝保潔時，方便自己區分來用的。保潔分色系統有：
紅、黃、藍、綠；紅色：滑盯用在高危交叉感染區；黃色：細菌交叉感染區；藍色：
公眾地方；鄭殲綠色：餐飲區。
食堂存放消毒後餐用具的保潔設施應什麼呢
7樓：
摘要。存放消毒後餐用具的保潔設施：1、餐用具宜用熱力方法進行消毒因材質、大小等原因無法採用的除外。
2、餐用具清洗消毒水池應專用與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應使用不鏽鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢並易於清洗。採用化學消毒的至少設有3個專用水池。
各類水池應以明顯標識標明其用途。3、清洗消毒裝置設施的大小和數量應能滿足需要應設專供存放消毒後餐用具的保潔設施其結構應密閉並易於清潔。4、消毒後餐用具的不需要保潔。
您好，親，很高興為您解答。親 食堂存放消毒後餐用具的保潔設施應什麼呢。
存放消毒後餐櫻賣用具的保潔脊飢逗設施：1、餐用具宜用熱力方法進行消毒因材質、大小等原因無法採肢御用的除外。2、餐用具清洗消毒水池應專用與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。
水池應使用不鏽鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢並易於清洗。採用化學消毒的至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
3、清洗消毒裝置設施的大小和數量應能滿足需要應設專供存放消毒後餐用具的保潔設施其結構應密閉並易於清潔。4、消毒後餐用具的不需要保潔。
學校食堂保潔措施與飲食衛生有什麼影響？
8樓：中地數媒
學生食堂內部專用場所欠缺，必要的消毒、保潔設施不足。
中華人民共和國食品衛生法》第八條第（二）款規定：食品生產經營企業應當有與產品品種、數量相適應的食品原料處理、加工、包裝、貯存等廠房或者場所；第（三）款規定：食品生產經營應當有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、洗滌、汙水排放、存放垃圾和廢棄物的設施；第（五）款還規定：
餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，炊具、用具用後必須洗淨，保持清潔。《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》中也明確指出：食堂的設施裝置佈局應當合理，應有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品**場所及用餐場所。
比照上述條款，普通中、小學校部分學生食堂明顯不具備基本的場所要求及設施要求。既然法律、法規有明文規定，這些單位為什麼還要冒天下之大不韙呢？明知不可為而為之，一方面在於滿足日益擴大的教學規模的需要，在於多引入競爭，滿足不同消費層次學生的生活需要；主觀上在於個別同志存在僥倖心理，從思想深處就不重視食堂配套場所的投入，在於個別同志做事求大講政績，不管蟻穴能潰堤，即不屑於細小環節的管理。
不管怎麼樣，這種現象的客觀存在，無形中為飲食安全、衛生埋下了不少隱患。
做事不貪大，安全無小事。浮躁是當今社會普遍存在的一種心態。「浮躁+浮誇」曾給我們造成了無法估量的損失，今天，如果讓這種心態繼續蔓延開來，勢必會對飲食安全衛生工作帶來嚴重影響。
智慧食堂有哪些優缺點，智慧食堂的優點和缺點？
提高食堂各個服務環粗慧節的工作效率，比如食材採購和消費支付帶亂等都會非常便捷。缺點就是會額外付出一筆系統的使用費用，對於小型食堂或盈利困難的不大划算。且系統的更換不太容易，巖行答涉及到的內容都比較多，後期較為麻煩。智慧食堂是網際網絡 物聯網，雲端計算等新功能技術的成果，智慧食堂的出扮搜現和普及重新整理了大眾...
為什麼食堂還是那麼難吃,為什麼食堂的飯那麼難吃？
因為食物能吃，食堂不能吃 固定工資，做成啥樣都是一樣的。所以沒有用心做，完全是應付事 為什麼食堂的飯那麼難吃？因為食堂裡面是大鍋飯，菜什麼的都一放在一個大鍋裡面一起炒的，所有食堂裡面相對來說 也要比外面便宜些，做大鍋飯他們就節省了很多時間去炒其他的菜，直接做成一鍋就好。如果說食堂裡的飯錢是在工資里扣...
《深夜食堂》講述的是什麼故事，深夜食堂是講什麼的
深夜食堂 改編自 夜郎的同名漫畫，由小林薰主演 綾田俊樹 不破萬作 鬆重豐 光石研共演。深夜食堂是講什麼的 沒聽說過這個節目，不過根據字面上的意思應該是講關於飲食健康方面的知識的。講的是一出出人生百態 深夜食堂 主要講了什麼？電影 深夜食堂 主要講了什麼？深夜食堂電影版第一個故事是什麼意思？深夜食堂...